食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了柠檬海绵小蛋糕。欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
海绵蛋糕是玩烘焙务必要学做的一款好吃的蛋糕，口感绵软细腻似海绵，
新手有时会苦于没有模具，其实手边的很多厨房用品都可以充分利用，
纸杯、硅胶杯子、马克杯都是烤海绵蛋糕的模具，
这款小蛋糕，我略做改变，添加了苹果泥，口感更胜一筹
软绵绵的柠檬海绵小蛋糕
蛋糕材料：鸡蛋2个，细砂糖60克，低粉45克，牛奶15毫升，无味的植物油15毫升，柠檬一个
苹果泥材料：苹果一个，细砂糖50克，柠檬一个
烘烤：柏翠PE5322电子式烤箱中层，上下管加热方式，温度上管190度，下管180度，时间15分钟
柠檬海绵小蛋糕的做法
1、先做苹果泥，苹果洗净去皮，切小丁，放入细砂糖，一个柠檬榨汁洒在苹果上
2、大碗放入微波炉中，大火加热，每2分钟拿出用勺子搅拌一下，共加热10分钟
3、稍微放凉后，用搅拌机搅打成泥，放凉后待用
4、准备齐全做蛋糕的所有材料，一个苹果留下1/4，切成薄片（带皮），一个柠檬的汁用在苹果泥中，柠檬皮刨下做蛋糕，牛奶和植物油混合
5、2个鸡蛋与细砂糖混合，用手抽搅打均匀
6、准备一个盆子装入热水，温度大约80度左右，盛蛋液的盆子坐在热水上，盆底挨着水皮就行
7、隔着热水，用打蛋器高速搅打蛋液，期间用手试一下蛋液的温度，若与手温差不多的时候，撤掉热水盆子，继续搅打蛋液至浓稠，提起打蛋头，滴落的蛋液花纹不会立即消失即可
8、柠檬皮屑撒入蛋液中，筛入低粉，翻拌至大致均匀时，盛出2刮刀蛋糊放入牛奶与植物油的碗中，拌匀；
9、拌匀的牛奶植物油面糊倒回原有的蛋糊中，继续翻拌均匀
10、拌匀的面糊倒入模具中，八分满即可
11、烤箱采用上下管加热方式，上管180度、下管185度预热，预热到位后提示音响起，烤盘放入烤箱中层，时间设定15分钟
12、最后5分钟看到蛋糕表面未上色，重新调整了上下管温度，上管调至190度，下管调至180度，继续烘烤5分钟，这是随时调温的优点
13、时间到，取出烤盘，现在的夹子更宽，用起来更方便，看到蛋糕表面上色很均匀
14、蛋糕放凉后，将苹果泥装入裱花袋中，在蛋糕上切一小口，挤入适量的苹果泥，表面再做一下装饰即可
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液，也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
97Msw.com相关知识
芝麻海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，玉米油20克，纯牛奶20克，鸡蛋3个，白砂糖60克，盐1克，
辅料：：柠檬汁5克，芝麻10克，
芝麻海绵小蛋糕的做法步骤：
1.食材称好，玉米油和纯牛奶可以倒在一起，海绵蛋糕模是6个一组，模具底部垫上油纸备用。
2.鸡蛋三个打入盆中，挤入柠檬汁，加入盐倒入白砂糖。
3.电动打蛋器高速打发。
4.提起打蛋器画“8”字，纹路不消失就可以了。
5.分两次筛入低筋面粉，边翻拌边筛入。要用翻拌的手法，不可画圈避免消泡。
6.看不到干面粉即可倒入玉米油、纯牛奶。边倒边翻拌均匀。
7.把蛋糊装入裱花袋里挤入海绵蛋糕模中至八九分满。
8.在台面上镇几下镇出大气泡，表面撒上芝麻。
9.烤箱提前预热：上140度，下135度，放中下层烤35分钟。最后15分钟的时候，上155度，下145度上色至烘烤时间结束。出炉后无需倒扣，晾凉后倒扣即可轻松脱模。
10.成品图。
