燕鱼豆腐炖粉条

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了燕鱼豆腐炖粉条，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：燕鱼750克，豆腐1块，宽粉条适量，木耳适量，

辅料：：葱适量，大料适量，枸杞少许，盐适量，糖3匙，陈醋4匙，料酒适量，酱油2匙，胡椒粉少许，鸡蛋1个，淀粉适量，香菜少许，蒜蓉辣酱2匙，姜适量，蒜适量，

燕鱼豆腐炖粉条的做法步骤：

1.木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。

2.燕鱼处理干净切段。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。

3.豆腐控干水分，切片。

4.豆腐两面蘸蛋液。

5.豆腐用油煎至两面金黄备用。

6.葱切长段，姜蒜切片，大料备用。

7.调糖醋汁。按照1匙料酒，2匙酱油，3匙糖，4醋，半匙盐的比例调碗汁。

8.腌好燕鱼控干水分，两面蘸淀粉。

9.下油锅煎熟备用。

10.锅中加适量油，加2匙猪油化开。为了提香。

11.爆香葱姜蒜、大料，加辣酱炒香。

12.下入鱼块。

13.倒入碗汁。

14.加开水没过鱼块。

15.加木耳、粉条同煮。

16.大火烧开转小火，下入豆腐同煮。

17.煮至粉条熟了，锅中留些汤汁。

18.成品。出锅前撒上香菜、枸杞点缀一下。

小贴士：

燕鱼、豆腐都比较嫩，沾些淀粉、蛋液煎一下，利于定型。

97msw.cOm延伸阅读

炖燕鱼的做法

闺女爱吃鱼，这鱼刺很少！

材料：

燕鱼，番茄，聪，姜，大酱，生抽，老抽，盐，

炖燕鱼的做法的做法步骤：

步骤1，燕鱼清洗

步骤2，一定要洗干净

步骤3，斜切，葱姜切段儿，番茄切丁

步骤4，放热油，炸两一下，然后放入大酱，葱姜段，番茄丁！加老抽，白糖，生抽！

步骤5，入温水，中火炖

步骤6，收汤汁！好吃的燕鱼出锅了！

燕鱼豆腐炖粉条膳魔师北咸主题月的做法

燕鱼是我们北方最常见的鱼，燕鱼炖粉也是最家常的做法。

材料：

燕鱼750克，豆腐1块，宽粉条适量，木耳适量，葱姜蒜适量，大料适量，枸杞少许，香菜少许，猪油2匙，蒜蓉辣酱2匙，盐适量，糖3匙，陈醋4匙，酱油2匙，料酒适量，胡椒粉少许，鸡蛋一个，淀粉适量，

燕鱼豆腐炖粉条膳魔师北咸主题月的做法的做法步骤：

步骤1，木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。

步骤2，燕鱼处理干净，切段。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。

步骤3，豆腐控干水分，切片。

步骤4，豆腐两面蘸蛋液。

步骤5，豆腐两面煎至金黄，备用。

步骤6，葱切长段，姜蒜切片。大料备用。

步骤7，调糖醋汁。按照1匙料酒，2匙酱油，3匙糖，4匙醋，半匙盐的比例调碗汁。

步骤8，腌好燕鱼控干水分，两面沾淀粉。

步骤9，下锅两面煎熟备用。

步骤10，锅中加适量油，加2匙猪油化开。为了增香。

步骤11，爆香葱姜蒜、大料。加辣酱炒香。

步骤12，下入鱼块。

步骤13，倒入碗汁。

步骤14，加开水没过鱼块。

步骤15，加木耳、粉条同煮。

步骤16，大火烧开后转小火，下入豆腐同煮。

步骤17，煮至粉条熟了，锅中留些汤汁。

步骤18，成品。出锅前撒上香菜、枸杞点缀。

鲅鱼炖豆腐粉条

食材明细：

主料：：鲅鱼1500克，豆腐200克，粉条100克，花椒大料10克，色拉油1勺，葱20克，姜10克，香菜10克，蒜20克，一品鲜酱油2匙，料酒2匙，盐2匙，味精1茶匙，

鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤：

1.在市场买到一条非常大又新鲜的鲅鱼好是开心哦！

2.鲅鱼的腮和内脏清除干净，用水冲洗好，把鲅鱼斜刀片成块状。

3.豆腐洗净切块备用。

4.粉条用温水泡软即可。

5.葱姜蒜切好备用。

6.锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。

7.爆锅工作做好后，锅中添入适量的水。

8.鲅鱼放入汤中，切好的豆腐一起放入进去同时炖，这样味道会更加鲜美！

9.大火炖10分钟后放入泡软的粉条继续炖，这是可以加盐。

10.中火炖制15分钟后关火放入一茶匙味精提鲜即可享受美味佳肴喽！

11.把鲅鱼豆腐粉条盛入盘中再撒入少许香菜别有一番滋味在口中！

12.这里有鱼的鲜、豆腐的香、粉条的QQ爽滑，实在是人间美味在大连啊！

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