食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？以下是小编精心收集整理的“豆腐”萝卜粉条豆腐卷,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：豆腐一块，面粉适量，青萝卜一个，粉条适量，
辅料：：盐适量，十三香适量，玉米油适量，葱一颗，姜一块，
“豆腐”萝卜粉条豆腐卷的做法步骤：
1.粉条提前泡透。
2.面粉加水合成光滑的面团。静置一下。
3.豆腐，葱姜备好。
4.豆腐切块，葱姜切碎。
5.粉条切段。
6.青萝卜切丝，用盐盐一下，把挤汁出来。
7.把萝卜丝剁碎。
8.切好的材料放在一个盆里。加所备调理调味。
9.静置好的面团擀成打面皮。
10.把调好的馅料均匀的摊在面皮上面。
11.从一头卷起，再切成均匀的小剂子。
12.平底锅预热，倒入适量的玉米油，把面胚放入锅内，中火煎15分钟至底面呈金黄色，倒入适量的水，开大火至水分蒸发完，停火。锅盖闷2分钟。出锅。
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豆腐萝卜卷
食材明细：
主料：：面粉适量，豆腐适量，萝卜适量，
辅料：：香葱适量，姜一小块，食用盐适量，食用油适量，花椒粉适量，
豆腐萝卜卷的做法步骤：
1.面粉（水饺粉）用凉水活好揉成团蒙上保鲜膜静置半小时。
2.豆腐切成丁.萝卜刨成丝或用刀切成丝.姜切沫.葱切成葱花。
3.放入花椒粉（或十三香）.鸡精.拌匀。
4.倒入油拌匀后，再放入盐调成自己喜欢的口味就可以了。
5.把静置好的面擀成大薄片。
6.把调好的馅均匀的铺在面片上。
7.从面片的一头卷起。
8.卷好后切成大小均匀的剂子。
9.放入蒸笼，冷水上锅.烧开后计时15分钟就可以了。
10.开吃。
胡萝卜豆腐粉条包子
食材明细：
主料：：面粉500g，发酵粉6g，白糖1勺，小磨豆腐300g，胡萝卜200g，粉条100g，韭菜200g，虾皮适量，鸡蛋2只，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，蚝油适量，香油适量，食用油适量，
胡萝卜豆腐粉条包子的做法步骤：
1.温水300克把白糖发酵粉化开，一点点加入面粉中，边倒边搅拌，和成面絮。
2.揉成面团，温暖环境发酵。
3.豆腐剁碎或者捏碎打入两个鸡蛋。
4.加入三鲜味调料拌匀。
5.锅中热油，倒入鸡蛋豆腐炒散。
6.处理干净的胡萝卜擦丝切碎。
7.洗净控水的韭菜切碎（有韭黄更好）。
8.粉条焯水切碎加少许生抽拌匀炒一下。
9.几种原料一块再加入虾皮，加盐，鸡精 耗油 胡椒粉 香油 适量拌匀（适量是个笼统的说法，口味各有不同，所以以个人习惯为准）。
10.调好后的馅料。
11.发好的面撒些干面粉，反复多揉几遍排气。
12.搓长条切大小均等的剂子，剂子大小根据自己包子大小调整。
13.包好后温暖环境晌十几分钟，包子比刚包好时感觉轻一点就是晌好了。
14.大火蒸二十五分钟，关火焖五分钟。
15.蒸好开动???。
豆腐烩粉条
食材明细：
主料：：豆腐200g，粉条80g，酸菜1片，芹菜1根，
辅料：：蒜两瓣，干辣椒适量，葱花少许，豆瓣酱1匙，盐适量，淀粉适量，鸡精少许，香油少许，酱油少许，
豆腐烩粉条的做法步骤：
1.豆腐切小块。
2.粉条泡发好。
3.配菜:酸菜、芹菜、干辣椒、蒜。
4.起油锅将蒜和干辣椒爆香。
5.放入酸菜翻炒。
6.加入适量的水煮沸。
7.倒入粉条。
8.粉条煮软后倒入芹菜，适量加点盐和鸡精。
9.煮好的粉条铲入盆中备用。
10.锅中烧热油，放入豆腐块。
11.煎至微黄，加一匙豆瓣酱和少许盐。
12.炒香后加入水淀粉。
13.最后，放点酱油拌匀后撒上葱花，起锅前再淋点香油。
14.将烧好的豆腐铲入粉条表面，完成。全素的一道菜，却非常下饭，冬天吃暖暖的。
红萝卜豆腐菜卷
蒸菜卷，是老陕日常生活中的一种面食，配以各种蔬菜，经过蒸制，使菜和面的味道很好的融合，面皮薄而筋道，菜软烂，二者合一，就是刚刚好的口感，孩子和老人食之营养丰富又易消化！
