食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了火锅丸子青菜汤。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：木耳适量，粉条适量，锅丸子适量，白菜叶适量，小河虾适量，
辅料：：葱适量，
配料：：鸡粉适量，盐适量，
火锅丸子青菜汤的做法步骤：
1.葱。。。丸子。。木耳。。都切成小块儿。。
2.可以把木耳随便切切。。。反正也看不出切成什么形状的。。哈哈。。还要白菜也要切块。。忘了拍图了。。。
3.锅里面加水煮开。。把丸子 白菜帮 木耳。。都放进锅里。。煮到丸子都变的比原来大的时候。。这说明丸子熟了。。然后放白菜叶跟粉条。。。看粉条变软了。。。白菜叶也比原本的颜色更鲜艳了。。就可以放盐一锅啦。。
4.做好啦。。。恩。。味道真的不错哦。。嘿嘿。。。
小贴士：
白菜一定要把棒子跟叶子分开切。。分不同的时间来下锅。。。因为帮子要比叶子难熟。。如果一起下锅的话。。帮子熟了而叶子就熟过了。。。觉得没有油水的话可以出锅以后淋些麻油或小磨香油。。。我觉得这样就很棒了。。所以没有再加。。哈哈。。
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豆腐丸子青菜汤
食材明细：
主料：：猪肉末适量，豆腐适量，芥菜两片叶子，
辅料：：虾米适量，姜少许，大葱少许，鸡蛋1个，
配料：：黄酒少许，胡椒粉少许，生粉两汤匙，盐适量，鸡精少许，花生油适量，白糖少许，
豆腐丸子青菜汤的做法步骤：
1.材料备齐。豆腐选用的是卤水豆腐，肉末选偏瘦的猪肉绞碎。姜和大葱少许切碎。
2.芥菜叶子切碎备用。
3.把豆腐、肉末、姜葱末、虾米、鸡蛋放在容器里。
4.戴上手套，把豆腐捏碎，馅料拌匀，越细越好。
5.在馅料里加入一小勺黄酒，少许白糖、胡椒粉、盐、鸡精和花生油，两汤匙的生粉朝一个方向拌匀。
6.捏成大小合适的丸子。
7.在锅里加入适量的水，待水烧开了，把丸子一个个滑入，大火煮10至10分钟丸子成熟。
8.汤里加少许盐和鸡精，几滴花生油，放入芥菜，大火滚一滚就可以出锅了。
豆腐青菜汤
食材明细：
主料：：豆腐350g，
辅料：：青菜30g，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，虾皮适量，鸡精适量，芹菜适量，
豆腐青菜汤的做法步骤：
1.准备豆腐、青菜和芹菜
2.锅内加油烧热后放入一整块豆腐（不要切开的）
3.用锅铲把豆腐切块
4.切成小块后加放少料酒煎出香味
5.加适量清水煮沸
6.五分钟后加放少许虾皮
7.加入青菜和芹菜
萝卜丝丸子青菜汤
食材明细：
主料：：萝卜丝肉丸子适量，青菜适量，
辅料：：葱花适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，香油适量，水适量，
萝卜丝丸子青菜汤的做法步骤：
1.青菜择掉外层老叶子，切掉根部掰成单片叶用水清洗干净
2.沥干水分后切成段
3.炸好的萝卜丝肉丸子准备好
4.大葱和大蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花，蒜片
5.热锅加油把葱花、蒜片爆香
6.倒入适量的清水
7.锅中放入提前备好的萝卜丝肉丸子盖锅盖煮沸
8.等到萝卜丝肉丸子煮透以后再放入切好的青菜轻轻搅匀
9.煮至青菜断生后加适量的盐调味儿
10.加适量的白胡椒粉调味儿
11.关火后点香油加少许鸡精调味即可出锅
油条青菜汤
食材明细：
主料：：青菜100克，油条1根，
辅料：：盐适量，味精适量，
油条青菜汤的做法步骤：
1.食材：青菜（已洗净）、油条
2.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
3.将油条撕开放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒。
5.接着，加入一些清水翻动一下煮开至熟。
6.然后，合入切好的油条翻动一下。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即可。
黑鱼青菜汤
食材明细：
主料：：黑鱼1条，青菜10棵，
辅料：：食用油适量，葱适量，姜适量，盐适量，
黑鱼青菜汤的做法步骤：
1.新鲜黑鱼一条，黑鱼放血去鳞、去鳃及内脏，洗净。从鱼身中间剖开，切成小段段。
2.炒锅放一点油烧热，放入黑鱼块两面煎黄。
3. 加入切好的葱姜段，添适量热水。
4. 大火滚开，中火慢炖10分钟至汤成为乳白色。
5.青菜洗净切段。加入鱼汤中。
6.大火炖煮3分钟，加入少许食盐，美味鱼汤做成了。
7.要求不高，来碗米饭就好。如果你按照上面3点来做了，汤还不白，我。。我。。我任你处置！
牛肉粉丝青菜汤
食材明细：
主料：：牛肉100g，粉丝100g，青菜150g，牛肉汤适量，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，姜几片，葱三颗，生抽少许，
牛肉粉丝青菜汤的做法步骤：
1.准备好材料，炖好的牛肉和汤，加入锅中煮十分钟，将牛肉捞出，切片备用
2.在汤中加入姜煮片刻后，加入洗好的粉丝、青菜，两分钟后加切好的牛肉片
3.最后加入盐、生抽和黑胡椒粉即可出锅
小贴士：
1、牛肉和汤可以提前准备好，炖牛肉时加入生姜。葱、八角和少许料酒，炖一个小时左右。用炖牛肉的原汤煮才会好吃，原汁原味哒。
2、牛肉放冰箱冷藏后更易切薄片。我自己吃切厚点有质感哈，所以我就热的直接切，哈哈
鲜肉青菜汤年糕
食材明细：
主料：：里脊肉100g，年糕260g，小青菜60g，胡萝卜30g，
辅料：：精盐1勺，淀粉1勺，亚麻籽油10g，
鲜肉青菜汤年糕的做法步骤：
1.里脊肉洗净先切片，加入盐，亚麻籽油，淀粉，调匀先腌制着。
2.把年糕，小青菜，胡萝卜洗净，涉青菜不用切了，胡萝卜切成自己喜欢的样子。
3.起锅烧上水，水开后放入年糕煮软。
4.捞出放汤碗里备用。
5.另起一锅，把水烧开。放入腌好的里脊肉，煮烫变色，基本就熟了。
6.加入胡萝卜，小青菜煮烫熟了就好，安自己口味调好汤料，我这边不用再加调料了，口味的比较清淡哈。
7.将调好的汤料倒入事先备好的年糕中拌匀就可以了。
小贴士：
1.味道依个人口味自己调，
2.年糕本是熟料，稍烫软就可以。
3.汤料另起锅，这样汤比较清爽，看自己喜欢，也可以直接和年糕一起煮
4.肉加淀粉先腌制，让肉质更鲜嫩。
5.亚麻籽油在超过300度的高温会失去营养成份，所以不可以用来煎烤。
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