不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编特别从网络上整理了午后滇红玫瑰奶茶,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::牛奶250ML,二级滇红7-10克,玫瑰糖两勺,
辅料::水适量,
午后滇红玫瑰奶茶的做法步骤:
1.玫瑰糖如果没有,就用蜂蜜或者白糖代替就是了。
另外,没有玫瑰糖的情况下,加入一点桂花也别有一番滋味。
牛奶最好还是用全脂的,口感滑一些,我是因为懒得出去买,就随便拿了一盒。
2.选用滇红,有几个原因,滇红作为工夫红茶,它冲泡出来汤色红亮、香气高(有花果香)、滋味浓强,比起宜兴红茶、祁门红茶这些,我个人认为滇红更适合用来调奶茶。
至于为什么要用二级滇红呢……只有两个原因,一个是便宜,第二是二级滇红作为工夫红茶,它不是很耐泡,但是煮奶茶 却是相当好的选择。
3.把茶叶先放入壶内。
4.注入开水……(此处注意 第一次倒入少量开水 然后倒掉 这个步骤叫做“洗茶” 洗茶即洗去了散茶表面杂质 且可诱发茶香、茶味) 洗茶后,再注入大约600ML开水。
5.倒入牛奶,再次提醒:注重口感的同学,请尽量使用全脂奶。
6.用小火煮沸,让奶和茶充分融合。
7.喝的时候,倒入杯中,再加一勺玫瑰糖…… 顺便炫耀一下我的小熊杯子……哈哈哈 还有后面的鲜花饼,真是奶茶的绝配啊。
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红玫瑰可丽饼
食材明细:
主料::低筋面粉65g,鸡蛋1个,红菜头汁50g,黄油9g,牛奶100g,牛油果1个,橙子果酱适量,
辅料::盐0.5g,砂糖20g,彩珠几颗,芝麻适量,
红玫瑰可丽饼的做法步骤:
1.低粉与盐混合,过筛2、3次
2.鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化
3.牛奶加热到温热
4.红菜头蒸出的汁水
5.把红色汁水加入到牛奶里
6.把红牛奶倒入蛋黄液,搅拌均匀
7.黄油融化趁热加入蛋液里,搅拌均匀
8.将面粉筛入
9.搅拌均匀后,包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时
10.取出静置后的可丽饼浆,再次搅拌均匀
11.中小火加热平底锅,加入一勺粉浆
12.晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底,加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干,用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒
13.将可丽饼倒到凉架上放到微温
14.用保鲜膜盖好可丽饼
15.用圆形模具刻出圆形,我刻的是3块11CM,3块9CM,4块6CM
16.从小到大的顺序依次排列,直径小的在下面
17.将可丽饼从小到大卷起,不用太紧
18.结尾部分可以用酱料粘贴,我用自己做的橙子果酱,可以用色垃酱或者打发的淡奶油
19.将卷好的可丽饼一切为二
20.这个就是一朵花
21.盘中也放点果酱以便固定花
22.把玫瑰花可丽饼放在果酱上
23.牛油果去外皮切片做花叶
24.在盘中再装饰一下即可
小贴士:
低粉一定要过筛2次并搅拌均匀再用!一定用小火来做哦!
英式玫瑰奶茶
食材明细:
主料::牛奶300毫升,红茶5克,桂圆3颗,
辅料::叶酸菊粉10克,红枣4颗,玫瑰干适量,
英式玫瑰奶茶的做法步骤:
1.准备所需材料,见材料表。
2.将红茶、红枣、玫瑰花、桂圆处理干净。
3. 将牛奶倒入奶锅中。
4.将桂圆去壳处理。
5.桂圆倒入奶锅中。
6.红枣用剪子剪开,这样做的目的是更容易入味。
7.将剩余的红枣、红茶、玫瑰花倒入奶锅中。
8.浸泡半小时以上。这样做的目的是让各种食材的香味渗入到牛奶中!
