食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“迷你培根披萨(1)”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，马苏里拉奶酪200克，培根适量，青红辣椒适量，
辅料：：糖15克，盐1克，酵母粉4克，橄榄油5毫升，番茄酱适量，
迷你培根披萨的做法步骤：
1.准备食材。
2.将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、橄榄油、水放入面包机中。选择和面按钮，揉至面光滑的面团后开始发酵。
3.趁面团发酵的时间，开始准备配料。将青红椒切成圈、培根切段备用。
4.面团发酵至原体积两倍大的时候就可以了。然后从面包机中取出，揉至气体排出。
5.将面团分成35克左右的小面团。
6.将面团擀成直径10厘米左右的小圆饼。
7.用手给面饼捏出边缘。如图。
8.在面饼中央扎一些小孔，然后抹上适量的番茄酱。
9.将培根，青红椒依次放在面饼上，然后撒上适量的奶酪碎。最后，往披萨的边缘抹一薄薄的全蛋液。
10.上下火185度烤20分钟即可。
小贴士：
1、 关于配料，喜欢什么都可以往披萨里放。
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煎锅版迷你培根披萨
食材明细：
主料：：培根2片，马苏里拉70g，面包面团70g，
辅料：：熟玉米粒适量，熟豌豆粒适量，
配料：：番茄酱适量，
煎锅版迷你培根披萨的做法步骤：
1.培根切片
2. 洋葱切丁，玉米粒和豌豆粒都是我煮熟冷冻在冰箱的，取出一点解冻备用
3.发酵好的面包面团，擀成圆片。做面包特意留了一点面，给儿子做披萨
4.放入煎锅中盖盖二次饧发15分钟，然后用叉子叉孔，
5.涂上番茄酱
6.铺上马苏里拉
7.把培根铺上面
8.豌豆、玉米和洋葱碎铺上
9.表面再撒上一层马苏里拉。
10.煎锅盖盖，小火煎12分钟左右，煎的过程不要打开盖子
11.12分钟后打开，一款简单的披萨就做好了，只是这样煎的披萨，表面的马苏里拉没有烤的那种有焦黄的颜色，但吃起来还是很好吃的。
迷你小披萨(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉160克，牛奶100克，白糖10克，盐1克，酵母2.5克，黄油15克，
辅料：：火腿肠100克，马苏里拉奶酪100克，洋葱适量，胡萝卜适量，番茄酱15克，
迷你小披萨的做法步骤：
1. 面包材料除黄油外全部入盆中
2.揉成光滑的面团后，加入黄油继续揉
3.面团更加光滑滋润后，可将面团收圆，放在盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵
4.面团发酵快结束时，将火腿肠切丁、洋葱切条、胡萝卜切块或者用刻模刻出花型来
5.面团发到二倍大时，手指在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
6.将面团取出置于揉面垫上，排气揉圆，称重分成两等份，松弛10分钟
7.将面团擀成与烤盘直径差不多大的圆饼；此时烤箱开始预热200度
8.将面饼放入烤盘内，用餐叉在上面均匀地扎洞，利于烤制过程中透气
9. 抹上一层番茄酱
10.再依次铺上火腿肠、洋葱条、胡萝卜块，在空隙处撒上马苏里拉奶酪碎；另外再留一半的奶酪碎稍后使用
11.将烤盘及生坯送进预热好的烤箱中层，200度，上下火，先烤10分钟
12.10分钟后，将烤盘取出，将剩下的马苏里拉奶酪均匀地铺撒在披萨上，再重新送回烤箱中，继续烤10分钟左右，待表面的奶酪融化有些焦黄便可出炉
13.开吃喽
14.开吃喽
小贴士：
披萨的饼坯用中筋粉或者高筋粉都可以； 面团揉到滋润、光滑就可以了，不一定要揉出透明薄膜来；上面的菜料可以随口味更行调整，但不建议放太多易出汤汁的菜料，以免影响口感和品相；马苏里拉奶酪分两次放入，更易拉出长长的丝来。
迷你培根口蘑披萨，迷死你~~
食材明细：
主料：：面粉400克，鸡蛋一个，牛奶170克，酵母4克，盐3个，马苏里拉芝士250克，培根1包，口蘑适量，玉米粒适量，番茄酱适量，
迷你培根口蘑披萨，迷死你~~的做法步骤：
1.400克面粉加入盐
2.加入酵母粉
3.加入鸡蛋
4.加入牛奶
5.和成光滑面团，室温发酵3小时
6.发至2-3倍大，中间压下小洞，无反弹，即可。揉搓后，排气，20分钟。
7.准备披萨馅
8.取出面团一半，分为4个小面团。这里的面团，可以做至少8个迷你披萨。
9.擀成面饼，中间薄，两边厚，用叉子叉出小洞，以免在烘烤过程中，面饼膨胀
10.涂上番茄酱，也可以做披萨酱，在另一篇海鲜披萨中有详细介绍披萨酱的做法。
11.洒上一层马苏里拉芝士
12.放上培根
13.放上一层芝士，在放上口蘑
14.再放入一层芝士，撒上适量玉米粒。烤箱预热210度 15-20分钟
迷你培根鹌鹑蛋披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉100克，低筋面粉50克，酵母1克，温水130ml，橄榄油1茶匙，盐少许，
辅料：：培根3片，鹌鹑蛋8只，圣女果6个，番茄酱2汤匙，奶酪100克，黑椒碎少许，香菜少许，
迷你培根鹌鹑蛋披萨的做法步骤：
1.温水加酵母调匀放置一会儿；高低筋面粉和少许盐拌匀；
2.把酵母水加入面粉中搅拌成絮；
3.揉成光滑面团后加橄榄油揉均匀，放置发酵；
4.配料；
5.培根切小片，锅中加少许油，把培根煎至金黄，洒点黑椒碎；
6.发好的面团分开小面团，摊开在烤盘上，用叉子戳小孔；
7.饼皮上刷上番茄酱，撒一层奶酪；
8.把煎好的培根放边上，各打入两个鹌鹑蛋，加上小番茄块；
9.再撒一层奶酪；
10.烤箱预热上下火230度，把披萨放入下层烤10分钟。
11.烤好可以加点香菜。
小贴士：
注：这个面粉的量可以做8个小披萨。配料的量是4 个小披萨。
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