没有好的食材不可能有好的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的自创版土豆烧鸡(1)，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：三黄鸡一只，
辅料：：土豆四小个，
配料：：植物油30g，老抽60g，番茄酱45g，白糖15g，盐5g，啤酒2听，姜适量，尖椒四个，花椒30颗，八角3个，桂皮一块，干辣椒适量，
自创版土豆烧鸡的做法步骤：
1.新鲜的三黄鸡一只，买回来之后冰冻三到四个小时，再用新鲜榨好的姜汁腌七八分钟
2. 腌好的鸡剁成均匀的块儿
3.锅内上水烧开，放入鸡块焯三分钟左右
4.干辣椒切段
5.姜去皮洗净切块备用
6. 准备好花椒，八角，桂皮........
7.焯好的鸡块捞出，用温水冲净表面浮沫，沥干备用
8.准备好两罐啤酒备用
9.锅中倒入油，大火烧至七成热时倒入姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒煸炒香
10.放入鸡块炒两分钟
11.倒入啤酒至没过鸡块
12.倒入老抽，大火烧开，撇去浮沫
13.在加入番茄酱，白糖，盖上盖子，转小火闷20-30分钟左右
14.土豆洗净去皮，在准备好青椒，这种细细的辣一点哦，不喜欢辣的可以放大一点的那种，可以起到装饰作用但是不辣
15.土豆切成均匀的小块
16.辣椒洗净切小段
17.汤汁剩三分之一多点时放入切好的土豆块，盖上盖继续闷十分钟左右哦
18.加盐调味，放入尖椒，改大火翻炒均匀，即可出锅
19.看色泽是不是口水横流了啊
20.超级下饭...........
小贴士：
ps:1.不选择传统的土鸡，而选择三黄鸡，不仅省时省力，而且味道不错，弟弟带了牙套也能吃，所以家里有老人的也可以试试哦
2.番茄酱不可以用番茄沙司代替，可自己做也可以选购超市番茄酱
3.用啤酒代替清水来烧，既能去腥，又能提鲜，还能是鸡肉的质地更软嫩
4.很多人很奇怪为什么鸡买回来要冰冻下呢，很多人去买鸡都习惯性地现场宰杀完恨不得耽搁分秒，实际上是很不好的，这根排酸肉的原理是相同的
动物骤然被杀，体内自然会释放很多毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速
冷冻既能杀菌，也让肉从僵直期过度腐败期到成熟期，这时候的肉质最好，再来炒菜炖汤做菜明显香嫩.....
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土豆烧鸡翅(1)
食材明细：
鸡翅300克，土豆(黄皮)150克，料酒15克，酱油10克，盐5克，八角2克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)15克，鸡精2克，大葱15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克
土豆烧鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；
2. 将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；
3. 葱切段状，姜切成片；
4. 将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；
5. 把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；
6. 倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；
7. 十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；
8. 大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。
【爱妈妈自创版】简易自创版微波炉黄豆面（免炒）
食材明细：
主料：：大豆适量，
辅料：：黄豆适量，
【爱妈妈自创版】简易自创版微波炉黄豆面（免炒）的做法步骤：
1.黄豆洗干净后晾干。
2.放到微波炉里烘烤约1分半到2分钟。
3.烘烤到豆子裂口，但是注意，不要糊了。
4.上打粉机，搅拌成粉。
5.过筛，喜欢细的同学可以多过几次筛。
6.完成啦，香香滴
小贴士：
豆面是制作打糕或驴打滚的材料，自己家里做的安全又放心
炸酱面(挂面自创版)
食材明细：
主料：：挂面适量，猪肉适量，菠菜适量，
辅料：：生抽适量，花生酱适量，香油适量，冰糖适量，
炸酱面(挂面自创版)的做法步骤：
1.水沸腾下挂面，熟后捞起来，继续放入洗净的菠菜，沸腾后一会就可以捞起来
2.猪肉分为肥肉和瘦肉分别切碎，大小如图
3.锅内放一点点油，然后放肥肉熬出油
4.瘦肉裹上一些淀粉
5.锅里放一些冰糖，炒出焦糖色后放裹好淀粉的瘦肉，
6.等到瘦肉上了焦糖色后，如图，就可以放点生抽了，再翻炒一会儿熟了后就起锅，铺在面上
7.面拌上花生酱，生抽，香油，还有菠菜，肉末（图片为了美观是没拌好的样子）
8.家常吃法：全部倒进锅里胡乱搅拌一番，就得到如下图?，不看好但是好吃噢，两人份，哈哈
自创豆渣版葫塌子
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，
辅料：：洋葱半个，西葫芦一个，面粉100克，青蒜一根，豆渣50克，
配料：：鸡精适量，芝麻适量，盐适量，五香粉适量，
自创豆渣版葫塌子的做法步骤：
1.把洋葱切粒，西葫芦擦丝。青蒜切沫。再加所有的主料和辅料搅拌成糊，不要太稀。
2.电饼铛放油摊成饼。
3.烤制两面金黄，ok。
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