中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“番茄肉松蛋卷”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：番茄适量，番茄酱适量，鸡蛋适量，汤圆粉适量，
配料：：盐适量，胡椒粉番茄，
番茄肉松蛋卷的做法步骤：
1.面粉 汤圆粉 切丁的番茄和鸡蛋加入搅拌 搅拌均匀后加入番茄酱再搅拌
2.平底锅加热 放入少量的油 加两勺左右的面糊
3.把饼裹起来 尽量裹紧一点
4.在用小火煎一下 出现泛黄的小点即可
5.切好装盘
小贴士：
1.全程用小火
2.在饼未熟时 可依自己喜爱撒一些炒过的芝麻
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肉松奶酪蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，奶酪1块，肉松适量，
辅料：：淀粉适量，
肉松奶酪蛋卷的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.碗中打入两个鸡蛋，淀粉加水调成水淀粉，把水淀粉加入鸡蛋中。
3.搅打均匀。
4.平底锅刷油倒入二分之一蛋液。
5.蛋饼煎制定型，放上奶酪条。
6.卷起来放到一边。
7.剩下的蛋液倒入锅中。
8.煎制定型放上肉松。
9.卷成卷。
10.切断装盘陪上海苔完成。
【韭菜肉松蛋卷】
食材明细：
主料：：韭菜适量，面粉30克，
辅料：：水50克，鸡蛋一个，肉松适量，
配料：：盐适量，
【韭菜肉松蛋卷】的做法步骤：
1.韭菜切粒，加一点点的盐。
2.面粉和水搅拌成稀糊。
3.鸡蛋一个，加一点点盐打散。
4.煎锅刷薄油，把韭菜面糊煎成圆饼。
5.再把鸡蛋液煎成蛋饼，一定型后就可以撒上肉松，马上关火。
6.把韭菜饼盖在蛋饼上。
7.慢慢的卷，尽量卷紧一点，然后再开火把表面煎黄一点。
8.切段摆盘即可。
小贴士：
因为韭菜饼比较软，不适合包在外面，肉松放多点比较好吃，这可以作为早餐，一人份的蛋卷是很不错的选择。
【上海】肉松黄瓜蛋卷
食材明细：
主料：：鸭蛋3个，黄瓜1根，
辅料：：肉松少许，色拉酱少许，
【上海】肉松黄瓜蛋卷的做法步骤：
1.黄瓜和鸭蛋
2.准备肉松和色拉酱
3.黄瓜洗净切开后去籽再切成条状，鸭蛋磕入碗中搅打均匀
4.不粘锅烧热，抹上少许油，加入一勺蛋液用小火至蛋液凝固即可取出（我这锅大号的，做了2张蛋皮）
5.等蛋皮凉透后先加入一根黄瓜条，挤入色拉酱再把肉松加入
6.上面再加上一根黄瓜条
7.卷起后斜切
8.装入盆中，中间用蛋皮丝装饰一下即可
小贴士：
1.用鸭蛋做蛋皮不容易破，我用的是草鸭蛋，一般的鸭蛋腥味较重，打蛋液的时候可以滴入几滴黄酒去腥
2.卷的尽量卷的紧一点
肉松蛋卷的做法
孩子们喜欢的一款快手营养早餐。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
低筋粉30g，鸡蛋2只，盐少许，黑胡椒碎少许，番茄酱2勺，沙拉酱2勺，肉松适量，水适量，
肉松蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋，面粉，盐，黑胡椒碎搅匀成稀面糊。
步骤2，平锅抹一层油，倒少许面糊摊成一张皮。
步骤3，抹上番茄酱，沙拉酱，撒上肉松，海苔粉。
步骤4，卷起来切段。
步骤5，咸香肉松蛋卷
肉松芝士蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，芝士适量，肉松适量，面粉80g，黄瓜50g，
辅料：：水适量，
肉松芝士蛋卷的做法步骤：
1.食材图。
2.鸡蛋打盆里，黄瓜切细丝。
3.鸡蛋打散，加水拌匀，放入面粉拌成稀糊。再放入黄瓜丝拌匀。
4.平底不粘锅放油中火烧热。
5.倒入蛋糊晃动锅体摊成薄饼。
6.表面凝固时翻面。
7.撒上芝士碎。
8.盖上锅盖小火焖一会。
9.芝士溶化关火。
10.撒上肉松。
11.卷成卷切段。
12.芝士拉丝效果很好。
13.拉丝看的见。
14.成品图。
紫甘蓝肉松蛋卷
食材明细：
主料：：面粉40g，鸡蛋1个，紫甘蓝菜叶2—3片，
辅料：：肉松适量，淀粉6g，
配料：：盐1/2TSP，糖1/2TBS，
紫甘蓝肉松蛋卷的做法步骤：
1.面粉过筛加糖用适量水调成稀粥状，太稠的话会不容易摊成薄饼。
2.鸡蛋加淀粉和盐用一点点水打匀。
3.紫甘蓝切细丝，切的比较细这样才好卷起来。
4.紫甘蓝混入面糊，在平底锅内擦少量油摊成饼状。
5.面皮摊好后取出，同上步摊好蛋皮。
6.将面皮放在蛋皮上，视自己的口味喜好均匀撒上肉松，卷起切块即可。
小贴士：
1、面糊一定不能太稠，否则会不容易摊匀而且不容易熟，吃起来会有生面的味道。
2、摊面饼的时候，可以先擦油把锅烧热，然后把锅拿下来在倒入面糊摊匀。
3、蛋加入淀粉是为了让蛋皮更有韧性，而且可以让蛋皮更加的香脆。
肉松鸡蛋卷(2)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，面粉适量，
