食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成,想必你对食材很感兴趣吧?推荐你看看以下的酸汤牛肉,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::牛肉适量,粉丝适量,金针菇适量,
辅料::泡椒适量,自制剁椒适量,柠檬汁约30克,盐适量,生粉适量,料酒适量,
酸汤牛肉的做法步骤:
1.牛肉洗净后切小片用生粉和料酒抓匀,腌制10分钟左右。
2.柠檬挤汁备用。
3.粉丝泡软,金针菇去根洗净控水。
4.泡椒切好。
5.炒锅烧热倒油,倒入泡椒和剁椒炒香。
6.倒入适量水烧开,下入泡好的粉丝,煮3分钟左右。
7.再下入金针菇煮熟。
8.倒入柠檬汁,加盐调味,搅拌均匀。
9.奶锅添水烧开后,倒入牛肉片煮熟。
10. 取大碗,先将金针菇和粉丝捞入碗中,再将煮好的牛肉片放在上面。
11.将酸汤倒入碗中即可。
小贴士:
用肥牛的话口感会更好。
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酸汤牛肉馄饨
食材明细:
主料::牛肉馅200g,韭菜1小把,馄饨皮300g,胡萝卜半根,
辅料::五香粉3g,蚝油2g,料酒2ml,生姜1小块,醋3ml,芝麻油2g,食盐5g,酱油4ml,大葱1根,香菜1小把,油泼辣子3g,胡椒粉1g,
酸汤牛肉馄饨的做法步骤:
1.牛肉馅中加入1g盐、料酒,搅拌均匀腌制20分钟左右。
2.准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱。
3.将其都切成末。
4. 2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中。
5. 搅拌均匀,馅料就做好了。
6.拿一张馄饨皮,放入馅料。
7.将馄饨包成自己喜欢的样子。
8.锅中做水。
9.水开以后放入馄饨,大火煮熟。
10.煮馄饨的时候,将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中。
11.把煮好的馄饨连汤舀入碗中。
12.搅拌均匀。
13.吃不完的馄饨可以冷冻起来,想吃的时候煮几个,很方便。
14.O(∩_∩)O哈哈~
15. 开吃啦~
小贴士:
馅料可以换成自己任意喜欢的。
酸汤生敲牛肉
食材明细:
主料::牛里脊肉200克,
辅料::盐5g,香油5g,糖3g,味精1g,
配料::盐5克,味精5克,陈醋10克,生粉20克,松肉粉5克,食用油25克,
酸汤生敲牛肉的做法步骤:
1.准备好材料
2.先把酸菜切成片生姜切片葱切段
3.把牛肉切成一厘米的方块加入盐和松肉粉
4.上生粉在用擀面杖把牛肉敲成薄片待用把敲好的牛肉放在开水的锅煮熟
5.在锅中下入油在温度在150℃下生姜和葱爆香在下酸菜炒香在倒入汤锅中下鸡汤熬上15分钟让酸菜的味道出来
6.把煮好的牛肉改刀成小片
7.把黄瓜切成15厘米长的薄片把泡好的龙口粉丝放在碗中把黄瓜片放在碗的边上
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