食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“热狗肠仔包”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋25克，水135克，奶粉10克，盐3克，糖25克，酵母3克，黄油20克，
辅料：：火腿肠4根，沙拉酱适量，番茄酱适量，香葱末适量，
热狗肠仔包的做法步骤：
1.将面团主料揉至出膜，发酵至2.5倍大。发酵好的面团排气分割成四份，滚圆松弛15分钟。
2.将面团擀成长椭圆形。
3.翻面，压薄底边。
4.自上而下卷起。
5.搓成长条，绕火腿肠一圈，首尾捏紧。
6.依次做好其余3个。
7.最后发酵至2倍大。
8.刷全蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花，入烤箱烘烤。
97mSw.com相关阅读
迷你肠仔包
食材明细：
主料：：高粉250克，低粉150克，糖30克，黄油50克，酵母4克，鸡蛋2个，酸奶180克，
辅料：：台湾风味烤肠2条，
迷你肠仔包的做法步骤：
1.将黄油、酵母以外的所有材料混合均匀成团，室温静置一个小时。
2.静置好的面团洒上干酵母，启动和面程序，20分钟后加入软化黄油，重启一个和面程序。
3.通常我不用检查出膜情况，经验告诉我，今天的面揉得很好。取出面团放大碗里，蒙保鲜膜放温暖处发酵。
4.现在气温只有20多度了，发了大概一个半小时，成原来的两倍大。
5.取出发酵好的面团手揉排气，又揉成一小团。
6.秤取60克面团擀薄，放上台湾风味烤肠。。
7.从上往下卷起来，收囗捏紧。
8.放入垫了油布的烤盘，放进烤箱，下格放一碗开水，2次发酵40分钟。发至2倍大取出刷蛋液，表面撒芝麻。
9.烤箱上下火170度预热好后放入烤盘。
10.烤制20分钟，出炉晾凉食用。
自制肠仔包
食材明细：
主料：：高筋面粉160克，低筋面粉40克，安琪酵母2克，火腿肠4根，鸡蛋液20克，
辅料：：食盐2克，白糖30克，黄油20克，香葱适量，沙拉酱适量，罗勒碎适量，
自制肠仔包的做法步骤：
1.准备好所有食材；
2.将除黄油外的所有主面团材料倒入揉面机中；
3.开始机器揉面15分钟；
4.15分钟后，加入软化好的黄油，继续揉面至完全扩展阶段；
5.揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发；
6.1个小时后，醒发至两倍大；
7.取出发酵好的面团揉匀排气；
8.揉成长条；
9.分成6个小剂子；
10.分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟；
11.取一个松弛好的面团擀成长方形，并压薄长底边；
12.从上到下卷起；
13.并捏紧封口；
14.慢慢搓成均匀的长条状；
15.将两头捏合到一起成圆环状；
16.将面团整理成长椭圆形，摆放入烤盘中；然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵。
17.鸡蛋打散；
18.葱花切碎；
19.准备好香肠；
20.醒发好后，将香肠放置在中央空隙处（可适当往下按压一下，使香肠嵌入进去）；
21.在面团表面均匀的刷一层蛋液；
22.撒上葱花；
23.再挤适量沙拉酱；
24.最后撒一点罗勒碎，将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟；
25.出炉晾凉后密封保存即可；
26.带有葱香味的美味肠仔包，柔软咸香的口感，有木有诱惑到你呢？
小贴士：
1.烤箱的温度可以根据自己烤箱脾气适当调节。
mini肠仔包
食材明细：
主料：：低筋面粉10g，高筋面粉120g，火腿肠4根，
辅料：：黄油8g，白糖20g，酵母2g，盐1g，沙拉酱7g，番茄酱7g，小葱5g，
mini肠仔包的做法步骤：
1.低粉和高粉放入面包桶中。
2.中间放酵母，对角线放食盐和白糖。
3.根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。
4.程序结束后，加入黄油。
5.第二次和面程序结束后，面能拉出较韧的薄膜即可。
6.室温进行一发。
7.发好的面团拿出来排气。
8.面团分成50g一个的小面团。
9.拿一份面团，对半切开。
10.两份都揉圆，擀开。
11.从上至下卷起来，呈橄榄状。
12.两端捏住，放入纸盒中。
13.做好所有的。
14.烤箱中放一碗热水，进行二发。
15.发好的面团取出。
16.刷一层蛋液。
17.浇沙拉酱番茄酱，撒少许小葱。
18.预热烤箱，上下火190度，30分钟左右。
19.烤好以后完全放凉。
20.搭配时令水果。
21.哈哈～
22.开吃啦～
小贴士：
1.纸盒也可以不用。
2.烤箱设置仅供参考。
肉松肠仔包
食材明细：
主料：：高粉240克，低粉60克，酵母4克，白砂糖52克，盐4克，全蛋液40克，清水75克，淡奶油75克，黄油40克，
辅料：：香葱碎15克，肉松30克，脆皮肠6根，沙拉酱适量，番茄酱适量，
