食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“法式软面包--奶香哈斯”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，
辅料：：白糖60克，奶粉12克，干酵母3.6克，全蛋45克，黄油45克，牛奶162克，盐4克，
法式软面包--奶香哈斯的做法步骤：
1.材料中除酵母和黄油入面包机，启动甜面包程序10分钟停止时加入干酵母，重新启动发面团程序
2.拌10分钟后加入黄油
3.面包机程序揉成光滑的面团，发酵到2倍大小发酵结束
4.面团发酵完成后取出排气，均份成6个，滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟
5.取一个面团擀成椭圆形翻面，稍加整理后压薄底边
6.从上端开始卷，劲量往中间收卷的紧实一些。
7.两端略搓下，形成橄榄形
8.排入垫了油布的烤盘放入烤箱进行二次发酵。
9.最后发酵完成，抹上全蛋液，用小刀轻轻划出3道线条，不要深，浅浅的划破皮就好。。
10.烤箱180度预热，170度中层烤20分钟面包出炉后放在凉架上晾凉即可。
小贴士：
先刷蛋液再划口子，形成2中不同的颜色，否则蛋液糊满面包体就没有层次感了。
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奶香法式软面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶80克，鸡蛋60克，绵白糖40克，黄油20克，
辅料：：酵母粉2克，
配料：：精盐2克，
奶香法式软面包的做法步骤：
1.在面包机内桶中加和牛奶、鸡蛋、白糖和盐，
2.再加入高筋面粉和酵母粉，启动生面团程序，
3.待面团揉至10分钟后，加入软化的黄油，
4.生面团程序后已经揉成了光滑的面团，
5.再启动发酵程序，发酵40分钟，
6.将发酵好的面团，充分揉搓排气后，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
7.用手心团圆，松弛10分钟，
8.将松弛好的小面团，擀长，
9.卷起，收口朝下，
10.放入烤盘，盖上保鲜膜，入烤箱二次发酵40分钟，
11.将发酵至原来两倍大的面包坯上筛上面粉，用刀划几刀，
12.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。
小贴士：
如果不想要太深的颜色，也可以全程加盖锡纸进行烤制。烤制的温度和时间，请根据自家烤箱的实际情况，以及面包的大小相应调整。
手工揉面—————【法式奶香软面包】
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，牛奶80g，鸡蛋液50g，盐适量，酵母3g，黄油20g，
手工揉面—————【法式奶香软面包】的做法步骤：
1.高筋面粉250克
2.准备牛奶80克
3.高筋面粉里加入一勺盐和一勺白糖，鸡蛋一个，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状
4.用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，在加入20克黄油。
5.继续揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大约15分钟
6.第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大
7.发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟。将松弛后的面团用擀面杖轻压
8.将面团折起，底面朝上，用手整形使面团圆滑
9.第二次发酵：面团盖上保鲜膜后发酵至2倍大
10.发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面
11.用刀在面包表面切几刀
12.烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色
13.待凉即可使用！
小贴士：
1，手工揉面时，面团揉压时间越长，筋性越强，面包的越有韧性，本次制作大约揉15分钟；
2，第一次发酵判断是否完成，可用食指沾面粉插入面团中，若面团逐渐反弹，则发酵不够，若小洞不变发酵完成。发酵好的面团手感柔软，有明显的香气，面团截面有许多小孔。
3.烤的过程中一定要注意观察上色，否则就不是黄金面包而是非洲面包啦~
哈斯面包
食材明细：
