中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材了解很多吧?小编现在推荐你阅读一下香辣豆豉空心菜,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::空心菜适量,
辅料::葱适量,蒜适量,豆豉适量,辣椒适量,
配料::生抽适量,盐适量,
香辣豆豉空心菜的做法步骤:
1.空心菜切三厘米左右的小段
2.准备好葱末,蒜末(忘拍了),豆豉,辣椒切小段
3.锅里放油,炒香配料,放入空心菜翻炒。放味极鲜酱油、盐调味。
4.熟了出锅吧。真的很好吃。喜欢辣的朋友可以尝试下。
5.装盘
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豆豉炒空心菜
食材明细:
主料::空心菜200克,豆豉5克,
辅料::油适量,盐适量,芡汁少许,
豆豉炒空心菜的做法步骤:
1.空心菜洗净切段。
2.锅烧热下油、豆豉炒香,下空心菜翻炒,炒软后加盐、鸡粉调味。
3.刚熟则勾薄芡淋明油,出锅装盘。
豆豉空心菜梗
食材明细:
主料::空心菜梗适量,
辅料::辣椒适量,豆豉适量,大蒜适量,盐适量,
豆豉空心菜梗的做法步骤:
1.空心菜梗清洗干净切段,准备配料。
2.锅中倒入油炒香蒜末豆豉。
3.加入空心菜梗翻炒均匀加入适量盐调味即可。
4.装盘。
蒜泥空心菜
食材明细:
主料::空心菜一把,
辅料::蒜一个,
配料::菜籽油适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,
蒜泥空心菜的做法步骤:
1.将空心菜洗净切好
2.大蒜剥皮后用菜刀压一下在切碎,不然整个蒜瓣切会不好切
3.锅了放入少许油,倒入蒜泥爆香,蒜泥的味道出来后倒入空心菜,翻炒一会儿加入少许盐,白糖,再加点水,出锅前加入少许鸡精。
小贴士:
空心菜超好后要赶紧吃,不然放一会就会菜叶变色掉
超级下饭快手菜【豆豉青椒空心菜】
食材明细:
主料::空心菜适量,
辅料::五花肉适量,大蒜子适量,豆豉适量,青辣椒适量,
超级下饭快手菜【豆豉青椒空心菜】的做法步骤:
1.五花肉适量,切成薄片入碗备用,大蒜籽适量,拍碎入碗备用,辣椒去蒂,用刀拍碎备用。
2.旱空心菜摘去叶子切掉老的部分,先将空心菜梗拍扁、拍裂,再切成合适的段,空心菜梗装入碗中,加入适量的盐,用收抓均后腌制5分钟。腌好后用手将空心菜抓蔫,这样炒出来的空心菜就会比较爽脆,加入适量的水,洗净盐份,挤干水份捞出。
3.锅里去油,下入五花肉小火煸香,煸出油份,五花肉煸香后,加入豆豉稍微煸炒,再下入蒜瓣,加入适量的水一起煸炒,将豆豉炒软、炒香,蒜瓣炒出香气。
4.下入青椒,大火翻炒至青椒变软、变色,下入空心菜梗,加入适量的盐、鸡精、老抽,大火翻炒均匀,美味即成。
5.成品图
小贴士:
想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址: http://v.youku.com/v_show/id_XMTUxNzA1NzgzNg==.html#paction
蒜末辣炒空心菜
食材明细:
主料::空心菜一把,蒜六七瓣,干辣椒数颗,
辅料::食用油适量,食盐适量,鸡精一点,
蒜末辣炒空心菜的做法步骤:
1.食材准备:蒜六七瓣,干辣椒数颗,空心菜一把
2.干辣椒清洗剪成小角,蒜剥皮洗净切蒜末,空心菜掰成小段清洗控水备用
3.热锅冷油加入干辣椒。也可以用猪油炒,更香,不过为了健康,我还是用了葵花籽油
4.加入蒜末,小火煸香。喜欢蒜味重的朋友可以多放蒜末,也可以留下一半蒜末空心菜出锅前再加入。