9.然后加入叶酸菊粉,叶酸菊粉主要是有很强的排毒通便的功效,可以让肠道中的有益菌大量繁殖,非常适合长期便秘的人群。而且其中富含叶酸、维生素等多种微量元素!在欧美等国都是推荐人们每天摄入的!
10.搅拌均匀
11.用小火煮茶,这个过程急不得,要慢慢的熬,让红茶、桂圆、红枣和玫瑰的香味充分释放出来。这样奶茶的味道才更丰富!
12.将熬制好的奶茶用滤网过滤。
13.这样一杯玫瑰奶茶就做好了,每天一杯真的排毒养颜,而且面色红润有光泽。
14.您也不放试试这么好的一杯玫瑰排毒奶茶吧!朋友用我的这个方法喝了一段时间皮肤好了很多,而且感觉很肠道很舒服,排毒效果棒棒哒!
小贴士:
1、一定小火慢慢熬制,这样可以让各种食材的原始味道渗入到奶茶中,味道很香醇!
2、叶酸菊粉也可以熬制好以后最后加入。
玫瑰蜂蜜奶茶
食材明细:
主料::玫瑰适量,牛奶适量,红茶包适量,
辅料::蜂蜜适量,
玫瑰蜂蜜奶茶的做法步骤:
1.把玫瑰花放入壶中,泡五分钟。
2.把红茶包与牛奶放入里面,也泡五分钟。
3.然后把红茶包和玫瑰花取出。
4.最后放入蜂蜜即可
小贴士:
蜂蜜要在水量一点的时候放,水太热会破坏蜂蜜的营养。
茶必须是红茶,这样奶茶味才会浓
裱花蛋糕:粉红玫瑰
食材明细:
主料::6寸海绵蛋糕1个,淡奶油100克,细砂糖10克,
辅料::红色素少许,绿色素适量,
裱花蛋糕:粉红玫瑰的做法步骤:
1.用料
2.削去蛋糕表层的焦皮,清理掉碎屑,备用
3.淡奶油加糖打发
4.成为能拉出小弯钩的状态
5.取适量奶油抹面
6.将顶面和侧面抹平
7.用玫瑰花嘴在底边抖出褶皱
8.在侧面拉出长度相等的弧线
9.在顶面边缘绕出花纹
10.在侧面弧线交接出挤出心形
11.调粉红奶油,做出玫瑰花,放在顶面中央
12.换细裱袋,在侧面弧线内侧挤出螺旋线
13.再用细线,给心形勾边
14.底边再提拉出一圈粉红边
15.在顶部花纹上用红色勾边
16.调绿色奶油,继续用玫瑰花嘴,用两笔挤出叶子
17.结束
小贴士:
尽量将蛋糕碎屑清理干净,以免抹面时裹入奶油中
奶油打发不要太硬,也不要太软,能够保持花纹且不流动即可。
玫瑰花奶茶
食材明细:
主料::玫瑰花10克,纯牛奶250ML,红茶1包,
辅料::蜂蜜适量,
玫瑰花奶茶的做法步骤:
1.备好食材。
2.锅中加入清水,茶包,玫瑰花。煮开后泡一会。
3.将茶过滤于牛奶中。
4.撒上玫瑰花,或调点蜂蜜。即可饮用。
5.很好喝。加点西米也很棒。
小贴士:
简单无技巧。
【小森妈妈菜谱】双红玫瑰养颜粥
食材明细:
主料::红豆适量,糙米适量,白米适量,红枣3-4颗,干玫瑰花适量,
辅料::红糖适量,
【小森妈妈菜谱】双红玫瑰养颜粥的做法步骤:
1.准备好所需要的材料。
4.锅内加适量的水,烧开后加入沥干水的红豆和米。大火煮开后转小火慢慢熬煮一会。
6.加入干玫瑰花,保持小火慢慢煮至红豆开花,粥软糯。
7.加入适量的红糖调味,即可食用。
小贴士:
1、红枣要去核,怕上火。
2、个人习惯,玫瑰花稍微清洗一下再下锅。可以碾碎再放入粥里煮。
3、糙米营养价值虽较好,但胃肠功能不好的人慎食。所以我选择用糙米搭配白米来煮粥,比较好消化一些。
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如果不懂可以加我微信,我可以分享和教导。
微信:cola8415
