食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的豆香紫色包菜，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：紫甘蓝适量，
辅料：：豆瓣酱适量，
配料：：盐适量，油适量，调味鲜适量，
豆香紫色包菜的做法步骤：
1.紫甘蓝。
2.片下清洗。
3.切块。
4.备咸豆瓣酱少许。
5.烧油下入紫甘蓝炒匀。
6.加盐。
7.再放进豆瓣酱翻炒翻炒。
8.炒熟后调入味精。
9.炒匀出锅。
10.装盘上桌。
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紫色恋情
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，牛奶适量，
配料：：奶粉适量，
紫色恋情的做法步骤：
1.紫薯一个，洗干净，切成块。放入锅里，加水，煮10-15分钟。
2.糯米洗净，放入电饭锅，用牛奶代替水，加入合适的量，加糖。煮成糯米饭。
3.煮熟的紫薯去皮，压成泥，乘热加入糯米粉，糖，和成软硬适中的面团。
4.铺好保鲜膜，把煮熟的糯米饭均匀的铺成宽10CM左右。厚度以看不到保鲜膜为好。
5.把紫薯面团搓成长条，2-3CM直径。（也可以根据铺好的糯米宽度，自行决定）
6.把紫薯条放在糯米饼上，然后连着保鲜膜一起，把饭团裹紧。
7.锅里放水，水开后，连着保鲜膜一起，把裹好的饭团放入锅里蒸10-15分钟，出锅后，去除保鲜膜，切成2CM左右长的段，就可以了。
小贴士：
1：糖的多少，看个人的口味，喜欢甜一点的，可以多方点。
2：牛奶最好用儿童喝的那种，或者旺仔牛奶，这样煮好的糯米，奶香味更浓郁。
3：紫薯面团不能太硬，不然有点沙，没有软糯的感觉。
4：蒸的时候一定要连着保鲜膜一起。
香辣手撕包菜
食材明细：
主料：：包菜500克，
辅料：：红辣椒20克，油3ml，盐3克，蒜5克，陈醋3ml，酱油1ml，
香辣手撕包菜的做法步骤：
1.准备好新鲜的包菜；手撕成块，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。
2.清水里放一点盐，浸泡3分钟；
3.捞出沥干水；
4.热锅，倒油，放辣椒、蒜末爆香；
5.加入包菜，爆炒至九成熟；
6.放陈醋、酱油、盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；
2.手撕包菜比刀切好吃；
3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。
香辣包菜腊肠
食材明细：
主料：：包菜适量，腊肠适量，葱适量，蒜适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，自制辣酱适量，
香辣包菜腊肠的做法步骤：
1.包菜洗净改刀。
2.腊肠切片备用。
3.葱姜蒜改刀。
4.锅中入油烧热倒入腊肠翻炒，煸出油脂。
5.放入葱姜蒜爆香。
6.放入包菜炒匀。
7.放入辣酱和酱油翻炒。
8.出锅加盐调味即可。
9.家常小菜，请您品鉴。
10.成品图
小贴士：
大火快炒，锁住营养！祝您愉快！
紫色的浪漫——香煎薯饼
食材明细：
主料：：紫薯1个，糯米粉100G，面粉100G，花生、白糖适量，
紫色的浪漫——香煎薯饼的做法步骤：
1.紫薯1个，去皮切片，入锅蒸熟。
2.压成泥。
3.面粉100G、糯米粉100G加入到紫薯泥中。
4.和成软硬适中的光滑面团。
5.馅料：花生是先炒好的，落去皮，用搅拌器搅碎，在加少许白糖拌均。
6.取一小面团，用手捏成饼状，包入花生馅料。
7.收口封紧朝下，轻轻压成饼状即可。撒少许白芝麻会更香。
8.平底锅少许油稍热，下入薯饼。小火煎熟。
9.翻另一面煎。
10.好好吃。。呵呵。。
小贴士：
灵的叨叨：
1.和面的时候如果喜欢软绵绵的，就直接用糯米粉即可。（个人比较喜欢软硬适中的，所以加了一半的面粉。）
2.馅料：若不喜欢花生口味的，可以用其它的做馅料，像豆沙也很不错。
3.煎的时候不要等锅烧得很热才下饼，那样的话很容易焦了。锅稍稍热就可以把饼放下去煎，而且火一定要调小了，否则很容易外皮焦了里面还不熟。
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