5.转大火加入空心菜翻炒
6.可加入少许少许清水,翻炒
7.炒到空心菜变软,根据个人口味调入少许食盐一点鸡精翻炒均匀,即可出锅
8.成品,操作简直不能更简单了
9.成品
10.成品
11.成品
12.简简单单一道素菜,清肠通便,降脂减肥,很适合三高人士食用哦
小贴士:
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
由于空心菜是性寒的食物,所以体寒的朋友最好少吃或者不吃,还有一些身体缺钙 、手脚容易出现抽筋的朋友,也不要食用空心菜,否则会造成身体不适的症状出现。一般来说少量的食用是不要紧的,最好不要每天都食用。
豆豉醪糟炒空心菜梗
食材明细:
主料::空心菜梗适量,大蒜头适量,豆豉适量,米酒醪糟适量,青椒适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
豆豉醪糟炒空心菜梗的做法步骤:
1.空心菜梗用手断成3-4cm的小段,大蒜头拍碎,青椒斜切
2.起锅烧油
3.油七成热时下所有的食材下锅,翻炒均匀炒断生
4.加米酒醪糟翻炒均匀
5.加豆豉,加盐、鸡精、耗油调味
6.起锅装盘
7.好了,简简单单的一道家常菜,挺下饭的哦?。
培根空心菜
食材明细:
主料::空心菜适量,培根适量,
辅料::葱适量,盐适量,
培根空心菜的做法步骤:
1.洗净切段,根叶分开…
2.培根切成等大长块。
3.有热 放葱炝锅。
4.放入根,翻炒半分钟左右,在放入叶子翻炒。放盐,大火。
5.平底锅加油,预热。
6.煸炒培根。(也可提前炒好)
7.培根倒入炒锅,一起炒匀便可起锅。(炒过久空心菜会变黄)
8.当当~翠华,上菜!
拌空心菜
食材明细:
主料::空心菜适量,
辅料::蒜适量,
配料::香油适量,辣椒酱适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,醋适量,糖适量,
拌空心菜的做法步骤:
1.将空心菜洗净切段。
2.锅中烧水,放入空心菜,煮开,烫熟。
3.先用刀将蒜拍碎,再切几刀。
4.取一碗,放入适量的盐、鸡精、辣椒酱、糖、醋、生抽、香油和蒜,拌匀
5.将空心菜捞出,控干水分,放入盆中。
6.将调好的汁倒入空心菜中,拌匀。
7.将空心菜倒入盘中食用。
飘香空心菜
食材明细:
主料::空心菜适量,
辅料::大蒜适量,熟白芝麻适量,
配料::盐适量,鸡精适量,香油适量,白糖适量,生抽适量,花椒适量,醋适量,
飘香空心菜的做法步骤:
1.将空心菜切段,洗净。
2.锅中加水,放一点盐、油,水开后将空心菜烫一下。(加盐和油是为了让菜不变色)
3.将空心菜捞出装盘。
4.调料制作:取一个小碗,加入盐、鸡精、生抽、醋、白糖少量、蒜泥、香油、花椒油、油辣椒、熟的白芝麻,调匀。
5.将调好的调料淋在空心菜上即可。
小贴士:
如果不喜欢麻辣的也可不加花椒油和油辣椒,也很好吃的。喜欢醋,也可多放,根据自己的口味调整。
尖椒空心菜
食材明细:
主料::空心菜适量,
辅料::尖椒适量,蒜米适量,
配料::盐适量,猪油适量,蚝油适量,鸡精适量,
尖椒空心菜的做法步骤:
1.自家地里的空心菜。
2.摘下。
3.清洗。
4.锅里烧热放猪油,下入空心菜。
5.炒软下。
6.加盐。
7.炒匀。
8.备蒜米和尖椒。
9.再放进蒜米和尖椒炒匀、。
10.将空心菜炒熟。
11.关火,放点鸡精,调入蚝油炒匀出锅。
12.炒好的尖椒空心菜。
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