食材是美食味道最原始的来源,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“豆酱长豆角”,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料::长豆角适量,后臀尖适量,
辅料::小米辣适量,姜蒜适量,豆瓣酱适量,
豆酱长豆角的做法步骤:
1.长豆角洗净,从中间拦一刀
2.少许臀尖肉切片
3.长豆角在开水中焯烫一下变色断生
4.锅中放入姜块儿,大料,放入臀尖肉炒干,放入豆瓣酱炒香
5.放入长豆角煸炒,出香断生上色,放入蒜片,小米辣继续翻炒,直至酱料裹慢长豆角菜品入味出锅
小贴士:
11111有五花肉就更好啦,肥肉多一点煸出油脂,吃着更香
22222会做饭的都知道,焯烫时候加盐和油,盛出后放入冰水中浸泡一下可以让蔬菜颜色更鲜亮
33333无论用什么酱料炒菜,一个规律必须遵循,必须要把酱煸香,如果怕糊锅可适当加点水,还有酱比较咸,加盐要适量了
55555大概需要10分钟以上的炒制时间,别忘了豆角不好熟,不熟还有毒哦!
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长豆角苦累
食材明细:
主料::长豆角一把,白面适量,
辅料::蒜一头,盐适量,食用油适量,鸡精适量,香油适量,花椒适量,
长豆角苦累的做法步骤:
1.把豆角洗好切段
2.豆角带着水好粘面,放盐,用筷子搅拌
3.面糊多点好吃,在放点面放点水调成都粘到一起就行了
4.放到锅里蒸,水开十五分钟就熟了!
5.这里开始耗油,放点花椒
6.蒸熟以后放油锅里搅拌一下,放蒜末(稍微多一点),鸡精,香油。(可放可不放)
腌长豆角
食材明细:
主料::长豆角适量,
辅料::糖适量,盐适量,辣椒油适量,
腌长豆角的做法步骤:
1.长豆角。
2.放锅水开煮熟,控净水份,却段,少放点盐,这样煮熟的更绿好看。
3.放适量盐腌12小时。
4.腌好控净水份。
5.亲们腌菜必须用玻璃器皿,不要用无绣钢的。放入大蒜,白糖,辣椒油拌匀。
6.拌匀冷藏保存12小时以上就能吃了。
小贴士:
豆角必须煮熟。
风味长豆角
食材明细:
主料::长豆角适量,
辅料::干辣椒适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,孜然粒适量,
风味长豆角的做法步骤:
1.长豆角洗净掰小段。
2.起锅烧油。
3.油温五成热下入长豆角。
4.炸制虎皮状捞出。
5.起锅烧油下入干辣椒和蒜片炒香。
6.加孜然,盐,生抽。
7.放入长豆角翻炒均匀即可。
8.成品图。
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