食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的玉米老酸奶，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：牛奶适量，玉米适量，
辅料：：酸奶适量，玉米适量，
玉米老酸奶的做法步骤：
1.1、将牛奶倒入碗中；
2.2、加入适量白砂糖；
3.3、打开一罐酸奶；
4.4、舀一小勺加入牛奶中调匀；
5.5、将碗放入酸奶机，插上电，静置一夜；
6.6、如图；
7.7、完成的酸奶；
8.8、舀起来看看，像不像豆腐？:)
9.9、盛入碗中，加入适量玉米粒，完成。
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酸奶老面包
食材明细：
老面酵头：：高粉200g，酸奶50g，牛奶60g，白糖60g，酵母4g，
主面团：：高粉200g，大鸡蛋1个，奶粉15至20g，盐3g，总统黄油45g，
辅料：：融化黄油适量，
酸奶老面包的做法步骤：
1.酵头混合在一起盖上保鲜袋发酵。
2.发酵好的酵头拔开是蜂窝状（这发了3个多小时，发冰箱发酵18小时）
3.酵头和除黄油外的主面团混合搅拌。
4.搅拌光滑后加入黄油搅拌。
5.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可
6.按压排气分成9份，盖上保鲜袋松弛15分钟。
7.取一面团用擀面杖擀成椭圆形。
8.两边的往中间折。
9.再对折，接口处捏紧。
10.做好盖上保鲜袋以免风干。
11.搓成长条。
12.像拧麻花那样。
13.首尾相连，尾部穿过头部。
14.依次做好盖上保鲜袋二次发酵。
15.发酵好的面团。170℃中层30-35分钟（时间温度仅供参考）
16.出炉刷一层融化的黄油。
17.拉丝面包。
18.成品欣赏～
19.成品欣赏～
20.成品欣赏～
21.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好盖上保鲜袋一次发酵。
原味老酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
材料：
主料：鲜奶300克，，
辅料：酸奶2大勺，白砂糖5克，
原味老酸奶的做法步骤：
1. 将器皿用热水消毒后沥干水分。
2. 牛奶倒在小锅中，加入糖搅拌，小火煮至糖完全溶化。
3. 关火后，倒入酸奶搅拌均匀。
4. 倒入器皿中。
5. 放入面包机，按酸奶发酵键，8小时后程序完成即可。
6. 取出放入冰箱冷藏后风味更佳。
自制老酸奶(3)
食材明细：
主料：：纯奶2袋250ml，
辅料：：酸奶一袋，
配料：：糖2大勺，蜂蜜1勺，
自制老酸奶的做法步骤：
1.准备材料：250ml纯奶两袋，酸奶一袋，白糖2大勺（可根据口味增减），蜂蜜一大勺（可根据口味取舍）
2.取两大勺白糖放于小锅中
3.在小锅中加入一点水
4.加热直至糖化成水（注意，糖不要糊了，糖化成白水糊状即可）
5.加热至此程度即可
6.关火，倒入纯奶
7.加入一勺蜂蜜
8.搅拌均匀后放入酸奶机即可（酸奶机中加入少许热水能加速发酵速度）一天后即成功发酵
9.成果
10.成果
11.成果
小贴士：
曾经也尝试过不放酸奶用酸奶专用发酵粉也可以制成，只是味道不如这个好。如果没有酸奶机的盆友也可以自然发酵，放在太阳下3天，但是效果没有酸奶机好。
自制老酸奶——简单易学健康酸奶
食材明细：
主料：：牛奶2盒，
辅料：：酸奶1盒，
自制老酸奶——简单易学健康酸奶的做法步骤：
1.二盒纯牛奶，一盒酸奶，一个密封盒
2.先把盒子放到蒸锅中消毒1分钟（要用能耐高温的盒子哟）
3.消毒后拿出控一下水，倒入牛奶（水没控干净也没关系，都是蒸馏水）
4.牛奶再放入刚才消毒时的蒸锅内，不用开火，用余湿把牛奶加热，大约30多度，可以喝一口温温的就可以。大约5-10分钟。
5.加温后的牛奶加入酸奶拌均
6.拌好的奶盖好盖子再放入电饭煲内，底部隔水（水温大约35度左右，就是手试着温热）盖锅盖。要插上电源，在保温档，保温5-8小时
7.7-8个小时就是这样的老酸奶了，有些象豆腐脑呢，吃时拌上蜂蜜和水果，美味！！！
醇香浓厚老酸奶
试验多次终于做出了像豆腐脑一样的香浓醇厚的老酸奶了。
类似糕状的，吃在嘴里浓浓的醇香，至尊美味！
之前一直用袋装酸奶做引子制作的酸奶，虽然能够成型，但是口感不是太浓郁，
后来经朋友们推荐，开始使用酸奶菌粉，
但是，制作酸奶对牛奶的要求很高，
醇香浓厚老酸奶
原料：牛奶850ml，淡奶油150ml（雀巢），白糖2大勺，酸奶菌粉一小包。
先来看看菌粉，我一直在用的是下图这两个牌子的菌粉，川秀和佰生优，酸奶机也是买东西时候赠的。
老酸奶做法：
准备好原料，牛奶，淡奶油，菌粉，白糖。
醇香浓厚老酸奶的做法
1，先将菌粉倒入酸奶杯中，
2，加入一点儿牛奶，先将菌粉搅拌至完全融化。
3，再把剩下的牛奶的一半倒入酸奶杯中，加入两大勺白糖，
4，完全搅拌至白糖融化，最后把剩下的牛奶全部倒入，加入淡奶油，轻轻搅匀就可以啦。
5，将容器放在酸奶机中，8，9个小时左右，
等酸奶凝固成型后，取出，放入冰箱冷藏过夜，经过冰箱冷藏和后续发酵的酸奶味道才最好。
看，冰箱冷藏过后的酸奶完全定型了，把杯子竖起来放都不会有变化。
因为油脂含量提高了，所以表面会有一层油皮。
盛出来看，凝固的非常非常好，这酸奶真的是用吃的
酸奶的酸甜口感除了白糖以外和发酵时间也有很大关系，加入同样量的糖，发酵时间过长的话，口感也会偏酸。
就算是加了果酱搅拌了吃，口感也超级棒
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玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
火龙果老酸奶
食材明细：
主料：：火龙果一个，
辅料：：酸奶一盒，
火龙果老酸奶的做法步骤：
1.准备好酸奶，火龙果
4.最后放冰箱上层10分钟
小贴士：
酸奶不要放太多
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