韩城人做菜卷，根据地域的作物生长等，有这自己的特色。韩城的家常做法中，最常见的是红萝卜豆腐粉条馅的，我今天的做法里去掉了粉条，属于自家饮食偏好。
红萝卜豆腐菜卷
材料：面粉600g、温水310g、红萝卜950g、老豆腐750g、大葱200g、盐、生抽适量
红萝卜豆腐菜卷的做法
1、30度左右的温水慢慢倒入面粉中，和成面团静置。
2、豆腐切薄片，然后切成细条，最后切成小碎块，大葱切碎，红萝卜刨丝备用。
3、炒锅烧油，油热，先将大葱倒入炒出香味，然后倒入老豆腐翻炒，翻炒至豆腐中水分蒸发快干时，调入三大勺生抽，搅拌均匀，调入适量盐搅拌匀。
4、将红萝卜丝倒入搅拌匀，关火，晾凉，尝味，如盐不够再加入。
5、静置好的面分两块，取一块擀开，尽量薄一些，分成三份，取一份，将馅料铺上，最上边留出一道不放菜，从下自上卷起，用手慢慢从长条中间边卷边挤出空气，卷好后用刀切成小块。
6、篦子上刷油，将卷好的菜卷摆放在篦子上，蒸锅烧水，水开后，上锅蒸半小时即可。
美食小贴士
1、豆腐用油炒干水分更好吃。
2、红萝卜倒入后快速搅拌匀就关火，不然会有水分析出，如果水分多也没关系，将炒锅倾斜着放置，让水分流出不用即可。
3、有的人卷菜卷是从面片中间挖个洞，一圈卷，这个方法卷出来的菜卷面头头少，但是不大好操作。
4、韩城人一般蒸东西时间都较长，所以请根据自己的实际情况调节蒸制时间。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
豆腐粉条汤
食材明细：
主料：：豆腐一块，粉条把，芋头一个，萝卜一块，蒜苗一根，香菜两个，
辅料：：盐2克，芝麻油5克，烹调油5克，生抽5克，辣椒油一勺，醋适量，
豆腐粉条汤的做法步骤：
1.1、材料图。
2.2、萝卜芋头切片，蒜苗切段，
3.3、粉条用热水泡着，如果提前泡，可以用冷水，急吃时这样也可以的。
4.4、豆腐切块。
5.5、煎锅预热，刷上油，放上豆腐块。
6.6、煎至两面发黄，平底锅或者电饼铛都是可以的。
7.7、用锅里的油炒香部分蒜碎，下入萝卜芋头片。
8.8、加水煮上，水开后放上粉条，煮透后淋上芡汁。
9.9、加盐和生抽调味，出锅里放上芝麻油和醋，喜欢的话再放些辣椒油和香菜。
小贴士：
1、这样做出来比较清淡，想要重口味儿可以将豆腐过油或者放上其它过油菜。当然如果不忌讳，放点猪油或者鸡油会更香的。
燕鱼豆腐炖粉条
食材明细：
主料：：燕鱼750克，豆腐1块，宽粉条适量，木耳适量，
辅料：：葱适量，大料适量，枸杞少许，盐适量，糖3匙，陈醋4匙，料酒适量，酱油2匙，胡椒粉少许，鸡蛋1个，淀粉适量，香菜少许，蒜蓉辣酱2匙，姜适量，蒜适量，
燕鱼豆腐炖粉条的做法步骤：
1.木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。
2.燕鱼处理干净切段。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。
3.豆腐控干水分，切片。
4.豆腐两面蘸蛋液。
5.豆腐用油煎至两面金黄备用。
6.葱切长段，姜蒜切片，大料备用。
7.调糖醋汁。按照1匙料酒，2匙酱油，3匙糖，4醋，半匙盐的比例调碗汁。
8.腌好燕鱼控干水分，两面蘸淀粉。
9.下油锅煎熟备用。
10.锅中加适量油，加2匙猪油化开。为了提香。
11.爆香葱姜蒜、大料，加辣酱炒香。
12.下入鱼块。
13.倒入碗汁。
14.加开水没过鱼块。
15.加木耳、粉条同煮。
16.大火烧开转小火，下入豆腐同煮。
17.煮至粉条熟了，锅中留些汤汁。
18.成品。出锅前撒上香菜、枸杞点缀一下。
小贴士：
燕鱼、豆腐都比较嫩，沾些淀粉、蛋液煎一下，利于定型。
豆腐猪肉粉条蒸饺
猪肉粉条馅的包子是儿子最爱吃的，有一次竟然吃了5个大包子，全家人都吓坏了！
可这大冬天的，发面真心的费时间，于是，俺把猪肉粉条馅包在烫面皮里，没想到，这薄皮大馅的烫面饺子还真受欢迎，一口接一口，一吃就停不下来了。
烫面皮非常非常的软和，而且很薄，裹着微微咸辣的粉条馅，吃起来很是过瘾！
