食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《鲜花乳酪蛋糕》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鲜槐花120克，蛋糕粉50克，奶油奶酪120克，牛奶60克，玉米清油40ml，鸡蛋3个，白糖80克，
鲜花乳酪蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料待用。
2.槐花洗净，淡盐水浸泡20分钟沥干。掐去根部绿蒂，用吹风机彻底将花瓣吹干。
3.奶油奶酪、牛奶、玉米淸油隔热水搅拌均匀至无颗粒。
4.分离蛋清蛋黄。蛋清盆里忌水。
5.将蛋黄依次加入奶酪糊，每次都充分搅拌
6.将面粉筛入蛋糊，翻拌均匀
7.加入干透好的花瓣拌匀，放冷藏室待用
8.用电动搅拌器搅打蛋清起大泡后，加1/3糖继续高速搅打
9.分两次加入剩下的糖，至湿性打发，有弯弯的尖角即可。此时，将烤箱预热150度。
10.将打发蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要要上下翻拌，充分拌均匀。
11.拌好的蛋糕糊放入模具，震动几下，磕出气泡。烤盘加水，水浴法烤制。
12.放入预热150的烤箱中下层，时间60分钟
13.中途观察表面已上色，可用铝箔纸覆盖。
14.美味出妒！
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黑森林鲜花裸蛋糕
食材明细：
主料：：黄油140克，低筋面粉280克，酸奶100克，细砂糖200克，鸡蛋液150克，可可粉10克，红曲粉5克，牛奶140克，淡奶油350克，糖粉40克，
辅料：：盐3克，泡打粉3克，鲜花适量，
黑森林鲜花裸蛋糕的做法步骤：
1.先准备好做蛋糕的材料，上面的材料中除了淡奶油和糖粉是打奶油的，其它的材料都是做蛋糕的材料。黄油切小块放室温软化；面目筛底下垫上油纸，低筋面粉、可可粉、红曲粉、泡打粉称好后放入筛中，鸡蛋打好待用，牛奶和酸奶放入碗中待用。（特别说一下如果鸡蛋和牛奶、酸奶是从冰箱中取出的，一定要提前取出来回温）
2.准备模具，一般做这种几片的蛋糕最好是做锡纸模，可以同时烤几片节省时间，而且容易脱模，中间不用洗模具，还有重要的一点就是烤出的蛋糕不至于有的地方高有的地方低。锡纸剪出一个长条和一块比模具底稍大的块状，长条的做模具的围边，剪的时候最好长一点不至于不够接不上。
3.蛋糕模的活底底片放在块状的锡纸上，然后四周沿着活底的底片慢慢的往上做成一个圆模，用剪刀剪掉上面多余的部分，保留1cm的高度就可以了。
4.然后把底部放进去，再把四周的围边围好。锡纸容易有折痕，围的时候轻轻操作即可。
5.黄油软化好后加入细砂糖打至膨发，黄油颜色变浅呈膏状，因为砂糖量比较大，可以分次加入，每加一次用电动打蛋器低速打至糖和黄油粘在一起后方可再加入，这样可以防止打的时候砂糖飞出来。（充分软化好的黄油能轻轻戳进一指，一定要软化好，不然电动打蛋器打起来会很吃力）
6.鸡蛋液打散后分次加入黄油中，每加一次都用电动打蛋器打蛋混合，蛋液被黄油吸收，没有出现油水分离现象（鸡蛋一定要回温，冰箱冷藏的鸡蛋不回温的话很容易出现油水分离）
7.打好的如图，加了蛋液颜色变黄了许多，呈细腻的膏状。（这步做好后可以打开烤箱开始预热了，上下火180度）
8.面目筛中的粉类筛到油纸上，粉类量比较大，筛两次能让不同的粉类能充分的混合。
9.然后筛入5分之1的粉类到黄油盆中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10.牛奶和酸牛奶充分混合后加入5分之1到面糊中再翻拌均匀。（同样的牛奶和酸牛奶也要提前从冰箱拿出来回温，这样更容易吸收，减少油水分离，如果出现少量的油水分离也没关系，下一步加入粉类之后就会改善）
11.然后再加粉类，再加奶液，也就是重复第9步和第10步，直到粉类和奶液全部加进去翻拌好为止。拌好的面糊稠度如图，比戚风稠很多（我分了5次加入，所以上面都是5分之1）
12.加入一小勺小苏打到面糊中，翻拌均匀后把面糊装入裱花袋中。
13.裱花袋底部剪个1cm长的口子，把面糊挤到准备好的模具中，这里的面糊做6寸的3片，8寸的2片，量自己把握好（面糊比较稠最好用裱花袋来操作，这样不至于弄到模具壁上，这步不要省）
14.然后把表面摸平。放入预热好的烤箱中层180度烤12分钟取出。
15.烤好后先撕去四周的锡纸，然后把底托上来，倒扣在烤网上待凉。同样的方法烤另外几个蛋糕片，蛋糕烤好放凉后修整一下大小，两片叠在一起，用蛋糕刀切到多余的部分。（烤蛋糕我烤了三次，一共是5片蛋糕，一次烤2片，可根据自己烤箱的大小来决定烤的次数）
16. 350克淡奶油加入40克糖粉打至奶油呈明显纹路，即可以裱花状就可以。
17.取一片8寸的蛋糕底部朝上，然后盛点奶油放中间。
18.用抹刀顺着一个方向来抹，可以转动底部来操作，表面抹平后再加一个8寸的蛋糕片。
19.同样的方法把另几个蛋糕片都加上去，底下两片8寸，上面三片6寸，最后顶部抹平
20.然后开始抹四周，四周不需要加很多奶油，两层蛋糕中间如果有空隙的话可以加一点，然后用抹刀把多余的奶油刮掉。底下两片8寸的也是一样操作
21.鲜花用柠檬水泡10分钟取出，然后用厨房纸巾吸干上面的水份，进行装饰，鲜花的叶子和杆子一定要提前洗一下，洗的时候小心一点，别刺到手，装饰可以根据自己喜欢来发挥
鲜花奶油八寸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶70克，玉米油40克，低筋面粉80克，白糖50克，玫瑰酱40克，
辅料：：奶油500克，白糖50克（奶油用），鲜花适量，
鲜花奶油八寸蛋糕的做法步骤：
1.所有材料称重备用。
2.蛋白蛋黄分离，把蛋黄里加入玉米油和牛奶拌匀，筛入低筋面粉拌成蛋黄糊。
3.蛋清加入白糖打发成干性发泡。
4.蛋白霜和蛋黄糊一起翻拌成细腻的蛋糕糊。
5.倒入模具八分满。
6.烤箱上下火140度10分钟，155度50分钟，即可拿出镇几下，倒扣晾凉。
7.脱模即可。
8.把蛋糕分成三片。
9.动物性淡奶油加白糖打发成可裱花的状态。
10.拿一片蛋糕，先抹上玫瑰酱。
11.再加上奶油抹平，如此重复操作，知道三片蛋糕用完。
12.抹面，装饰即可，自己喜欢啥样就可以装饰成啥样子。
13.来一口满满的满足，细腻的蛋糕香浓的奶油，让人不舍得下咽。
小贴士：
1、蛋糕如果你不会制作也可以买现成的蛋糕坯子，自己打发奶油抹面就行，因为自己可以买进口的动物淡奶油来制作。
2、烤制戚风蛋糕最好要用小火来烤制，不然容易开裂，烤箱的温度以自家烤箱温度可做适当调整，因为品牌不同的烤箱，温度会略有差异。
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