食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?小编现在向你推荐炒米奶粥,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::大米50克,牛奶250克,
辅料::白糖适量,
炒米奶粥的做法步骤:
1.主料
2.大米洗净沥干水分
3.放入锅中,翻炒至金黄
4.牛奶倒入锅中,煮沸,离火
5.倒入炒米
6.浸泡至米粒完全吸饱牛奶
7.再次加热至沸腾,继续煮2-5分钟
8.加入白糖,搅拌至溶化,离火
9.倒入碗中食用
小贴士:
炒米也可以不用长时间浸泡,而与牛奶一起煮至完全胀发。
白糖用量可以根据自己口味酌情添加。
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炒面奶粥
食材明细:
主料::面粉25克,牛奶130克,
辅料::白糖适量,水适量,
炒面奶粥的做法步骤:
1.主料
2.将面粉倒入锅中,炒香,炒黄
3.加入适量清水
4.调成均匀的面糊
5.牛奶倒入锅中煮沸
6.一边快速搅拌一边缓缓倒入面糊
7.小火加热,不断搅拌至浓稠
8.加入冰糖,搅拌至溶化,离火
9.盛入碗中,食用
小贴士:
倒入面糊时需转小火加热并不断搅拌,以防面糊成块起疙瘩。
加入面糊后需不断搅拌,以防糊锅底及液体飞溅。
小米蛋奶粥
食材明细:
小米100克,牛奶300克,鸡蛋75克,白砂糖10克
小米蛋奶粥的做法步骤:
1. 将小米淘洗干净,用冷水浸泡,沥水备用。
2. 锅内加入约800毫升冷水,放入小米,先用旺火煮至小米涨开,加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。
3. 鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,淋入奶粥中,加白糖熬化即可。
小贴士:
小米:小米忌与杏仁同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炒米刮油腊八粥(1)
食材明细:
主料::大米适量,薏米适量,燕麦适量,黑米适量,小米适量,大枣适量,核桃仁适量,川贝适量,枸杞适量,冰糖适量,
炒米刮油腊八粥的做法步骤:
1.取大米、薏米、黑米、燕麦共一杯
2.倒入无水无油的锅中,中小火进行炒制,期间要一直翻炒,防止焦糊和米粒迸溅。
3.整个过程注意观察大米的颜色,刚开始时大米是透明状的
4.炒制一段时间之后大米变成不透明的白色,这个时候其实就已经可以了。但是多炒一会会有一种锅巴的香味。大家可以根据自己的喜好选择炒制程度。
5.整个过程注意观察大米的颜色,刚开始时大米是透明状的
6.我是炒制到了大米变成与燕麦相似的金色时关火的。
7.准备好大枣,冰糖,小米,川贝和枸杞、核桃仁
8.所有原料一起淘洗冲干净
9.加入1.5升水,开火进行炖煮。炖煮到米类软糯粘稠即可。
小贴士:
1、刮油炒米粥有刮油效果的同时,营养也就稍显不足,大家可以根据自己的需求选择加一些东西弥补营养的缺失。或是单吃炒米粥清肠刮油。
2、炒制的过程中火不能大,否则米粒可能会飞迸(就跟爆米花似的),所以要有耐心
3、我是用电炖锅煮的粥,选好程序之后就不用管了,炖好自动保温。如果是自己开火煮粥的话,就先大火将水烧开,然后转小火炖煮20分钟到半个小时即可。
奶香红枣杂粮粥
食材明细:
主料::大米适量,糯米适量,黑米适量,花豆适量,糙米适量,无心莲子适量,红枣适量,
辅料::纯牛奶适量,
配料::蜂蜜适量,冰糖适量,
奶香红枣杂粮粥的做法步骤:
1.准备好大米、糯米、红豆、黑米、糙米、无心莲子、花豆
2.将杂粮浸泡一晚上
3.红枣洗净浸泡着
4.将浸泡好的杂粮洗净放入电饭锅中加入足量水煮30分钟
5.把电饭锅盖打开,放入红枣盖上锅盖煮30分钟
6.接着放入冰糖和黑麦片煮20分钟
7.倒入两勺蜂蜜
8.倒入半袋纯牛奶煮5分钟即可
奶香海参肉丝粥
食材明细:
主料::海参适量,牛奶片适量,大米适量,瘦肉适量,
辅料::水适量,
配料::盐适量,
奶香海参肉丝粥的做法步骤:
1.备材料
2.海参是让别人帮忙泡发的,大米用水泡一会
3.取一锅烧沸适量的水,放进瘦肉煲至水色浓
4.倒入泡过的米
5.把米煲至有点开花加入牛奶片,稍煮片刻
6.加入海参块,中火煲 至1小时左右
7.捞起瘦肉并撕成小条
8.把瘦肉重投粥内继续煲
9.待粥煲至浓稠,下盐
10.再让粥翻滚个5分钟,关火,装碗
小贴士:
如果想粥的奶香更加浓,可在粥成下盐调味前,加入牛奶片,煮至完全溶化就行了
奶香燕麦水果粥
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是奶香燕麦水果粥。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:牛奶2盒,,
辅料:哈密瓜适量,火龙果适量,西瓜适量,,
奶香燕麦水果粥的做法步骤:
1. 备好燕麦和牛奶。
2. 把牛奶倒入奶锅中,中小火加热至微微沸腾。
3. 加入即食燕麦煮熟关火,放入装有冷水的大盆里放凉,倒入密封容器里入冰箱冷藏。
4. 取一些冰箱里有的水果切成小丁。
5. 冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中。
6. 加入各种水果丁即可。
家常炒米
食材明细:
主料::剩米饭一大碗,猪肉适量,香菇两朵,胡萝卜一段,虾仁数个,生菜叶适量,
辅料::葱花适量,
配料::油盐适量,味极鲜酱油适量,料酒适量,
家常炒米的做法步骤:
1.猪肉切末,放碗里,加适量酱油料酒腌10分钟,其他各种材料都切成末。
2.锅内放适量油,先将肉末炒至变色,盛出。
3.锅内放油,放胡萝卜末,炒一下,加香菇末,炒熟,盛出
4.锅内放适量油,放葱花,炒香,加米饭翻炒,炒散。
5.米饭炒散后,放肉末香菇胡萝卜末。
6.加虾仁末和生菜末(切的生菜叶梗),放适量盐,翻炒均匀即可。
小贴士:
炒饭的一个重要角色是鸡蛋,建议大家一定要放,这次我给忘了~~
家庭炒米
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::青椒适量,火腿适量,
家庭炒米的做法步骤:
1.在米饭里加两个鸡蛋,拌匀
2.火腿,青椒,切丁备用,之所以切蒜瓣是为了出味(因为我们家常年没有葱姜)
3.锅内倒油,油热以后加入蒜瓣,
4.米饭倒入锅内,翻炒几次后加入耗油、味极鲜、调味料、一丢丢盐,然后倒入火腿丁和青椒丁,继续翻炒
5.待青椒丁看着有些发软时就可以出锅了,出国前放点孜然,我是孜然爱好者,超级出味,超级好吃
6.摆盘,晚上吃这么一大盘炒米真是作孽,但是还是不过瘾,好吗?
感谢您阅读“97美食网”的《炒米奶粥》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜粥专题,希望您能喜欢!