11.香甜美味小甜品。
12.成品图。
小贴士：
模具：屋诺海绵蛋糕模。
各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋糊一定要打发到纹路不消失，用类似炒菜那样翻拌的手法，不可画圈避免消泡。食谱中用的是三个鸡蛋，如用两个会不怎么满模，用三个稍微有点点多，多余出的蛋糊可倒入纸杯一起烘烤，灵活掌握。
红枣海绵小蛋糕
这款蛋糕用草鸡蛋做的，看起来是颜色很金黄的。草鸡蛋虽然小些，但吃起来是绝对的香。红枣有补气养血、健脾益胃、安神等作用。喜欢红枣的香甜味，把它加进蛋糕里，屋子里都是满满的枣香味。用打蛋器打发全蛋的蛋糕，只需要几分钟就可以搞定了。非常的简单，有祈合打蛋器就是方便呀！
丫头一周十个月零十天了，太小了，这个做蛋糕就不能参与了。就我一人在家拿着打蛋器有些不好拍照片，请大家谅解。小丫头从外边玩回来，看见这金黄的红枣蛋糕，别提有多高兴。上手就来拿了2个，吃得特别的香。谢谢我家孩子对我的支持，明年会做更多好吃的给你吃。祝大家新年快乐，万事如意。
红枣海绵小蛋糕
主料：草鸡蛋5个，低筋面粉90克，白糖45克
配料：红枣10个，玉米油10克
红枣海绵小蛋糕的做法
1、准备材料。
2、红枣洗净切碎。
3、鸡蛋打入无油无水的不锈钢盆里，加入全部白糖。
4、锅里坐上热水，放上鸡蛋盆，用打蛋器进行打发。
5、可以看着鸡蛋体积变得越来越大，蛋糊会有些粘稠。但提起打蛋器蛋液易滴落。
6、打发的越来越稠。打蛋器提起来蛋糊不会马上消失。
7、分三次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀。
8、倒入玉米油充分拌匀，再倒入切碎的红枣充分的拌均匀。
9、把蛋糊用勺子放进纸杯里。放进烤箱中层180度，上下火20分钟。
美食小贴士
1、打全蛋要坐在热水盆里，水温要在40度左右。
2、全蛋一定要打发蛋糊粘稠，提起打蛋器蛋糊不会马上消失。
3、面粉要分三次加入，搅拌时不要画圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
4、红枣可以换成葡萄干、蔓越莓、坚果之类的代替。
5、打发鸡蛋时，约1钟左右，打蛋器要休息一会。打的时间长了对机器不好。
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
蓝莓海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：蛋2个，
辅料：：蓝莓干适量，
配料：：砂糖30克，低粉60克，黄油15克，牛奶25ml，
蓝莓海绵小蛋糕的做法步骤：
1.把黄油和牛奶融热水融化至50度左右。
2.低粉过筛，把蛋打进盆中，打散，加入砂糖。
3.隔水加热，加热至人体皮肤的温度，用电动打蛋器打至变白为止，充分打发。
4.加入过筛的粉，搅拌，搅拌到看不见粉末之后，取少量加入融化黄油的牛奶中拌匀。
5.倒回盆里，用像皮刮刀仔细搅拌均匀。
6.纸杯里放上几个蓝莓干，倒入面糊，至8分满，放入已经预热好的烤箱，180度20分钟。
小屿海绵蛋糕
食材明细：
主料：：全蛋120g，糖70g，低粉80g，无盐黄油20g，牛奶32g，
小屿海绵蛋糕的做法步骤：
1.全蛋放入无油无水的盆中，盆子坐入热水中，加糖用电动打蛋器进行全蛋打发
2.打了1分钟的样子
3.打了大约13分钟，蛋黄糊就可以了。提起打蛋器，蛋糊花纹不容易消失
4.分3次加入低粉，切拌均匀，这是最后一次拌入低粉的样子，把面糊拌到细腻光滑就可以了
5.顺着刮刀分4次淋入牛奶黄油液，均匀洒在面糊上，继续搅拌，前辈说要搅拌90-110次左右，我没有拌那么久，没自信，怕泡泡被灭了，呵~
