食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?请阅读由小编为你编辑的【微波炉新技能】西红柿蛋糕,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::蛋黄38g,牛奶30g,低粉50g,番茄酱20g,蛋白68g,
辅料::玉米油20g,细砂糖35g,
【微波炉新技能】西红柿蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有材料,蛋黄与蛋白分开。装蛋白的盘必须无油无水。
2.牛奶加入玉米油,混合均匀成糊状,这个过程叫乳化,戚风蛋糕做得好不好,水油的乳化状态也很重要。
3.筛入低粉,轻轻搅拌+翻拌至没有干粉状态。
4.加入蛋黄,翻拌均匀。
6.细砂糖分三次加入蛋白,打发至干性状态。
7.取1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,然后倒入剩余的蛋白糊再次轻轻地、快速地翻拌均匀。
8.倒入纸杯中,5成满即可,因为蛋糕会膨胀起来。
9.选择微波高火,时间1分30秒(4杯的分量),如果放入微波炉的杯子越多,时间也要相对增加一些。
10.取出后,撕开纸杯模就可以食用了。趁热吃,很松软哦。
11.放凉后挤上奶油,就变成派对上美美的cup cake了!
小贴士:
1、鸡蛋约2个的分量。
2、这里选用的番茄酱不是番茄调味酱、番茄沙司等,而是只含有番茄肉+水的酱,没有任何味道的,菜谱使用的是梅林牌的番茄酱罐头。
3、打发蛋白的盘子以及工具,一定必须无油无水。否则蛋白打发不起来,蛋糕不会松软。
4、搅拌的手法一定要注意轻、快、切拌与翻拌,否则混合的时候消泡了,影响蛋糕的膨发。
5、微波炉做蛋糕,加热的器皿不能用金属、不耐热的塑料等。
6、加热的时间,根据食品的多少,微波炉的火力等时间也不一样,以短时间为宜,因为可以根据生熟的程度来追加时间,否则蛋糕会发硬,失去松软的口感。
97msw.Com扩展阅读
微波炉蛋糕(2)
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋适量,牛奶适量,
配料::白醋适量,糖适量,
微波炉蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄蛋清分开,分别拿两个大容器装着。
2.加入黄油打匀。
3.用筛子过滤面粉,加入牛奶倒进蛋黄里。
4.蛋白加糖打发。
5.导入面粉中打匀,要上下翻搅,不能平面。
6.范进微波炉加热3分钟。
微波炉巧克力小蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,蛋糕粉50g,巧克力20g,燕麦条4个,樱桃4颗,
辅料::食用油5g,
微波炉巧克力小蛋糕的做法步骤:
1.准备食材
2.燕麦条捣碎
3.巧克力融化,微波炉低火1分钟
4.所有食材倒入碗中,搅拌均匀
5.倒入燕麦片
6.在一个小碗中刷上一层食用油,把食材倒入碗中,微波炉中高火烤6分钟
7.切块,放凉,放入冰箱冷冻食用效果更佳
小贴士:
1樱桃是智利樱桃
2任何一种巧克力,都可以
微波炉-花生味蛋糕
食材明细:
主料::面粉50G,
辅料::糖粉5G,炼乳5G,碎花生5G,芝麻少许,牛奶30G,
配料::鸡蛋3个,
微波炉-花生味蛋糕的做法步骤:
1.准备材料:面粉50G,糖粉5G、鸡蛋3个,牛奶30G、炼乳5G、蜂蜜3G、芝麻少许,盐1G材料看个人口味。除了鸡蛋、面粉不能少。其他可以自己调配。鸡蛋清起发泡膨胀用,一定要的。
