中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?有请驻留片刻,小编为你推荐冰激淋咖啡,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
一杯意式咖啡。加冰块降温。搅拌均匀,成为一杯冰咖啡。咖啡上打上一层厚厚的奶油。
材料:
主料:冰淇淋1个,,
辅料:奶油适量,,
冰激淋咖啡的做法步骤:
1. 一杯意式咖啡
2. 加冰块降温
3. 搅拌均匀,成为一杯冰咖啡
4. 咖啡上打上一层厚厚的奶油
5. 用挖球器挖一个冰激凌球
6. 放到奶油上面
7. 这是巧克力浆
8. 淋一些巧克力浆在冰激凌咖啡上
9. 七巧米(巧克力碎)
10. 撒一些七巧米上去(马上就好看了对不)
11. 取两块艺术巧克力
12. 插在奶油上
13. 加上咖啡盘,配上咖啡勺就可以了,很漂亮哦
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芒果冰激淋(2)
食材明细:
香蕉2份,芒果1份
芒果冰激淋的做法步骤:
第1步熟透的香蕉去皮切块,冷冻24小时以上。芒果取肉,切块冷冻24小时以上。
第2步机器接通电源,打开侧面的开关,轮流放入水果,用柱塞慢慢往下推,冰激淋就做好了。
巧克力豆冰激淋
将冰淇淋桶提前放入冷冻室,不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上;将咖啡粉和糖粉放入小锅,冲入鲜奶,小火一边加热一边搅拌,直至咖啡粉与奶融合;
材料:
主料:牛奶245ml,淡奶油200g,
辅料:巧克力豆20g,糖粉3g,
巧克力豆冰激淋的做法步骤:
1. 将冰淇淋桶提前放入冷冻室,不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上;
2. 将咖啡粉和糖粉放入小锅,冲入鲜奶,小火一边加热一边搅拌,直至咖啡粉与奶融合;
3. 稍稍放凉,加入淡奶油,搅拌均匀;
4. 将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶,放入机器中;
5. 盖上盖子,通电后搅拌约30分钟;
6. 从添料口加入巧克力豆,继续搅拌2分钟;
7. 此时冰淇淋已经成型,可以直接吃,喜欢硬质的可以放入冰箱;
8. 将搅拌叶取出,冰淇淋放入保鲜盒,再放入冰箱冷冻室保存。
芒果冰激淋的做法
今天做的芒果冰淇淋算是传统型的,既有鸡蛋又有动物性淡奶油。我曾经也喜欢各种偷懒省事无蛋、无奶油方子,不过尝试了一圈还是觉得这个方子的味道最好。
材料:
芒果冰淇淋1000克,蛋黄3个,牛奶300ML,细砂糖100克,芒果泥300克,动物性淡奶油300ML,香草精2.5ML,柠檬汁25克,
芒果冰激淋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的原料。
步骤2,芒果用削皮刀去皮,取果肉称重。
步骤3,把称好的芒果块放入搅拌机内。
步骤4,高速打成细滑的芒果泥。用高速搅打的芒果泥更加细滑,做成的冰淇淋口感更好。
步骤5,在芒果泥中加入柠檬汁和40克细砂糖拌匀,入冰箱冷藏备用。
步骤6,三个蛋黄+300ml牛奶+60克白糖混合入奶锅。奶锅加热并不断搅拌,见锅边出现小奶泡,微沸状起锅。
步骤7,起锅后立刻加入淡奶油混合均匀。
步骤8,加入香草精,如果有香草豆荚更好,如果没有也可以省略。
步骤9,待冰淇林液冷却后与芒果泥混合均匀,倒入容器中,入冰箱冷冻。
步骤10,第一次冷冻约在5个小时以后可以冷冻出冰渣,取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3-4个小时取出翻拌。我大概搅拌啦4-5次,图中为最后一次搅拌的样子。
巧克力冰激淋蛋糕
冰淇淋蛋糕是一直想做的,却原因种种没有做,也许是没有遇到一个心动的好方子吧。这次是跟着挪老师学做冰淇淋蛋糕,一开始有种种顾虑,比如用了生的蛋黄,现在吃会不会太凉吃了胃会不舒服呀。就这个作业一至靠到月底了才不得不做。虽然现在不是太适合吃冰淇淋的季节,还是非常想尝试一下美味的冰淇淋蛋糕的制作方法。结果就是非常美味非常好吃哦,而且一点都不会觉得凉!尤其是蛋糕里的巧克力,先是脆脆的接着就慢慢融化了。原料里的咖啡朗姆酒使得整个蛋糕的味道变得越加香醇适口了。
材料:鸡蛋3个、白糖85克、巧克力100克、淡奶油300克、浓缩咖啡5ml、朗姆酒5ml、美国大杏仁125克8寸圆模
