食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？以下由小编为大家精心整理的“西葫芦鸡蛋饺子------小瓜鸡蛋水饺”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：西葫芦1个，粉条适量，鸡蛋4个，虾皮适量，
辅料：：面粉适量，
配料：：花生油盐，五香粉鸡精，
西葫芦鸡蛋饺子------小瓜鸡蛋水饺的做法步骤：
1.把水一点一点的加入面粉中，揉成面团，醒上一会
2.西葫芦洗净，粉条洗净泡水备用
3.鸡蛋打散 炒成蛋花【炒散】晾凉备用【鸡蛋尽量炒嫩点哦】
4.西葫芦擦成丝后放上盐腌10分钟左右【我的图片是腌完的西葫芦】
5.把挤干水的西葫芦，鸡蛋、粉条、虾皮放在一起，调入盐、五香粉、花生油、鸡精搅拌均匀【腌好的西葫芦最好用清水淘洗两边，不淘洗的放盐的时候注意少放，虾皮里也含盐的哦】
6.把面揉成长条 然后揪成剂子【揪的有点丑，呵呵将就着看吧】
7.擀成面皮
8.包好的饺子【还可以吧O(∩_∩)O】
9.锅里烧开水下入饺子大火煮开，待饺子浮起来再加入一碗凉水后 再大火煮开就ok了
10.煮好的饺子(*^__^*)
11.开吃唠
小贴士：
多吃素食健康营养，，西葫芦有营养又好吃，还减肥的哦
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西葫芦鸡蛋馅饺子
食材明细：
主料：：西葫芦一个，
辅料：：鸡蛋一个，南瓜汁面适量，冰虾仁适量，
配料：：南瓜汁面适量，植物油适量，盐适量，
西葫芦鸡蛋馅饺子的做法步骤：
1.从冰箱里面取出一个西葫芦、洗干净去皮、搽成丝、切碎末、备用。
2.热锅放一勺植物油、炒鸡蛋、把炒好的鸡蛋、用锅铲弄碎做馅。然后鸡蛋和西葫芦放在一起搅拌、里面加入盐、花椒粉适量备用。
3.把面团揉好了、醒5分钟。准备擀面杖和调好的馅。看看馅里面需要加点什么、我想包两个甜的、把果酱备好了。
4.把南瓜面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
5.再包两个樱桃果酱的饺子。以前过年的时候、人们就包几个里面有糖的。意义就是生活更甜美。
饺子包好以后、用汤煮熟；汤里面放剩下的虾仁、还有植物油、盐。
小贴士：
煮饺子的时候用汤更好吃。蔬菜面容易熟、不能煮时间长。有紫菜和香菜还有香油都可以加入汤里面。
【东北】西葫芦木耳鸡蛋水饺
食材明细：
主料：：西葫芦500克，面粉1千克，
辅料：：鸡蛋3个，泡发木耳适量，蚝油50克，酱油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，香油适量，玉米油适量，葱适量，姜适量，
【东北】西葫芦木耳鸡蛋水饺的做法步骤：
1.西葫芦洗净擦丝，撒入少许盐，杀杀水分
2.面粉里放入少许盐，合成团醒20分钟
3.鸡蛋炒好，木耳剁碎等放入食材搅拌均匀
4.然后开始擀皮包喽
5.锅里烧开水，下饺子煮熟出锅喽
6.沾上蒜酱甚是鲜美
小贴士：
西葫芦一定得杀杀水分，不然包的时候会出汤哦！
西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺
食材明细：
主料：：饺子粉500g，韭菜400g，西葫芦1个，鸡蛋5个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，蚝油适量，
西葫芦韭菜鸡蛋馅水饺的做法步骤：
1.面粉加适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着。
2.准备馅料：韭菜择洗干净控净水分。
3.西葫芦洗净，去掉瓜瓤，用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制十分钟，然后攥掉水分备用。
4.鸡蛋打散，搅拌均匀，炒锅加入适量多点油，油开下入蛋液，迅速用筷子搅碎，越碎越好。控净水分的韭菜切碎，加入适量的油拌匀锁住水分。
5.将所有食材加入盆中，加入五香粉、蚝油拌匀（没有蚝油可不加，主要用来调味），最后加入盐拌匀。
6.包饺子，大家基本都会哈，饧好的面团揉成长条，揪成大小均等的剂子，擀成薄皮，包上馅，两手对捏就成饺子了，包饺子其实真的很简单。
7.煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。
8.出锅装盘。
小贴士：
1、先和面饧着，再备馅，备好馅，面也饧好，两不耽误。
2、煎鸡蛋时可以多加点油，拌馅时不用另加油了。