肉松肠仔包的做法步骤：
1.面包桶内放入全部主料（黄油除外）。
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3.检查面团状态，可以拉出厚实的膜。
4.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟。
5.程序结束后检查面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可。
6.取出面团，整圆后放置于容器内。
7.放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟，发酵至2倍大左右。
8.取出面团分割成6等份。
9.分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟。
10.取出小面团，擀成长舌形。
11.翻面后稍整理。
12.在一端放入肉松和香肠。
13.从下往上卷起。
14.收口捏紧。
15.收口向下放置于纸膜中。
16.把面包胚全部移至烤盘。
17.放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，30分钟。
18.发酵至原来的2倍大左右。
19.把6个面包胚移入大烤盘中，刷鸡蛋液。
20.接着挤上沙拉酱和番茄酱。
21.最后撒上小葱花。
22.放入预热好的烤箱中层。
23.上下火170度，23分钟。
24.烤制完成后马上取出。
25.成品图。
小贴士：
1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从 。
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
3.烤制时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：卡士CO-750A
高粉：王后硬红
低粉：王后软白
黑椒肠仔包
食材明细：
主料：：面粉150克 150克，
辅料：：牛奶150克 70克，酵母3克，玉米油30克，蛋黄液少许，火腿肠2根，葱末适量，
配料：：白糖50克，盐3克，黑胡椒少许，
黑椒肠仔包的做法步骤：
1.原料。
2.除油，火腿肠，黑椒以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包程序3次，共揉面30分钟。
3.面团揉至扩展。
4.手上抹油取出面团，手工把玉米油全部揉进面团里。
5.放入面包机发酵。
6.发至2.5倍大。
7.用擀面杖反复擀压排气。
8.分割成8个后擀开，顺长卷起。
9.放入烤盘，中间放火腿肠，刷蛋黄液，撒少许葱末，黑胡椒后放入烤箱中层等待2次发酵。
10.再次发到1.5倍大，启动烤箱上下火170度，烤15分钟即可。
11.烤好的面包，有浓浓的黑椒香味儿。
早餐之肠仔包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，白砂糖30克，牛奶115克，鸡蛋50克，酵母粉4克，黄油20克，盐4克，
辅料：：番茄沙司适量，沙拉酱适量，小葱3根，台式烤肠6根，
早餐之肠仔包的做法步骤：
1.用后油法，把所有面包材料，除了黄油以外，放进厨师机或者面包机内揉面，如果用厨师机就是三档开揉。如果是面包机就按和面功能
2.厨师机3档结束就可以放进室温软化的黄油2档开始揉手套膜！如果是面包机就是和面档结束后，放进黄油开始按下和面键继续揉，直到揉出膜来
3.揉出膜后的面团倒扣台面上，盖上保鲜膜醒发，醒发2倍大，扒开都是蜂窝组织，一戳不回缩就可以了，大概1小时到2小时，看室温而定
4.拿出以后揉匀，这个时候不要嫌麻烦，揉均匀的面团才能做出更好的面包
5.用厨房秤分出6个均等的面团
6.6个面团都揉均匀后，醒发5到15分钟！夏天就是5分钟，冬天就是15分钟，也是看温度而定
7.趁这个时间准备台式烤肠或者火腿肠，我们家不是太喜欢吃肠，所以我都是用3根一分为二这样就得到6根肠，不是偷工减料哦！准备小葱清洗干净切成葱花，沙拉酱、蕃茄酱准备好备用
8.醒发好的每个剂子一定要揉均匀了
9.把生坯先擀成长条形然后用手整形，如图6个全整好，就可以放进烤箱发酵了，烤箱都自带发酵功能！这里我就不说了
10.大概45分钟后发酵结束，就可以按下一根肠在生坯正中间，这里注意肠的长短，还有手法，按就按肠，按要有点力道，一定要陷进去那种！但是手不要碰见生坯，否则就等于排气了，白发酵了，整体形状可以自己修整一下
11.均匀的刷上牛奶，在刷一层全蛋液如图
12.挤上沙拉酱跟番茄酱，如图，这里挤的时候要尽量对称均匀，这样出来才漂亮！
13.均匀的撒上葱花
14.烤箱预热200度，中层烤18分钟就可以了
15.出炉 后就被某人干掉一个，哈哈，简单易做，葱香味伴着火腿味还有2色酱料，好吃
16.早餐配杯牛奶妥妥的
食材大全《热狗肠仔包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了热狗的做法专题，希望您能喜欢！
