食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?请阅读由小编为你编辑的果味煎鲷鱼片,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::鲷鱼片250g,番茄酱30g,山楂酱40g,
辅料::盐2g,胡椒粉2g,特级生抽5g,
果味煎鲷鱼片的做法步骤:
1.冷冻的鲷鱼鱼片提前拿出解冻
2.解冻后洗净切块,放少量胡椒粉和特级生抽及一点点盐
3.拌均匀腌制5分钟。
4.在干淀粉中沾一下
5.全部沾好淀粉放置2锅中放少许油,鱼块入锅煎分钟
6.锅中放少许油,鱼块入锅煎
7.煎至两面金黄。
8.自己做的山楂酱,取需要的量,和番茄酱一起放入锅中,加少许的水
9.炒成酱汁。
10.把酱汁浇在煎好的鱼片上即可。也可以沾酱汁食用。
97mSw.com相关阅读
酱烤鲷鱼片
天气冷的时候,也不懒得动,不想做饭,可以试试看酱烤鲷鱼片,整个制作过程利用烤箱即可,简单方便,口味独特,重点就在于酱料的搭配。
原料::
鲷鱼片生菜芝麻海鲜酱蚝油葱姜蒜料酒蜂蜜盐
做法:
1将鲷鱼片放入碗中,加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料;
2.将调味料均匀的涂抹在鱼片上;
3.盖上盖,放入冰箱中冷藏3个小时以上,中间拿出来翻个面;
4.将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上,再将腌制的汁涂抹一遍;
5.烤箱预热180度,烘烤15分钟;
6.中间拿出来涂抹两次腌制的汁,最后一次涂抹上蜂蜜;
7.将腌制的汁倒入锅中,大火加热;
8.慢慢将汁收到浓稠;
9.将收好的浓汁过滤掉杂质倒在烤好的鲷鱼片上;
10.再在表面上撒些白芝麻。
烹饪技巧:
1.提前将鲷鱼片加入海鲜酱、蜂蜜、蚝油、生抽、料酒和盐等调味料腌制入味,可以头天晚上放入冰箱中腌制,中间记得翻动几次;
2.放入烤箱前,将料汁涂抹在鱼的表面上;放入预热好180度烤箱中烘烤,中间拿出来再涂抹两次料汁,最后一次拿出来时涂抹一层蜂蜜;
3.再将腌制过鲷鱼片的料汁倒入锅中,大火收至浓稠,过滤掉残渣,再浇到烤好鱼的表面上,最后撒些白芝麻。
相关文章推荐:芝麻粥滋润你的肌肤芝麻粥滋润你的肌肤
人们都说吃芝麻好处多多,感觉芝麻是个宝贝,秋季皮肤很容易变得干燥,不如喝碗芝麻粥,滋润皮肤吧。
进入秋季,人体皮肤易干燥,而芝麻有滋润皮肤的特点。不光是秋天,芝麻四季都可以食用。立秋后,很多人开始皮肤干燥,吃点什么好呢?试试黑芝麻。
一、秋天皮肤易干燥吃芝麻滋润皮肤
进入秋季,人体皮肤易干燥,而芝麻有滋润皮肤的特点。中医对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
芝麻又名胡麻,味甘,性平,入肝经、肾经。历来被视为长寿食品,它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素,尤以铁的含量最高。芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸,对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥,以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。
需要注意的是,食欲不振、大便稀的人不宜多吃芝麻。
芝麻四季可食用
很多人不知道怎样把芝麻和一日三餐联系起来,其实,只要煮粥的时候顺便加些芝麻进去,做成芝麻粥,把它当成早餐或晚餐,经常食用就可以了。不光是秋天,芝麻四季都可以食用,秋冬季节每天一大匙,春夏季节每天半勺即可。需要注意的是,不要吃太多芝麻,芝麻吃过多会使内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,不要过量。
不适合食用芝麻的人群:
1、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;
2、男子、遗精者忌食。
芝麻的相宜饮食:
海带:血液循环,净化血液,降低胆固醇
芝麻的相忌饮食:
1、鸡胸脯肉:严重会导致死亡
2、鸡腿:影响维生素的吸收
3、鸡翅:严重会导致死亡
三招教你选黑芝麻
芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。市面上真假黑芝麻难辨别,教你三招:1。找出一个断口的黑芝麻,看断口部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如断口部分是白色的,那说明是真的黑芝麻;2。用打湿的手绢或纸巾辨真伪,在湿纸巾上揉搓的黑芝麻,不掉色是真货,否则可能是假货;3。真正的黑芝麻吃起来不苦,反而有点轻微的甜感,有芝麻香味,没异味;而染色的黑芝麻有机油味,或者说有除了芝麻香味之外不正常的味道,而且发苦。
结语:平时熬粥可以撒一把芝麻,凉拌菜里面也可以放一点芝麻,让我们多吃点芝麻吧。
蜜汁香煎鲷鱼
食材明细:
主料::鲷鱼2条,
辅料::黄酒适量,蜂蜜1勺,淀粉1勺,水适量,黑胡椒适量,姜适量,葱适量,
配料::盐2克,生抽1勺,
蜜汁香煎鲷鱼的做法步骤:
4.完工
鲷鱼片教程12+的做法
每一个宝宝都是需要被呵护的天使、宝宝的健康从吃开始!鲷鱼富含丰富的蛋白质、钙、钾、硒等微量元素中医认为鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效
材料:
鲷鱼160克,木薯淀粉110克,植物油55克,沸水120克,
鲷鱼片教程12+的做法的做法步骤:
步骤1,鲷鱼切块、放料理机中打成泥
步骤2,加木薯淀粉
步骤3,加植物油
步骤4,搅拌均匀
步骤5,加沸水、边加边搅拌、搅拌至无颗粒、装裱花袋
步骤6,挤在脆饼机内、压一会、锅内没有滋啦的声音就可以出锅啦
步骤7,赶紧给小朋友做吧~超级好吃
煎鲅鱼片
食材明细:
主料::鲅鱼3片,食盐1克,花生油1汤匙,面粉小许,料酒5克(白酒),葱适量,五香粉小许,姜适量,
辅料::西葫芦2片,胡萝卜2片,
煎鲅鱼片的做法步骤:
1.分成块的大鲅鱼。
2.切半公分厚的片。
3.放食盐。
4.放料酒。
5.放葱姜。
6.放五香粉。
7.拌均匀,腌制40分钟,中间翻面。
8.鱼片撒上面粉。
9.热锅冷油。
10.油热放鱼片煎。
11.切西葫芦和胡萝卜。
12.蔬菜片放腌制鱼的盘子里滚一下。
13.鱼片一面金黄翻面,两年都金黄就可以起锅。
14.装盘。
15.蔬菜片直接放到煎鱼的锅里煎熟,装盘。
16.成品。
香煎鲷鱼柳的做法
材料:
鲷鱼柳500g,芦笋6根,盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,泰式甜辣酱20g,
香煎鲷鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,将鲷鱼柳改成斜片厚度在1.5厘米,切好后用盐黑胡椒抓匀,淋入橄榄油抓匀备用!
步骤2,锅内放底油烧至四成热下入五六片鱼肉煎至两面金黄即可,每次煎鱼不宜过多,下锅后不要急于翻动鱼肉,待下面微微上色定型了再翻动!
步骤3,鱼煎好后放置一旁备用!芦笋下锅煎至碧绿即可,撒盐胡椒即可盛出,将煎好的芦笋和鲷鱼片进行摆盘,倒一碟泰式甜辣酱放一旁即可食用!
食材大全《果味煎鲷鱼片》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!