6.把面糊倒入底部垫有油纸的6寸模具内，震一下去泡，放入预热好160度烤箱，中层40分钟
7.出炉后震一下震出热气，防止回缩，再倒扣5分钟，翻回正面，待冷却就可以脱模了
8.我还没来得及切开看看，就下楼拿个快递的时间，回来蛋糕已经被侄子们分得那个惨烈哦……
9.我还没来得及切开看看，就下楼拿个快递的时间，回来蛋糕已经被侄子们分得那个惨烈哦……
小贴士：
我的小烤箱只有三层。所以放中层合适，温度160度也合适
小嶋海绵蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉90g，鸡蛋135g，糖70g，水饴5g，牛奶36g，
辅料：：黄油23g，
小嶋海绵蛋糕的做法步骤：
1.先做好准备工作，将6寸活底模具内铺上一层油纸，内壁上可以抹些黄油会更好粘住
2.融化的黄油和牛奶放在小碗里，隔着40度左右的温水放着保持温度
3.干净的不锈钢盆里加入鸡蛋，糖，水饴
4.把搅拌盆放入40度左右的热水隔水高速搅打
5.打到蛋糊颜色变白，蛋糊粘稠了，调成中速搅打
6.打至蛋糊细腻蓬松,纹理自然流畅
7.筛入低筋面粉面粉
8.用刮刀翻拌面糊，直至看不到干粉
9.将融化的牛奶黄油液体顺着刮刀倒入，散开在面糊周围继续搅拌
10.再次的翻拌均匀
11.将蛋糊倒入铺好油纸的模具里面，将模具在桌面震动两下,震破蛋糕糊表面的大气泡
12.放入烤箱中下层,165度的烤箱烤40分钟左右。烤好的蛋糕取出来撕掉油纸，晾凉就可以了！
小贴士：
1.原方子： 鸡蛋液：150g 低筋面粉100g 白砂糖110g 水饴6g 黄油26g 牛奶40g。
2.水饴是一种白色的麦芽糖，也叫玉米糖浆，在网上有售的！
巧克力海绵小蛋糕
巧克力海绵小蛋糕
材料；鸡蛋3个，低筋面粉65克，可可粉20克，糖80克，黄油30克，巧克力粒适量。
巧克力海绵小蛋糕的做法
1、准备好所用食材。
2、把黄油融化。
3、把鸡蛋和糖混合。
4、用打蛋器搅打至蛋液粘稠至蛋液滴落不会马上消失。
5、倒入黄油也，继续搅打至蛋液和黄油完全融合。
6、筛入低筋面粉和可可粉。
7、切拌均匀，无颗粒。
8、将蛋糕纸托放入模具中。
9、将蛋糕液倒入模具中，最上面撒上巧克力粒。
10、入烤箱设置半上全下功能180中层15分钟即可
特别提示；烘烤过程要根据烤箱烘烤实际情况，适当提前结束程序。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
浓香海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：全蛋120克，蛋黄17克，牛奶13克，玉米油13克，细砂糖65克，低筋粉65克，
浓香海绵小蛋糕的做法步骤：
1.用料：全蛋120克，蛋黄17克，牛奶13克，玉米油13克，细砂糖65克，低筋粉65克
2.将玉米油倒入牛奶中
3.搅打均匀
4.全蛋，蛋黄，细砂糖倒入大碗
5.用打蛋器打发
6.蛋泡浓稠颜色发白，能划出线条，打发完成
7.分三次筛入低筋粉
8.翻拌均匀
9.去少量蛋糊，加入油奶液中
10.拌匀
11.倒回蛋糊中
12.拌匀
13.装入模具
14.放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右
15.表面金黄，出炉
16.稍凉脱模
小贴士：
鸡蛋需提前从冰箱取出放至室温。
牛奶可稍许加热到微温。
调好的面糊需尽快入炉烘烤，以防消泡，影响品相。
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