2.鸡蛋黄3个,加牛奶、炼乳、蜂蜜搅拌均匀。
3.面粉50G,加糖粉、碎花生过筛两次。如果自己家有搅拌机,可以干磨,用白砂糖磨一下就有糖粉了,不用专门买,碎花生也是这样,自己磨一下就行。
4.面粉过筛时筛入鸡蛋糊里。再用筷子或打蛋器搅拌均匀。 一定要成糊状,水份多点没关系,不用担心蛋清的水份会让蛋糕太软,蛋清打发泡主要是起膨胀作用。
5.蛋清单独放一个碗,碗内不能有水或其他的,要干净,打入蛋清后放一点点盐,再加点白醋,可以去蛋腥味。用打蛋器慢慢打,一直打到发泡状态,泡沫不容易消失为止。自己手打大约要半小时左右。有看到介绍说先老加盐打几分钟,再加1/3糖粉再打几分钟,再加糖粉接着打,大约十分钟就能打出来。关键是打的容器不能沾水。
6.将面糊倒入蛋清泡沫里,上下翻动。不能来回搅动。翻动到均匀为止。一般都是用专用的勺子翻的,我家就找到一只塑料饭勺,凑合着用吧。 记得不要把泡沫搅没了,泡沫主要是起膨胀作用,没了就做不成蛋糕了。
7.将面糊蛋清装模具,只要装8分满,装好后撒上芝麻就可以了。放微波炉里烤3分钟,高火。如果面糊水份比较大,多烤些时间,如果水份较少,则少烤些时间。看自己掌握的。
8.烤好了。装模具时为了把所有的一次性装完,装太满了,烤的时候溢出来了。而且蛋清打得泡泡太大。影响美观。不过口感还不错的。 首页图的也是按以上步骤做出来的,只是没用芝麻。
微波炉果酱蛋糕卷
微波炉还能做蛋糕?3分钟就能完成?
材料:
主料:鸡蛋3个,牛奶30ml,
辅料:植物油15g,柠檬2ml,白砂糖30g,低筋面粉50g,草莓酱适量,,
微波炉果酱蛋糕卷的做法步骤:
1. 鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄,蛋黄部分加入植物油15g、牛奶30ml备用,蛋清部分加入柠檬汁2ml,搅打至干性发泡状态,期间分两次加入白砂糖30g。
2. 取出蛋黄部分,筛入低筋面粉50g,搅拌均匀成蛋黄糊。
3. 取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
4. 模具底部刷植物油,倒入蛋糕糊,放入微波炉高火加热约3分钟。
5. 取出蛋糕片置于保鲜膜上,表面抹上草莓酱,卷起,用保鲜膜包紧,放入冰箱冷藏1小时定型。
6. 6.取出去掉保鲜膜,切段即可享用。
微波炉蛋糕(需要蛋糕粉。。。。。。)
食材明细:
主料::蛋糕粉适量,
辅料::芝麻适量,鸡蛋适量,
配料::糖适量,油适量,
微波炉蛋糕(需要蛋糕粉。。。。。。)的做法步骤:
1.超市买到的蛋糕粉哦 正面照这个是菠萝口味滴
2.反面照
3.制作说明
4.打开盒子,拿出一袋 合个影吧
5.盆里面放一点点油,把边上抹一抹,目的是防粘的
6.没按说明来,俺放了三个鸡蛋,其中一个还散了。。。悲催的是,等蛋糕出炉后觉得还是应该听说明书的
7.鸡蛋先打散了
8.倒入蛋糕粉 搅拌
9.搅拌好了之后,俺撒了黑芝麻,盖上了保鲜膜
10.保鲜膜上要戳洞洞,不然容易爆炸滴 切记切记
11.塞进微波炉 转1-2分钟,看各家微波炉功率啦 这个是房东家的微波炉,应该有年头啦,但是好用就是王道!
12.出炉咯
13.掀起你滴盖头来~~~~
14.近距离瞧瞧 层次分明 但是 木有烤箱里出来的那种孔哎
15.就着绿豆粥 还有榨菜 吃晚饭啦
小贴士:
1、盆子里要抹点儿油
2、鸡蛋数量还是按说明书来吧
3、盖保鲜膜最好,但是要扎洞洞
4、根据个人口味,除了芝麻,还可以添加各种食材哦
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