食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编精心收集整理的西葫芦盒子,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::西葫芦两个,面粉500克,
辅料::葱适量,鸡蛋3个,粉条100克,姜适量,
配料::花椒粉适量,盐适量,
西葫芦盒子的做法步骤:
1.西葫芦用擦子擦成丝,放入盆中用盐腌后,挤出水分备用。
2.鸡蛋打散,放入锅中摊成蛋皮,切碎。
3.粉条用温水浸泡,控干水分,切小段。
4.所以材料放入盆中,加入葱姜末、盐,花椒面拌匀。
5.面和成面团,醒10分钟。
6.揉面,揪剂,擀皮,将馅放入皮中。
7.将皮对折,用碗一压,将多余的边压下来
8.电饼铛加热预热后,放入盒子。
9.煎至金黄即可享用。
小贴士:
放油煎,不容易糊,大家也可以不放油,直接烙。
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西葫芦木耳盒子
食材明细:
主料::西葫芦1根,木耳适量,鸡蛋3个,面粉约250克,沸水适量,凉水适量,
辅料::盐适量,无盐虾皮适量,葱末适量,姜末适量,
西葫芦木耳盒子的做法步骤:
1.面粉加沸水搅拌成絮状,放凉。
2.加凉水和成柔软的面团,饧面半小时。
3.饧面期间准备馅料。西葫芦洗净。
4.擦成丝,加点盐,拌匀,待西葫芦杀出汁液后攥干。
5.粗略剁一剁,不用剁得很碎。
6.鸡蛋加盐,搅拌均匀,盐要多加点,以此保证馅料的咸度。
7.摊熟铲碎,放凉备用。
8.泡发好的木耳切碎。
9.西葫芦、木耳、鸡蛋放到一起,加点葱姜末、熟豆油拌匀,咸淡靠鸡蛋里的盐调节,不用额外加盐,否则容易出汤。
10.喜欢吃虾皮的可以加点虾皮。
11.饧好的面团再揉揉,会很光滑。
12.面团搓长条。
13.分成一个个小剂子,按扁。
14.擀成圆饼。
15.铺上馅料。
16.对折,捏紧封口。
17.压出花边。
18.包好的盒子。
19.锅里注油烧热,放入盒子,中小火煎。
20.一面煎至金黄后翻面。
21.两面都煎好后立起来煎一煎就可以了。
22.非常鲜美。
小贴士:
馅料可以提前准备好,但不要过早混合到一起,最好包之前现拌,这样可以保证不出汤。
鸡蛋西葫芦盒子
食材明细:
主料::西葫芦400g,鸡蛋100k,
辅料::葱姜末50k,蚝油一汤匙,盐适量,五香粉10k,鸡汁少许,
鸡蛋西葫芦盒子的做法步骤:
1.面粉活成像饺子面那样软点的,活好后放一旁醒一醒。好后面团分成小团擀开。
2.西葫芦擦成丝,鸡蛋炒制,拌在一起,放入各种调料就可以了,擀开面团成圆饼状,放入馅料。合起捏边,捏紧额。
3.包好的盒子....
小贴士:
西葫芦擦丝的时候放一点盐煞水,盒子边沿要捏紧不然会出来好多汤汁。
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