食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你感兴趣?有请驻留一会,阅读小编为你整理的年糕小比萨,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
食材明细:
主料::年糕片12片,火腿肠半根,鸡蛋一个,马苏里拉奶酪适量,
辅料::番茄酱适量,
年糕小比萨的做法步骤:
1.年糕片12片、火腿肠半根、亨氏番茄酱适量、鸡蛋一只、马苏里拉奶酪适量
2.鸡蛋打入小碗中,火腿肠切片、番茄酱倒入小碗中备用
3.年糕片放入小锅内煮熟捞出
4.模具内刷上一层油,放入一层煮好的年糕片
5.用刷子把番茄酱涂在年糕表面
6.接着铺上一层火腿片,再撒一层马苏里拉奶酪
7.把小碗内的鸡蛋打散倒在表面,烤箱190度10-15分钟
8.这个蛋黄液比较多,表层的火腿焦香美味,下面的年糕酸甜软糯,还有皮焦里嫩的鸡蛋布丁……
9.相比而言,我更喜欢蛋清多的这杯,类似温泉蛋!
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燕麦花生露&小煎锅豆渣比萨
食材明细:
主料::花生100克,燕麦50克,面粉100克,鸡蛋2个,水1200毫升,
辅料::青红椒3条,洋葱适量,培根2片,马苏里啦奶酪适量,盐适量,黑胡椒适量,番茄酱适量,
燕麦花生露&小煎锅豆渣比萨的做法步骤:
1.原料如图
2.把花生燕麦倒进豆浆机加1200毫升的水,制豆浆
3.豆浆做好后倒出来过筛,豆渣冷却备用
4.做豆浆的时间把培根切成小片,青红椒洋葱分别切段
5.煎锅加少许的油,把培根煎至两面微黄后盛出备用
6.把青红椒和洋葱也下锅炒熟
7.把冷却后的豆渣加盐面粉加鸡蛋搅拌成面糊
8.面糊状态是比较稠的,太干的话就加点水或者加点豆浆
9.煎锅倒少许油,烧至3、4成热时倒入一半的面糊,均匀摊开
10.把面糊一面煎至金黄时翻面继续煎
11.在面饼上刷一层番茄酱
12.先铺上一层马苏碎,再均匀铺上培根青红椒洋葱
13.最后面上再撒一层马苏,盖盖小火煎至饼底金黄,奶酪融化就可以出锅了,喜欢黑胡椒的可以撒点黑胡椒碎
小贴士:
面饼的翻面时要定型凝固得差不多了才翻,不然就碎啦
水果比萨
食材明细:
主料::面粉200克,酵母粉3克,盐1.5克,温水80克,黄油15克,鸡蛋2个,芝士粉30克,
辅料::马苏里拉奶酪150克,番茄酱60克,哈蜜瓜180克,番石榴100克,
水果比萨的做法步骤:
1.面粉 、酵母粉、盐 、温水、黄油、鸡蛋、芝士粉
2.将盐、芝士粉、鸡蛋、放入面粉中,搅拌均匀。将酵粉用温水融化,倒入面粉中。用筷子搅拌成块状,用手揉匀
3.黄油化开
4.加入黄油用手揉匀
5.揉成光滑的面团
6.盖上保鲜膜,发酵到两倍大小即可
7.案板上撒上干面粉,将面团揉一会儿排气。然后用擀面杖擀成10寸大小的面饼,将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟
8.刷上番茄酱。
9.刷上番茄酱。
10.刨奶酪片
11.铺上一层奶酪片(一半)
12.入烤箱200度烤5分钟。
13.5分钟后将比萨取出铺上,哈蜜瓜粒、番石榴粒
14.再铺上一层奶酪
15.再次入烤箱200度上下火中层5分钟,奶酪融化即可(喜欢吃焦点的朋友可多烤3~5分钟,但我这是水果的,怕营养流失没烧很焦)
16.比萨成品
蘑菇比萨
蘑菇比萨
9寸饼底材料:高筋面粉100克,水60克,植物油8克,糖5克,盐1克,酵母1克。
其他配料:平菇,金针菇,杏鲍菇共100克,秋葵一个,千岛酱30克,马苏里拉奶酪100克。
蘑菇比萨的做法
1,面饼所有材料倒入容器中,
2,和成光滑的面团,
3,发酵至二倍大后,擀成圆饼形,
4,比萨盘底抹油,
5,将圆饼底放入比萨盘中,
6,所有菇类切片,
7,锅中放油,将菇类炒软,并放适量盐调味备用,
8,秋葵和马苏里拉奶酪切片备用,
9,将炒软的菇类放凉,
10,铺入比萨盘的饼底再次发酵20分钟,
11,表面用叉子叉一点小眼,
12,再抹上千岛酱,
13,放入菇类
14,再放入秋葵
15,放入马苏里拉奶酪片
16,烤箱200度预热,中层烤至表面有焦点即可,约15分钟左右。
蔬菜比萨
食材明细:
白面粉,鸡蛋,白脱牛奶,奶油(溶化)配料:意大利腊肠片,瓶装朝鲜蓟,新鲜罗勒叶。瓶装番茄酱,起士(奶酪),帕玛桑起士丝,牛奶,玉米粉。
蔬菜比萨的做法步骤:
1.面粉加入已混合好的蛋液、白脱牛奶和奶油,搅拌成柔软的生面圈,揉捏1分钟
2.面团擀成直径为30厘米的圆形面皮
3.将番茄酱、意大利腊肠片、朝鲜蓟、罗勒叶、起士片和起士丝铺放在面皮的半圆中
4.在面皮边缘刷上牛奶,对折面皮边缘并捏出花纹。表层刷上牛奶上光,再撒上玉米粉。将生坯放在烤盘上,放入210℃的烤箱烘烤约30分钟,至表面呈金黄色为止
特别关照:在超市卖的起士是整袋包装的,但也可在食品店里买到散装的。将它浸泡在水中,放入冰箱冷藏,都可保存数日。
感谢您阅读“97美食网”的《年糕小比萨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了年糕的做法专题,希望您能喜欢!