红玫瑰花面包(低糖高颜值)
食材明细:
主料::鸡蛋45g,白糖10g,盐2g,牛奶66g,水94g,奶粉10g,高粉240g,低粉60g,红曲粉4g,酵母3g,黄油25g,
红玫瑰花面包(低糖高颜值)的做法步骤:
1.把所有原料分别称量好,黄油切薄片室温软化。图为白糖称量图。
2.把白糖倒面包机桶内。
3.盐、鸡蛋液、牛奶、水、奶粉、高粉、低粉、红曲粉、酵母全倒面包机桶内。
4.为了防止搅拌时面粉不乱飞舞,先把除黄油外的原料用筷子搅成面絮,再放面包机内,面包桶、面包机内腔就干净了。
5.启动面包机和面程序,15分钟后放入软化的黄油。再一个和面程序15分钟就和好了(面包机功率不一样,可根据面团出膜情况决定和面时间。)
6.一发两倍大,手沾粉捅洞不回缩不塌陷,拉开有均匀蜂窝。
7.放揉面垫上排气揉光滑。
8.分成面片大小一样,花蕊稍小的剂子,逐个揉光滑。
9.面片逐个擀开、饺子皮大小。
10.面片依次错落叠起。
11.从花蕊处向上卷起。
12.卷好的样子。
13.用刮刀从中间切开。
14.立起,切口朝下。
15.披萨盘抹油(防粘),对角放入生坯,依次做完所有生坯,分别对角放入。
16.放入烤箱利用密闭环境室温醒发,看着明显变大。
17.取出刷蛋液,同时烤箱预热180度5分钟以上,放中下层,180度22分钟左右。
18.出炉。
19.成品。
20.成品。
21.成品。
22.成品,有拉丝哦。
小贴士:
1.没有红曲粉可不放,做出来也很漂亮的。2.为了防止搅拌时面粉不乱飞舞,先把除黄油外的原料用筷子搅成面絮,再放面包机内,面包桶、面包机内腔就干净了。3.面包机功率不一样,可根据面团出膜情况决定和面时间。要学会看面团状态。4.整形时尽量快点,防止后面的面团发起后再擀擀死巴了。5.放模具时对角放,因为先放的醒发的快些。6.酵母不要直接接触盐和白糖。7.烤制时间长短请根据自家烤箱温度灵活掌握。8.现在天热,另外面包机搅拌时也起热,所以液体用冰箱冷藏的,或者搅拌一个程序后再放酵母(切记别忘放酵母了)。
【四川】玫瑰奶茶
食材明细:
主料::牛奶500毫升,红茶8g,玫瑰花18朵,
辅料::蜂蜜30g,清水0.5杯,
【四川】玫瑰奶茶的做法步骤:
1.备好食材:牛奶,红茶,玫瑰花,蜂蜜;
2.奶锅里倒入清水;
3.清水烧开后,放入玫瑰花用小火煮3分钟;
4.放入红茶浸泡2分钟;
5.倒入牛奶;
6.用小火煮沸,关火;
7.将奶茶过滤;
8.稍冷却后,调入蜂蜜拌匀;
9.盛入茶杯,可以饮用啦。
小贴士:
1、蜂蜜可用砂糖代替;甜度根据自己喜好调整;
【玫瑰奶茶】自制放心甜蜜饮品
食材明细:
主料::红茶包一包,玫瑰花6-8朵,牛奶250ml,蜂蜜一匙,
【玫瑰奶茶】自制放心甜蜜饮品的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.将红茶包和玫瑰花一起放在杯中。
3.倒入半杯开水冲泡。
4.将泡好的茶静置2分钟。
5.取出红茶包,倒入温热的牛奶。
6.加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。
小贴士:
取出的红茶包还可以再冲泡使用。
蜂蜜可以根据个人口味增添或者不加,用冰糖也可以。
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