主料：：高筋面粉130g，牛奶65g，淡奶油30g，酵母2g，盐1g，白糖15g，
辅料：：砂糖适量，
哈斯面包的做法步骤：
1.将所有主料放入面包机中。
2.启动和面程序。
3.和面程序结束后将面团发酵至两倍大。
4.发酵好的面团取出排气，平均分成两份松弛10分钟。
5.取一份面团擀成椭圆形。
6.两边向内侧对折。
7.捏好封口，整理成橄榄形。
8.做好全部，封口向下放入烤盘。
9.烤箱内放一碗热水，启动发酵功能，放入面包胚发酵30分钟。
10.发酵好的面包胚表面刷一层牛奶，用割刀割三道口子，撒上砂糖。
11.烤箱预热160度，中层，上下火烤25分钟即可（忘了拍照了），烤好的面包放在烤网上晾凉。
12.吃时切片，可以沾点果酱，味道真的不错。
13.成品图。
奶油哈斯面包
食材明细：
中种面团：：高筋面粉280g，淡奶油85g，牛奶140g，酵母3g，糖15g，
主面团：：牛奶70g，淡奶油35g，高筋面粉120g，糖25g，盐4g，酵母2g，
奶油哈斯面包的做法步骤：
1.将所有中种面团材料投入面包机桶。
2.启动和面程序10-20分钟，搅拌成面团；
3.取出面团揉圆放容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团；
4.发酵好的中种面团状态，面团成两倍大小，有蜂窝状。
5.中种面团撕成小块，把所有主面团的材料投入面包机桶，启动和面程序20分钟，搅拌面团。
6.面团状态必须要能轻松拉出薄薄的手套膜，烤出的面包才会松软。
7.将面团等分成四份，揉圆，中间醒发15分钟；
8.将面团擀成椭圆形，沿着长的方向两边向中间对折。
9.再对折一次啊，收口的的地方捏紧，一定要捏紧。
10.整形成橄榄型，放入烤盘。
11.烤盘放在烤箱中，放一碗开水，开启发酵模式，进行二次发酵；
12.发酵约40分钟，至两倍大小。
13.表面筛适量干面粉；
14.用刀片在表面划3-5刀，我用的那种老式刮胡刀用的刀片，很快，非常好划。
15.入烤箱，上下管180度，热风模式，烤制20分钟，颜色适中以后加盖锡纸，温度一定要按自己的烤箱调整哦。
16.出炉后，放在烤架上晾凉。
牛奶哈斯面包
享受做面包的乐趣
一个月不做几次面包就手痒的人来了。
尽管一进面包房，里面的香味扑鼻是真的，但是习惯了吃自己做的面包，对于外卖那闻起来更香的面包反而不适应了，想想啊，我用牛奶或淡奶油来和面，而且用最好的黄油，也抵不过市售面包的香味，为啥呢？
微博里有网友说自己做面包还是没有买的划算，这个怎么说呢？若是想图划算或者是省事，那肯定是买最方便。但是划不划算我不在乎，我还是会自己做面包，关键吃的放心做的更开心。
牛奶哈斯面包
材料：高筋面粉190克、低筋面粉60克、细砂糖30克、干酵母3.5克、盐4克、蛋黄1枚、鲜牛奶130ml、淡奶油20ml、黄油25克（制作数量4个）
牛奶哈斯面包的做法
1、将牛奶和淡奶油倒入面包机桶内。
2、再倒入细砂糖和面粉。
3、再加上酵母。
4、启动面包机和面程序。
5、1个和面程序结束，面团揉至稍具光滑状。
6、检查面团出膜情况，可以拉出粗糙的膜。
7、再加入软化黄油。
8、再次启动面包机和面程序。
9、和面结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜。
10、将面团收圆，蒙上保鲜膜，进行一次发酵。
11、发酵结束后，将面团按压排气，分成4等份，滚圆松弛30分钟。
12、取一块面团按扁，左右折叠按成椭圆形的面片。
13、再用擀面杖擀成长片。
14、将长面片从上往下卷起来，要卷的紧密整齐。
15、依次卷好所有的面包胚排放在铺了油纸的烤盘中。
16、放在温暖湿润处进行二次发酵至两倍大。
17、用刀面在面包上竖着划五刀。
18、烤箱180度预热，放在中层，烤25分钟左右至表面金黄即可。
奶酪哈斯面包
食材明细：
主料：：高粉250G，牛奶150G，奶酪粉7.5G，糖10G，盐5G，蛋黄25G，酵母5，奶油奶酪20G，黄油10G，
辅料：：蛋白少许，
奶酪哈斯面包的做法步骤：
1.将主要材料放入面包机和面,搅拌15分钟之后放入盐及奶油
2.进行第一次发酵50分钟,翻面继续发20分钟
3.切割5个面包
4.揉圆之后进行常温20分钟静置
5.进行揉成橄榄型
6.进行最后一次发酵45分钟
7.涂蛋白之后割浅5刀
8.下面放碗水,进行180度烤制24分钟
9.中间切开,放置奶酪片生菜色拉酱蕃茄培根或各类肉类,就是一款哈斯汉堡
法式奶香面包片
食材明细：
主料：：法棍一根，淡奶油100g，白砂糖20g，黄油10g，
辅料：：鸡蛋一枚，牛奶100g，炼乳15g，低筋面粉8g，
法式奶香面包片的做法步骤：
1.法棍一根，
2.斜刀切片，（用齿刀，切吐司面包那种，不会把面包切变形，）
