食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“小屿海绵蛋糕”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：全蛋120g，糖70g，低粉80g，无盐黄油20g，牛奶32g，
小屿海绵蛋糕的做法步骤：
1.全蛋放入无油无水的盆中，盆子坐入热水中，加糖用电动打蛋器进行全蛋打发
2.打了1分钟的样子
3.打了大约13分钟，蛋黄糊就可以了。提起打蛋器，蛋糊花纹不容易消失
4.分3次加入低粉，切拌均匀，这是最后一次拌入低粉的样子，把面糊拌到细腻光滑就可以了
5.顺着刮刀分4次淋入牛奶黄油液，均匀洒在面糊上，继续搅拌，前辈说要搅拌90-110次左右，我没有拌那么久，没自信，怕泡泡被灭了，呵~
6.把面糊倒入底部垫有油纸的6寸模具内，震一下去泡，放入预热好160度烤箱，中层40分钟
7.出炉后震一下震出热气，防止回缩，再倒扣5分钟，翻回正面，待冷却就可以脱模了
8.我还没来得及切开看看，就下楼拿个快递的时间，回来蛋糕已经被侄子们分得那个惨烈哦……
9.我还没来得及切开看看，就下楼拿个快递的时间，回来蛋糕已经被侄子们分得那个惨烈哦……
小贴士：
我的小烤箱只有三层。所以放中层合适，温度160度也合适
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红枣海绵小蛋糕
这款蛋糕用草鸡蛋做的，看起来是颜色很金黄的。草鸡蛋虽然小些，但吃起来是绝对的香。红枣有补气养血、健脾益胃、安神等作用。喜欢红枣的香甜味，把它加进蛋糕里，屋子里都是满满的枣香味。用打蛋器打发全蛋的蛋糕，只需要几分钟就可以搞定了。非常的简单，有祈合打蛋器就是方便呀！
丫头一周十个月零十天了，太小了，这个做蛋糕就不能参与了。就我一人在家拿着打蛋器有些不好拍照片，请大家谅解。小丫头从外边玩回来，看见这金黄的红枣蛋糕，别提有多高兴。上手就来拿了2个，吃得特别的香。谢谢我家孩子对我的支持，明年会做更多好吃的给你吃。祝大家新年快乐，万事如意。
红枣海绵小蛋糕
主料：草鸡蛋5个，低筋面粉90克，白糖45克
配料：红枣10个，玉米油10克
红枣海绵小蛋糕的做法
1、准备材料。
2、红枣洗净切碎。
3、鸡蛋打入无油无水的不锈钢盆里，加入全部白糖。
4、锅里坐上热水，放上鸡蛋盆，用打蛋器进行打发。
5、可以看着鸡蛋体积变得越来越大，蛋糊会有些粘稠。但提起打蛋器蛋液易滴落。
6、打发的越来越稠。打蛋器提起来蛋糊不会马上消失。
7、分三次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
8、倒入玉米油充分拌匀，再倒入切碎的红枣充分的拌均匀。
9、把蛋糊用勺子放进纸杯里。放进烤箱中层180度，上下火20分钟。
美食小贴士
1、打全蛋要坐在热水盆里，水温要在40度左右。
2、全蛋一定要打发蛋糊粘稠，提起打蛋器蛋糊不会马上消失。
3、面粉要分三次加入，搅拌时不要画圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
4、红枣可以换成葡萄干、蔓越莓、坚果之类的代替。
5、打发鸡蛋时，约1钟左右，打蛋器要休息一会。打的时间长了对机器不好。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
蓝莓海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋2个，
辅料：：蓝莓干适量，
配料：：砂糖30克，低粉60克，黄油15克，牛奶25ml，
蓝莓海绵小蛋糕的做法步骤：
1.把黄油和牛奶融热水融化至50度左右。
2.低粉过筛，把蛋打进盆中，打散，加入砂糖。
3.隔水加热，加热至人体皮肤的温度，用电动打蛋器打至变白为止，充分打发。
4.加入过筛的粉，搅拌，搅拌到看不见粉末之后，取少量加入融化黄油的牛奶中拌匀。
5.倒回盆里，用像皮刮刀仔细搅拌均匀。
6.纸杯里放上几个蓝莓干，倒入面糊，至8分满，放入已经预热好的烤箱，180度20分钟。
小嶋海绵蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，鸡蛋135g，糖70g，水饴5g，牛奶36g，
辅料：：黄油23g，
小嶋海绵蛋糕的做法步骤：
1.先做好准备工作，将6寸活底模具内铺上一层油纸，内壁上可以抹些黄油会更好粘住
2.融化的黄油和牛奶放在小碗里，隔着40度左右的温水放着保持温度
3.干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴
4.把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打
5.打到蛋糊颜色变白，蛋糊粘稠了，调成中速搅打
6.打至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅
7.筛入低筋面粉面粉
8.用刮刀翻拌面糊，直至看不到干粉
9.将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入，散开在面糊周围继续搅拌
10.再次的翻拌均匀
11.将蛋糊倒入铺好油纸的模具里面，将模具在桌面震动两下,震破蛋糕糊表面的大气泡
12.放入烤箱中下层,165度的烤箱烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出来撕掉油纸，晾凉就可以了！
小贴士：
1.原方子： 鸡蛋液：150g 低筋面粉100g 白砂糖110g 水饴6g 黄油26g 牛奶40g。
2.水饴是一种白色的麦芽糖，也叫玉米糖浆，在网上有售的！
巧克力海绵小蛋糕
巧克力海绵小蛋糕
材料；鸡蛋3个，低筋面粉65克，可可粉20克，糖80克，黄油30克，巧克力粒适量。
巧克力海绵小蛋糕的做法
1、准备好所用食材。
2、把黄油融化。
3、把鸡蛋和糖混合。
4、用打蛋器搅打至蛋液粘稠至蛋液滴落不会马上消失。
5、倒入黄油也，继续搅打至蛋液和黄油完全融合。
6、筛入低筋面粉和可可粉。
7、切拌均匀，无颗粒。
8、将蛋糕纸托放入模具中。
9、将蛋糕液倒入模具中，最上面撒上巧克力粒。
10、入烤箱设置半上全下功能180中层15分钟即可
特别提示；烘烤过程要根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
浓香海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：全蛋120克，蛋黄17克，牛奶13克，玉米油13克，细砂糖65克，低筋粉65克，
浓香海绵小蛋糕的做法步骤：
1.用料：全蛋120克，蛋黄17克，牛奶13克，玉米油13克，细砂糖65克，低筋粉65克
2.将玉米油倒入牛奶中
3.搅打均匀
4.全蛋，蛋黄，细砂糖倒入大碗
5.用打蛋器打发
6.蛋泡浓稠颜色发白，能划出线条，打发完成
7.分三次筛入低筋粉
8.翻拌均匀
9.去少量蛋糊，加入油奶液中
10.拌匀
11.倒回蛋糊中
12.拌匀
13.装入模具
14.放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右
15.表面金黄，出炉
16.稍凉脱模
小贴士：
鸡蛋需提前从冰箱取出放至室温。
牛奶可稍许加热到微温。
调好的面糊需尽快入炉烘烤，以防消泡，影响品相。
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