只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面,我们为你推荐了香蒸腊鱼,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::腊鱼适量,
辅料::豆瓣酱适量,干茄子适量,
配料::豆豉油适量,
香蒸腊鱼的做法步骤:
1.腊鱼。
2.切块。
3.摆碗底。
4.倒上豆瓣酱和干茄子。
5.再倒进豆豉油。
6.放进蒸锅里隔水蒸30分钟。
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腊鱼合蒸
食材明细:
主料::腊鱼适量,
辅料::豆瓣酱适量,植物油适量,
配料::油豆腐适量,
腊鱼合蒸的做法步骤:
1.油豆腐加点盐用植物油炒好待用,不过要多放点油炒哦。
2.在炒好的油豆腐上码好腊鱼
3.再码上豆瓣酱
4.上蒸锅蒸半个小时即成,有电压锅调至鸡肉档更好。
鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼
食材明细:
主料::腊鱼块大半碗,萝卜干适量,
辅料::豆豉适量,香葱碎少许,玉米油适量,干辣椒3个,生姜适量,大蒜适量,鲜酱油适量,
鲜香下饭:豆豉蒸腊鱼的做法步骤:
1.准备好原料,腊鱼块洗净,用清水浸泡30分钟,去除多余的盐分,控干水分,豆豉准备好,生姜洗净去皮切丝,大蒜去皮切碎,萝卜干洗净,香葱洗净切碎备用,干辣椒剪成段;
2.锅烧热放入少许油,放入姜丝,蒜末,干辣椒炒香;
3.小火放入豆豉炒出香味;
4.放入萝卜干炒匀;
5.放入鱼块炒匀;
6.放入适量鲜酱油调味;
7.炒好的豆豉鱼块放入大碗中,蒸锅水开后放入,中大火蒸20分钟;
8.关火后,撒上少许香葱碎,即可开吃了!
小贴士:
豆豉和腊鱼都要有盐味,所以这道菜不放一点盐,酱油只是调个味,也可以不放。
猪皮蒸腊鱼
食材明细:
主料::腊鱼适量,猪皮适量,
辅料::油适量,豆瓣酱适量,
猪皮蒸腊鱼的做法步骤:
1.豆瓣酱,
2.腊鱼和猪皮,
3.码碗里,
4.放上豆瓣酱,咸茄子,
5.放点油,
6.隔水蒸,
7.高压半小时,
8.好下饭的腊鱼。
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