巧克力冰激淋蛋糕的做法
蛋糕胚的做法
1.将美国大杏仁打成粉
2.模具下面垫一张油纸
3.分开蛋白和蛋黄
4.蛋白里加入40克细砂糖打发至偏干性发泡
5.筛入杏仁粉粉,切拌均匀
6.倒入模具里,将过滤出来的颗粒杏仁碎撒在上面
7.入175度提前预热的烤箱里烤18分钟取出放凉。
冰淇淋层的做法
1.备好冰淇淋层的材料,巧克力和士力架切碎
2.蛋黄里加入20克砂糖,用打蛋器打发至滴落的蛋液不消失
3.朗姆酒和咖啡倒入蛋黄液中搅匀
4.淡奶油加25克细砂糖打发到7成发状态
5.留一点士力架做装饰,其余的与蛋黄液一起加入到淡奶油中。
6.小心翻拌均匀后倒入已经凉透的蛋糕上面,将余下的巧克力碎撒在上面。
7.盖上保鲜膜,立即放进冰箱冷冻
8.24小时后就可以吃啦。
小英子心语:
美国大杏仁再打成粉的时候易结块,我觉得可以不用过筛,只要把它弄松散了就行,加在蛋糕里大点颗粒不影响口感。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
咋么啦冰激淋
食材明细:
主料::花生脆3颗,淡奶油150g,
辅料::牛奶200g,蛋黄2个,
配料::白糖60g,
咋么啦冰激淋的做法步骤:
1.将蛋黄与其中30g白糖混合、搅匀;加入玉米淀粉搅匀。
2.牛奶和奶油混合后,小火煮开,再加入剩余的白糖,搅匀关火。
3.缓缓倒入蛋黄混合液,一边倒一边搅匀;用筛子过滤一下,这样会更细滑。
4.重新开小火加热至液体明显浓稠,然后关火;倒入保鲜盒里,冷冻放置4小时。
5.待凉透后放入冰箱冷冻,期间拿出来搅拌几次。
6.将咋么啦放入保鲜袋,用擀面杖敲碎,(尝尝)黄飞红咋么啦花生碎别有一番风味。
7.将咋么啦碎和冰淇淋搅匀,就变成咋么啦冰淇淋。
蜜豆鲜奶冰激淋
先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。将蛋黄和一半的糖粉混合。用打蛋器搅拌均匀。
材料:
主料:牛奶200ml,淡奶油150ml,
辅料:糖粉50g,蜜豆适量,鸡蛋黄2个,,
蜜豆鲜奶冰激淋的做法步骤:
1. 先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。
2. 将蛋黄和一半的糖粉混合。
3. 用打蛋器搅拌均匀。
4. 将牛奶和另一半的糖粉混合加热至80度左右。
5. 放凉至室温。
6. 淡奶油大至六成发。
7. 将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中。
8. 搅拌均匀。
9. 再将奶油倒入蛋液中拌匀。
10. 将拌好的冰淇淋也倒入冷冻好的制冷桶中。
11. 放入桶身中。
12. 盖上上盖。
13. 接通电源,搅拌25分钟,可以通过加料口来观察搅拌的情况。
14. 在20分钟的时候从调料口加入蜜豆。
15. 到25分钟关闭电源。
16. 将搅拌好的冰淇淋放入容器中盖盖放入冰箱冷冻2小时就可以吃了。
芒果蔓越莓冰激淋
冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上,我冻了18个小时,哈!淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可,不用打发起来;细砂糖加入牛奶中搅匀,尽可能化开;然后把牛奶,淡奶油都倒入制作冰淇淋的桶中;
材料:
主料:淡奶油200ml,牛奶200ml,
辅料:芒果酱3大勺,蔓越莓25g(干),
芒果蔓越莓冰激淋的做法步骤:
1. 冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上,我冻了18个小时,哈!
2. 淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可,不用打发起来;
3. 细砂糖加入牛奶中搅匀,尽可能化开;然后把牛奶,淡奶油都倒入制作冰淇淋的桶中;
4. 加入两大勺芒果酱,
5. 盖好盖子,开动机器,约十分钟后从加料口加入切碎的蔓越莓;
6. 耐心等待约15分钟左右,冰淇淋就做好啦,非常成功美味!现吃或得用盒子装起来放冷冻都行,随吃随取~芒果蔓越莓冰激淋烹饪技巧
感谢您阅读“97美食网”的《冰激淋咖啡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了油梨果露咖啡冰激淋专题,希望您能喜欢!