3、煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇些冷水，再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅，饺子煮的恰到好处。
鸡蛋西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，
辅料：：美极鲜酱油5克，
鸡蛋西葫芦的做法步骤：
1.将食材洗净 纵向一破四瓣后 斜刀切块
2.将鸡蛋打入碗中打散
3.热锅凉油 油温6-7成热时倒入鸡蛋 鸡蛋定型后 放入西葫芦炒制片刻放入美极鲜酱油 翻炒均匀即可
小贴士：
加入美极鲜酱油比普通酱油味道更佳
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法
西葫芦又名角瓜，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，一般要5、6月份上市。
材料：
西葫芦，虾皮，鸡蛋，面粉，葱花适量，盐适量，香油适量，，
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法的做法步骤：
步骤1，把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。
步骤2，把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
步骤3，起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。
步骤4，将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）
步骤5，就可以和面粉包饺子了。
西葫芦煸鸡蛋
食材明细：
主料：：西葫芦1个，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，糖少许，油适量，
西葫芦煸鸡蛋的做法步骤：
1.准备好以上食材。
2.鸡蛋打散后加少许盐，西葫芦切丝。葱蒜切末。
3.炒锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
4.鸡蛋炒好后盛出。
5.炒锅加少量油爆香葱蒜。
6.倒入切好的西葫芦丝翻炒。
7.西葫芦炒熟后将炒好的鸡蛋倒入锅中炒匀后即可。
西葫芦鸡蛋汤
食材明细：
主料：：西葫芦半个，
辅料：：鸡蛋两个，
配料：：葱适量，盐适量，
西葫芦鸡蛋汤的做法步骤：
1.西葫芦切片待用
2.锅放油，葱花爆香，煎好鸡蛋
3.煎好的鸡蛋移到汤锅中加水烧开
4.烧开后放西葫芦片再次烧开
5.烧开后，加少许盐就可以了
西葫芦炒鸡蛋
食材明细：
西葫芦200克，鸡蛋150克，盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2. 炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3. 锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西葫芦鸡蛋蒸饺
食材明细：
主料：：西葫芦2个，鸡蛋3个，
辅料：：盐1勺，鸡精0.5勺，海米50g，葱1颗，十三香1勺，胡椒粉1勺，
西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤：
1.把面用开水烫一下（开水烧开放盆里凉2分钟在和面）和好备用
2.葱姜切末
3.放入海米
4.把鸡蛋打散放入锅中炒熟晾凉
5.西葫芦擦丝，挤干水分放入盆中
6.晾凉的鸡蛋放入盆中
7.放入盐，鸡精，胡椒粉，十三香，熟油搅拌均匀
8.把面压成剂子，擀圆
9.包好放入蒸锅中
10.放入蒸锅蒸10分钟
11.出锅啦
鸡蛋西葫芦盒子
食材明细：
主料：：西葫芦400g，鸡蛋100k，
辅料：：葱姜末50k，蚝油一汤匙，盐适量，五香粉10k，鸡汁少许，
鸡蛋西葫芦盒子的做法步骤：
1.面粉活成像饺子面那样软点的，活好后放一旁醒一醒。好后面团分成小团擀开。
2.西葫芦擦成丝，鸡蛋炒制，拌在一起，放入各种调料就可以了，擀开面团成圆饼状，放入馅料。合起捏边，捏紧额。
3.包好的盒子....
小贴士：
西葫芦擦丝的时候放一点盐煞水，盒子边沿要捏紧不然会出来好多汤汁。
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