粉条馅好吃的秘决在于，里边加入肥一些的五花肉末，让馅料更香；再加进一小把面包糠，吃起来会有1小粒1小粒的酥香口感！
婆婆做的粉条馅经常会加入豆腐，这样馅料吃起来整个很软乎，粉条馅料和豆瓣酱的味道最搭，不用加盐也非常的够味儿！
豆腐猪肉粉条蒸饺
面皮材料：面粉300克、沸水225克
内馅材料：干粉丝70克、猪五花肉馅80克、老豆腐80克、青萝卜30克、葱半根、姜1片、面包糠25克、料酒1/2大匙、老抽1/2大匙、郫县豆瓣酱2+1/2大匙、花生油2大匙
豆腐猪肉粉条蒸饺的做法
1。粉条用温水泡软，切成小段；青萝卜切丝；豆腐剁碎；葱姜切末；豆瓣酱和五花肉末准备好。
2。炒锅中放入2大匙花生油烧热，下入葱姜末炒香，再下入郫县豆瓣炒香。
3。加入五花肉末、老抽、料酒炒出肥油。
4。加入青萝卜丝、豆腐碎、粉条炒匀关火。
5。最后加入面包糠拌匀即成馅料。
6。面粉中边冲入沸水边搅拌成面絮状，揉成一个面团，松驰20分钟。
7。桌上撒多些面粉，把烫面团平均分成30克/个的小面剂子，再分别擀成薄片，放入馅料。
8。对折先捏合中间，再把两边也捏紧成生坯。
9。把蒸饺生坯放入抹了油的屉子上。开水上锅，大火蒸8-10分钟即可！
美食小贴士
1。馅料里没有加盐，豆瓣酱已经够咸了。尝下如果觉得淡，还可以再加一点盐。
2。五花肉末尽量选肥多瘦少的，这样炒至出油后才会让整个馅料更香！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
白菜豆腐炖粉条
食材明细：
主料：：圆白菜1/2个，冻豆腐15个，粉条50克，
辅料：：葱1段，食用油3汤匙，酱油1勺，醋1勺，盐1勺，鸡精1勺，香油1/3勺，
白菜豆腐炖粉条的做法步骤：
1.准备好材料，粉丝略微泡一下即可
2.圆白菜和葱切好
3.葱炒香加圆白菜翻炒一分钟，加冻豆腐炒匀
4.放各种调料加水没过菜，放粉丝小火炖至粉丝变熟，大火收汤
5.出锅开吃
白菜粉条煮油豆腐
食材明细：
主料：：白菜适量，粉条适量，油豆腐适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生抽适量，
白菜粉条煮油豆腐的做法步骤：
1.白菜切大块后洗净备用。
2.粉条用水泡软。
3.热锅下油把白菜入锅翻炒。
4.加入盐调味。
5.放入油豆腐。
6.加入备好的葱油，翻炒均匀，加入水份焖煮5分钟。
7.最后放入粉条，将粉条焖软即可，鸡精调味即可。
8.成品。
鲅鱼炖豆腐粉条
食材明细：
主料：：鲅鱼1500克，豆腐200克，粉条100克，花椒大料10克，色拉油1勺，葱20克，姜10克，香菜10克，蒜20克，一品鲜酱油2匙，料酒2匙，盐2匙，味精1茶匙，
鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤：
1.在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦！
2.鲅鱼的腮和内脏清除干净，用水冲洗好，把鲅鱼斜刀片成块状。
3.豆腐洗净切块备用。
4.粉条用温水泡软即可。
5.葱姜蒜切好备用。
6.锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。
7.爆锅工作做好后，锅中添入适量的水。
8.鲅鱼放入汤中，切好的豆腐一起放入进去同时炖，这样味道会更加鲜美！
9.大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖，这是可以加盐。
10.中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽！
11.把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中！
12.这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑，实在是人间美味在大连啊！
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