辅料：：肉松适量，
配料：：千岛酱适量，油适量，盐适量，
肉松鸡蛋卷的做法步骤：
1.一个鸡蛋打散，加入两汤勺面粉，一勺水，少许盐搅拌均匀。
2.开小火，平底锅放少许油。
3.油热后倒入面糊，转动平底锅让面糊均匀。
4.轻轻晃动锅，面饼有松动时翻面。
5.两分钟后关火，表面涂少许千岛酱或者你喜欢的其他酱。
6.撒上肉松。
7.卷成一卷，放凉。
8.切块即可享用。
小贴士：
千岛酱也可以用色拉酱或者你喜欢的其他酱代替！
杨梅肉松蛋卷的做法
细腻松软的香甜戚风，加上酸酸甜甜的杨梅果酱，咬上一口，细细品味，真是欲罢不能啊，不知不觉以被我品完了三分之二。呵呵！参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
鸡蛋5个，蛋糕粉100g，牛奶60g，色拉油50g，细砂糖（蛋白糊)60g，细砂糖（蛋黃糊)25g，泡打粉3g，肉松适量，杨梅果酱适量，，
杨梅肉松蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，称好所有食材。
步骤2，首先做蛋黄糊，将蛋黄用打蛋器打散，加入细砂糖打匀，加入色拉油打至无油水分离，加入牛奶搅打匀。
步骤3，加入蛋糕粉拌匀和泡打粉，（用切拌的方式，不能打圈）拌匀后放一旁备用。
步骤4，再做蛋白糊（蛋白盆要确保无油无水，否则影响蛋白的打发)，分三次加人细砂糖，蛋白中挤几滴柠檬汁，加三分之一细砂糖，电动打蛋器高速打发至浓密的细泡，再加糖打至湿性发泡，再加最后三分之一细砂糖中档打发至硬性发泡，低档提起打蛋器能见打蛋头上短而直的小尖角。
步骤5，将三分之一的蛋白糊舀到蛋黄糊中，切拌匀。
步骤6，最后将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中快速翻拌匀（採用切拌或翻拌手法，不能划圆圈，以免消泡），即成蛋糕糊。
步骤7，打蛋白的同时预热烤箱，上下火180度5分钟，蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，划之字抹平，振出大汽泡，送人预热好的烤箱中，上下火170度烤30分钟。
步骤8，蛋糕出炉趁热倒扣，撕去油纸。
步骤9，抹上杨梅酱，你也可以抹别的什么酱或者淡奶油。
步骤10，从下往上滾成圆筒，借助油纸包紧。
步骤11，用蛋糕刀切成这样。
步骤12，切口两端抹上杨梅酱，裹上肉松香甜可口，咬一口，嗯！满满的都是幸福感。
紫菜肉松鸡蛋卷
食材明细：
主料：：面粉150克，水320克，白砂糖40克，黄油20克，鸡蛋2个，生鸡蛋黄1个，自制肉松70克，海苔3大张，
辅料：：沙拉酱30克，
紫菜肉松鸡蛋卷的做法步骤：
1. 取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖
2. 隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块）
3.低筋面粉过筛
4.面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊
5.面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用
6. 面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体
7.面糊过筛2次，放一边静置30分钟
8. 不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊）
9.小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了（准备一块湿毛巾，煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温，煎出来的蛋饼不容易有焦斑）
10.紫菜剪成3cm宽度
11.蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角
12. 蛋饼的光滑面朝上，挤上沙拉酱再贴上一张紫菜
13.蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来
14.紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合
15.这个紫菜肉松卷是香软的口感，如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做
小贴士：
1.冬天气温低，配方中的黄油建议换成植物油
2.煎蛋饼的时候准备一块湿毛巾，每次蛋饼出锅后不粘锅放毛巾上降温，煎出来的蛋饼就不容易起焦斑
3.卷肉松的蛋饼光滑面贴肉松，做出来的紫菜肉松鸡蛋卷更好看
4.食谱中用的紫菜是做寿司卷那种，不是煮汤那种
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