中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了醪糟山药鸡翅汤相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鸡翅4个,山药100克,醪糟20克,菌类适量,
辅料::香油适量,姜适量,香葱适量,盐适量,鸡粉适量,
醪糟山药鸡翅汤的做法步骤:
1.准备好所有食材,鸡翅切两个斜刀。十字刀也可。
2.香油做底油,姜片炝锅。
3.将鸡翅煎至两面金黄。
4.用醪糟烹煎好的鸡翅。
5.放入冷水
6.水开后,倒入砂锅,依次放入山药和菌类菜,炖15分钟
7.调味:盐,鸡粉,香葱。
小贴士:
没什么技巧,很简单,但很好吃。我还放了一些菌类,什么菌菇都可以,菌类和鸡是很搭的。
97msw.coM精选阅读
山药醪糟羹
食材明细:
主料::铁棍山药两根,醪糟两勺,
辅料::干桂花少许,冰糖适量,
山药醪糟羹的做法步骤:
1.铁棍山药刮皮刀去皮。
2.切成短小的段儿,放清水里,防止山药氧化变色。
3.醪糟两勺。
4.山药段放锅里开始煮。
5.中小火慢慢煮,至山药变软。喜欢稠一些的,多煮煮。
6.放入醪糟继续煮。
7.最后撒入干桂花,冰糖。
小贴士:
1、去皮后的山药,马上切段,然后立刻放水里。
2、喜欢浓稠口感的增加熬制时间。
木耳山药鸡翅汤
食材明细:
主料::黑木耳10g,山药200g,鸡翅5个,醪糟30g,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,香菇适量,鸡粉适量,蒜苗适量,水适量,
木耳山药鸡翅汤的做法步骤:
1.准备食材。10克的木耳充分的泡发。鸡翅划上两刀备用。山药去皮切成斜片,不要太薄。
2.姜切4-5片。锅中放油用姜片炝锅。
3.将鸡翅煎至两面金黄。
4.用醪糟烹煎好的鸡翅。
5.加入冷水。
6.待锅开,倒入砂锅再煮开。
7.依次的放入木耳、山药和香菇。
8.大火煮开,改中小火,盖上锅盖煮15分钟。
9.关火后调味:加入少许的盐和鸡粉。撒上切碎的蒜苗。
10.成品。要多美味有多美味。
小贴士:
木耳要用凉水泡发,提前泡,别着急。山药削皮最好的方法就是带上长袖的手套,绝对杜绝皮肤过敏的问题。
相信《醪糟山药鸡翅汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了山药红枣排骨汤专题,希望您能喜欢!