食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“好吃的素馅饼”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：面粉200G，粉丝1小团，胡萝卜1根，鸡蛋2只，豇豆150G，香菜少量，
辅料：：胡椒粉少量，香油少量，植物油少量，盐少量，葱少量，
好吃的素馅饼的做法步骤：
1.先把面粉用烫水10分之一烫面，剩下在用凉水拌面好了，捏成团后放置二十分钟。
2.把粉丝松散开，油七成热开始炸粉丝，一炸就关火拿筷按几下，在带上保鲜手套（保鲜袋）拿手在捏成粉状备用。
3.把豇豆（或扁豆）与胡萝卜焯水后切碎粒备用。鸡蛋煎饼切碎备用。（香菜切碎备用。香菜这次没有用）
4.全部馅放一起搅拌后加香油加葱粒，加盐、加胡椒粉拌好，开始包馅。
5.把素馅饼包成象包子样，包好后，在平底锅中刷少量油，有绉的一面朝下用手被按成扁园状的饼，绉的那面饼要厚所以要朝下放。饼放入锅内双煎后就可食用。
6.这是做好的馅饼。馅应该在多加点好吃，技术不好加了还不够多，包馅时包一半时，可以在加一匀。
小贴士：
烫面水加一点10G左右，在加水60G左右水一点一点加不要多加了，包馅时馅l加多一点我是大三匀这样好吃。煎素馅饼时锅内刷少量油健康还好看，中小火煎，多翻几下，双面煎就可以食用，喜欢吃辣椒可放上贵州牛肉辣椒浆会更加好吃。
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素茴香馅饼
说到茴香，也有很多人不太喜欢茴香的味道。但我今天用茴香做了素馅饼，没有加入过多的调料，做出来的馅饼更是清香可口。味道很是不错，不喜欢茴香的朋友可以尝试下，味道并不是想象的那样难以接受！
材料：
主料：小麦面粉400克，茴香500克，
辅料：豆腐干1块，鸡蛋2个，虾皮适量，食盐适量，植物油适量，香油适量，味精适量，，
素茴香馅饼的做法步骤：
1. 面粉加温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2. 馅料食材：茴香苗、香干、虾皮、鸡蛋。
3. 鸡蛋打散放入锅中炒散盛出。
4. 虾皮用少许油炸透盛出。
5. 豆腐干切末。
6. 茴香洗净切末。
7. 所有处理好的馅料放入容器中。
8. 加入食用油拌匀。（食用油尽量浇在茴香上拌匀）
9. 拌匀后加入食盐，味精。
10. 最后加入香油拌匀。
11. 醒好的面团在案板上揉匀，分成剂子。
12. 剂子擀成四边薄中间稍厚的面皮。取一份放上适量的馅料。
13. 像包包子那样捏紧。
14. 放在案板上用手轻压，压成馅饼坯子。
15. 都做好后放入煎锅，小火烙制。（锅中不用放油）
16. 一面定型，翻烙另一面，直至两面微黄，馅饼鼓起。
茄子素馅饼
放假的日子总是过得飞快，这不，感觉暑假还没过够数呢，开学的日子马上就要来了。放假的日子里，不是霞子懒哦，都是这天惹的祸，把个精精神神的霞子都给烤蔫了，天天低头耷拉角的，凑合凑合再凑合，让各位朋友惦记了，！哈哈，终于等来了冷空气，俺！立马就精神了呢！这不趁着凉爽的天，做个家人爱吃的茄子素馅饼，顺便把这两年，俺家人最爱的馅饼给大家推荐推荐，以便家有上学孩的爸爸妈妈们参考一下哈！
茄子素馅饼
原料
饼皮：玉米面、普通面粉（玉米面和普通面粉的比例是1:3）。
素茄子馅：圆茄子一个、青辣椒一个。
调料：盐一小勺、花生油一炒勺、甜面酱小半炒勺、味达美小半炒勺、白糖少许。
茄子素馅饼的做法
1、把玉米面粉放入盆中，倒入开水，揉成面团。
2、然后倒入普通面粉，加入适量的冷水，揉成光滑的面团饧10分钟。
3、茄子和青椒洗净后，先把茄子切成细丝后，稍微横切几刀，使之长短合适，再把青椒切成小粒。
4、把茄子放入盆中，加入一小勺的盐，用手抓匀后，静止5分钟。然后把茄子里杀出来的水倒掉，同时，把茄子稍微攥一攥（不要攥的太干哈！），把茄子里多余的水分挤出来。
5、锅中放油和一个八角，用小火慢慢煸炒出香味后，捞出八角不要，倒入茄丝煸炒，直到把茄丝炒透，然后倒入青椒粒炒匀。
6、倒入小半炒勺的甜面酱和少许的味达美煸炒均匀后，放入一点白糖提鲜，关火，晾凉，素茄子馅就做好了
7、然后就是把醒好的面搓成长条、揪成面剂子、擀成面片子、放馅。
8、包起来后，平底锅中放入少许油，把包好的饼包口朝下放入锅中，用手把饼按扁。
9、盖上锅盖，用小火慢慢烙至一面金黄色时，翻面，把另一面也烙成金黄色即可。
特别提示
1、这款馅饼虽然是素馅的，但是味好的绝对不输给带肉的馅饼。
2、茄子喜油，提前把茄子煸炒一下后再包，味道会更香。
3、粗细搭配的面皮非常的柔软，好包，馅料又是鲜美多汁，相信你一定会多吃一个的哈！
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
白菜素馅饼
食材明细：
主料：：面粉180g，水110g，玉米油10g，
辅料：：小白菜200g，粉丝25g，鸡蛋2g，虾皮10g，盐1勺，花椒粉0.5勺，味精0.5勺，
白菜素馅饼的做法步骤：
1.面粉加入水和玉米油。
2.和成光滑的面团，盖上盖子醒1小时。
3.小白菜洗干净用开水焯2分钟。
4.剁成碎末备用。
5.粉丝用开水泡10分钟，捞出沥干水份，用刀切碎备用。
6.鸡蛋打散，锅中放入适量油将鸡蛋烹熟备用。
7.将鸡蛋、粉丝、小白菜和虾皮放的一个容器内，加入盐、花椒粉、胡椒粉、味精。
8.搅拌均匀，馅儿就做好了。
9.醒好的面平均分成5份。
10.擀成皮。
11.放上馅儿，尽量多放，醒好的面延展性很好不会破。
12.像包包子一样包好。
13.锅中倒入适量油，放入包好的馅饼，用手压扁。
14.煎到两面金黄即可。
15.清爽可口不油腻，很好吃哦。
16.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《好吃的素馅饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了馅饼面怎么和专题，希望您能喜欢！
