食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?小编现在向你推荐土豆西红柿汤,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::土豆一个(200克),西红柿一个,香菜适量,蒜一瓣,
辅料::盐3克,味精1克,白糖2克,胡麻油适量,番茄酱1/2茶匙,番茄沙司1/2茶匙,
土豆西红柿汤的做法步骤:
1.土豆去皮,洗好有的食材
2.西红柿用开水烫一下去皮
3.土豆切小片,用清水泡上,!西红柿也切小片!蒜,香菜切末
4.锅里面倒油烧热,放入蒜末煸出香味
5.放入番茄酱,番茄沙司炒出红油
6.加一碗开水
7.放入土豆片,调盐,味精,白糖煮熟
8.土豆片煮熟后,放入西红柿片(其实用半个西红柿就够了)烧开煮一分钟后出锅!
9.最后撒香菜末就行啦
10.简单的汤出锅啦?
11.成品
12.成品
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西红柿土豆疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿2个,小土豆8个,鸡蛋3个,面粉200克,
辅料::盐适量,北京米醋适量,味极鲜酱油适量,油适量,胡椒粉适量,洋葱适量,生姜适量,香葱碎适量,香菜适量,
西红柿土豆疙瘩汤的做法步骤:
1.准备好各种原料。
2.土豆去皮切稍微厚点的片,西红柿去皮切块,也可以不去皮,生姜切片,洋葱切碎,鸡蛋打散,面粉里一边倒水一边用筷子搅拌,每次一点点的加,直到面粉全部成小疙瘩状,没有干面粉为止。
3.不粘锅放少许油,不要很多,小火放入洋葱碎生姜片炒出香味。
4.改中火放入西红柿炒出红油出味,这样煮出来汤才好喝。
5.放入土豆片继续炒,直到土豆边缘成透明状,放入少许味极鲜酱油调味。
6.放入开水,冷水也可以,大火烧开,煮到土豆8分熟的样子。
7.把提前搅好的面疙瘩一边倒一边用筷子搅散,以免粘成一坨的状态,再次开锅就熟了。
8.把鸡蛋液缓缓倒入锅中,成鸡蛋花,然后调味,根据自己口味放入盐,北京米醋,香油,(重点说一下这醋,我们那里人煮这疙瘩汤必须放北京米醋,不是南方超市卖的那种白色的米醋,这米醋的颜色跟陈醋差不多,但是味道完全不同,放北京米醋才是老家的味道)。
9.盛入碗中撒少许香葱碎或者香菜,美美的享受吧,我一次喝两碗都不够喝,超级美味哦!
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1、洋葱是当佐料用的,自己感觉比大葱还香,不喜欢可以不用洋葱。
2、面疙瘩搅拌的时候可以把水龙头扭到最小,滴水的状态,那样把面碗放在水龙头下,水一边滴一边搅拌面粉,这样的面疙瘩大小均匀,煮的时候好熟。
3、西红柿用油炒一下,比水开放西红柿要好吃,味道更鲜美,煮出来的汤颜色也漂亮,有的煮疙瘩汤不放土豆,可以试试放土豆,味道真的更好喝。
西红柿土豆小排汤
食材明细:
主料::小排半斤,
辅料::土豆两只,番茄两只,葱适量,姜适量,
西红柿土豆小排汤的做法步骤:
1.做法先把小排洗净
2.放入锅中,加入少量的水(没过小排即可),开大火烧,在烧的过程中,我们可以做其他的准备
3.把番茄和土豆洗净,番茄切成小块,土豆切成大块
4.番茄小切块、土豆切大块
5.葱姜备用~备用~
6.等小排的水烧开后,把锅中的水倒掉后洗净,再放入大量的水,然后放入姜片和黄酒,开大火烧开后改小火
7.半个小时后放入土豆块,五分钟以后再放入事先准备好的番茄小块
8.土豆炖5-10分钟后,放入番茄和适量的盐文火炖一刻钟
9.15分钟后,小排和土豆都已经酥烂,番茄味也融入汤汁中
10.准备出锅前,放入少许盐和葱花,一碗开胃的番茄土豆小排汤就做好
11.出锅啦,盛了两大碗~
小贴士:
我家没有黄酒,就放了一点儿红酒,味道很好噢~
西红柿土豆蚕豆瓣汤
食材明细:
主料::西红柿2个,土豆1个,蚕豆瓣适量,
辅料::麻油适量,盐适量,
西红柿土豆蚕豆瓣汤的做法步骤:
1.西红柿去皮切块
2.土豆去皮切块
3.西红柿、土豆、蚕豆瓣放入锅中(蚕豆瓣是蚕豆上市时剥好放入冰箱冷冻保存的)
4.锅中放入适量水大火烧开转小火煮至入味
5.加入适量盐淋入麻油即可
6.成品
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