任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?也许下面的“让哈根达斯靠边站吧-----美味芒果冰激淋”正合你意!更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::芒果三个,牛奶250克,淡奶油250克,鸡蛋黄三个,糖150克,
让哈根达斯靠边站吧-----美味芒果冰激淋的做法步骤:
1.把芒果取肉放入料理机理打成泥备用。
2.蛋黄、牛奶、糖放在一个容器里搅拌均匀。
3.火煮牛奶蛋黄液,不停的搅拌,直到蛋黄液粘稠挂勺。
4.黄牛奶液煮好后立刻放入冷水中降温,至不热时和芒果泥搅拌均匀。
5.奶油打发。
6.和芒果牛奶蛋黄液倒在一起搅拌均匀,即成芒果冰淇淋液。
7.芒果冰淇淋液倒入食品盒里放入冰箱冷冻室。
8.半小时搅拌一次,共四次,就可以随时用挖球器挖出来享用了。
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芒果冰激淋的做法
今天做的芒果冰淇淋算是传统型的,既有鸡蛋又有动物性淡奶油。我曾经也喜欢各种偷懒省事无蛋、无奶油方子,不过尝试了一圈还是觉得这个方子的味道最好。
材料:
芒果冰淇淋1000克,蛋黄3个,牛奶300ML,细砂糖100克,芒果泥300克,动物性淡奶油300ML,香草精2.5ML,柠檬汁25克,
芒果冰激淋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的原料。
步骤2,芒果用削皮刀去皮,取果肉称重。
步骤3,把称好的芒果块放入搅拌机内。
步骤4,高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑,做成的冰淇淋口感更好。
步骤5,在芒果泥中加入柠檬汁和40克细砂糖拌匀,入冰箱冷藏备用。
步骤6,三个蛋黄+300ml牛奶+60克白糖混合入奶锅。奶锅加热并不断搅拌,见锅边出现小奶泡,微沸状起锅。
步骤7,起锅后立刻加入淡奶油混合均匀。
步骤8,加入香草精,如果有香草豆荚更好,如果没有也可以省略。
步骤9,待冰淇林液冷却后与芒果泥混合均匀,倒入容器中,入冰箱冷冻。
步骤10,第一次冷冻约在5个小时以后可以冷冻出冰渣,取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3-4个小时取出翻拌。我大概搅拌啦4-5次,图中为最后一次搅拌的样子。
芒果蔓越莓冰激淋
冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上,我冻了18个小时,哈!淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可,不用打发起来;细砂糖加入牛奶中搅匀,尽可能化开;然后把牛奶,淡奶油都倒入制作冰淇淋的桶中;
材料:
主料:淡奶油200ml,牛奶200ml,
辅料:芒果酱3大勺,蔓越莓25g(干),
芒果蔓越莓冰激淋的做法步骤:
1. 冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上,我冻了18个小时,哈!
2. 淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可,不用打发起来;
3. 细砂糖加入牛奶中搅匀,尽可能化开;然后把牛奶,淡奶油都倒入制作冰淇淋的桶中;
4. 加入两大勺芒果酱,
5. 盖好盖子,开动机器,约十分钟后从加料口加入切碎的蔓越莓;
6. 耐心等待约15分钟左右,冰淇淋就做好啦,非常成功美味!现吃或得用盒子装起来放冷冻都行,随吃随取~芒果蔓越莓冰激淋烹饪技巧
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