3.鸡蛋一枚，
4.加入化开的黄油打散，
5.倒入淡奶油、牛奶、炼乳和低粉，搅拌均匀，
6.把面包片放入，快速的裹一遍，
7.放在铺放了油纸的烤盘上，
8.上200℃，下180℃，中上层，5min，翻面，再5min，翻面，烤制10-15min，表面金黄即可，具体时间根据自家烤箱的脾气看，
9.下面几个步骤是巧克力浓香版的，不喜欢的可以省略，巧克力用松露的味道会比较棒，或者其他稍微好一点的巧克力，
10.隔水加热化开，
11.加入奶香版的奶香液中，调匀，把面包片均匀的裹上，
12.放入烤箱烤香即可，因为颜色比较深，烤的时候一定要注意观察，不然很容易烤过头的，
奶香软面包的做法
此款面包超级软，口感极佳！出现在我们家频率最高的面包！有喜欢的没有！赶紧关注我收藏我吧！你一定会爱上它的！超详细步骤哦！
材料：
高粉300g，牛奶170g，细砂糖60g，黄油40g，全蛋30g，盐3g，酵母4g，，
奶香软面包的做法的做法步骤：
步骤1，材料备齐
步骤2，除黄油（黄油要提前软化）以外材料一起加入高粉里
步骤3，刚开始会很粘手，后面会慢慢不粘的
步骤4，看！不粘了吧！需要揉到有手套膜阶段
步骤510，分钟，出现后膜（全程都是一只手揉的哦）多揉会有经验！也可以用面包机
步骤6，哦啦！又过10分钟！出膜了！一共20分钟搞定
步骤7，把软化的黄油放进去继续揉之光滑！
步骤8，揉一会会出现这样，有点散，继续揉至黄油充分吸收
步骤9，是不是很光滑！
步骤10，盖上保鲜膜（也可以放烤箱发酵）今天天气好直接放阳台发酵了
步骤11，下面放了一个电暖宝，加速发酵！50分钟即可
步骤12，第一次发酵之2倍之2.5倍之间，手指在中间戳个洞，不回缩！不塌陷！今天发的超好
步骤13，排进空气！
步骤14，分成小剂子，静置15分钟
步骤1515，分钟之后，就可以把小剂子揉成圆形啦！
步骤16，我包了蜜豆和肉松的！大爱
步骤17，全部包好上烤盘！进行第二次发酵！我是室温发酵（40-60）
步骤18，防止搜干水分，我盖了保鲜膜！
步骤19，这时可以准备全蛋液和芝麻
步骤20，二次发酵好了！这时烤箱预热135度上下火5分钟
步骤21，刷上蛋液，撒芝麻
步骤22，再用刷子轻轻按下，芝麻不易掉
步骤23，进烤箱135度，上下火20分钟
步骤24，慢慢蓬发中
步骤25，每家烤箱温度不一样！温度仅供参考
步骤26，烤之微黄出炉啦！太香了
步骤27，发酵的太好了，蜜豆的好吃！小朋友也超级爱！
步骤28，过程虽长些，吃到可口的软包，值得！大爱！
乳酪哈斯
方子改自王传仁老师的《唯我独卖面包大王》
烤的时候家里飘着浓浓的乳酪香，诱惑极了。
天然酵母总能激发出奶制品浓浓的乳香味道，这次还加上了奶油奶酪，真是乳香阵阵，回味悠长，更是好吃。
面包底味是咸口的，咬上一口舌尖泛起浓浓的乳酪香，回味的酸香久久不散，空口吃依然美味，加上料，绝对是家里的秒杀款。喜欢乳酪香的亲们，值得一试~
乳酪哈斯
中种1：金像高筋面粉50g,牛奶50g,天然酵母50g(水粉比例1:1，小白的做法做法在这里）
做法：以上混合均匀室温3-5小时。
中种2：金像高筋面粉280g,牛奶140g,140g中种1
做法：以上混合均匀室温12小时。
原料：金像高筋面粉150g，牧牌牛奶75g-90g(根据面团情况添加)，蛋黄50g，太古细砂糖40g,卡萨芝士粉15g,台湾统一天然海盐9g(这种帕玛臣奶酪粉比卡夫芝士粉略咸，减了盐，原方用10g)，kiri奶油奶酪40g，金章无盐黄油20g,燕子酵母1/4-1/2小勺(根据室温添加，温度低于20摄氏度，所以加了1/2小勺，夏天可以用1/4小勺)
表面：蛋白，黄油适量
烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L
面包机：柏翠PE6200
乳酪哈斯的做法
1牛奶，蛋黄，盐，糖，中种2全部，芝士粉，奶油奶酪，面粉，酵母。启动揉面团功能，揉面15分钟后,加入黄油，继续揉15分钟，至扩展阶段（大片膜，破洞边缘有齿）。
2.放置温暖处发酵（70%的中种，室温低于20摄氏度，面包桶揉面后外侧是热，直接盖上盖子在里面发酵了约45分钟）。
3.将发酵好的面团排气，等分成12份，滚圆松弛15分钟。
4.卷成橄榄状，放入烤盘进行二次发酵。
5.表面刷蛋白（偷懒省了），用刀切3刀（做的小3刀就可以了，原方面团分割在150g,要切5刀），表面喷水，预热烤箱180℃上下管10分钟。
6.入烤箱时再向烤箱内喷水一次。烤箱中层，180℃烤18分钟（原方面团分割在150g,180摄氏度24分钟左右），
7.出炉趁热表面涂上黄油
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