食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?也许以下内容“烤布丁”合你胃口!相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::蛋黄3个,白糖3勺,淡奶油1杯,牛奶1杯,
辅料::蜂蜜少许,装饰花草少许,
烤布丁的做法步骤:
1.将蛋清和蛋黄分离,将分出来的三个蛋黄放在一个容器中,加入3勺白砂糖。
2.搅拌均匀,使砂糖融化,然后倒入奶油,再次搅拌均匀。
3.将牛奶倒入不锈钢盆中。
4.倒入搅拌好的蛋黄奶油。
5.小火加热至起小泡泡。
6.将材料倒入模具中,在烤盘内注入约布丁模1/3高度的热水,烤箱提前预热至160°,将烤盘放入烤箱中,烤约25分钟左右。
7.烤好后,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏4~6个小时。
8.取出后,将布丁扣到盘中,淋蜂蜜。加花花草草装饰一下,但是自己比较手残,装饰的并不好看。
小贴士:
1,奶味挺足,非常应该把牛奶换成豆浆来制作。
2,烤箱温度和时间仅供参考。
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烤豆浆布丁
食材明细:
主料::豆浆250毫升,鸡蛋2个,可可曲奇适量,
烤豆浆布丁的做法步骤:
1.准备用料
2.鸡蛋磕入碗中,打散
3.加入豆浆
4.搅拌均匀
5.过筛2、3次
6.倒入烤碗中
7.将烤碗放入烤盘,在烤盘中倒入热水
8.放入预热165度的烤箱,烤约35-40分钟
9.出炉
10.将可可曲奇装入保鲜袋,用擀面杖碾成细末
11.筛在布丁表面
12.完成
小贴士:
烤盘中的水尽量加到布丁液面的一半高。
不知道是因为热水没有加到一半高,还是烤箱温度的关系,烤出来的成品出现了开裂现象,不过还好,表面撒粉就看不出了。
喜欢甜口的,可以在豆浆中加糖烤制
香烤土司布丁
食材明细:
主料::土司两片,
辅料::鸡蛋2个,牛奶半盒,盐适量,葱花适量,
香烤土司布丁的做法步骤:
1.准备土司两块
2.切成小方块
3.放入烤碗中
4.鸡蛋、牛奶、盐放入碗中调匀、到入土司中、
5.发现少了、又重新加了一个鸡蛋、牛奶、盐、看自己喜欢了!
6.到入土司中、预热烤箱
7.放入烤箱中层、上下火、175度20分钟左右、烤至表面微黄、蛋液收干、即可、注意留看、喜欢鸡蛋液嫩点就少烤一下、喜欢老点就多烤一下、
8.取出、撒上葱花、
9.今天早餐就它啦、吃一口有土司、鸡蛋的香又有葱香、非常好吃呢!
小贴士:
您可以把盐换成白糖、葱花换成干果、比如:葡萄干、蔓越莓干⋯
烤无糖布丁
食材明细:
主料::牛奶243毫升,鸡蛋90克,
辅料::焦糖少许,
烤无糖布丁的做法步骤:
1.准备用料
2.鸡蛋打入大碗,打散
3.加入牛奶,
4.搅拌均匀
5.过滤2-3次
6.倒入烤碗
7.放入烤盘,在烤盘中加入热水,放入烤箱,中层,160度,烤45分钟左右
8.液体凝固,即可出炉
9.表面淋上少许焦糖点缀
小贴士:
喜欢甜味的可以根据自己的口味加糖
根据烤箱实际情况,烘烤时间会有所不同。
烤盘中的热水以没过烤碗一半为宜。
法式樱桃烤布丁
食材明细:
主料::面粉75g,发酵粉1.5茶匙,肉桂1茶匙,鸡蛋1个,牛奶75ml,黄油50g(融化的),干越橘75g,
辅料::糖3汤匙,盐少许,蛋糕纸碗8个,
法式樱桃烤布丁的做法步骤:
4.将和好的面糊用勺子舀至双层纸碗中并小心放入烘烤篮中,并推入飞利浦Airfryer定时15分钟,直到蛋糕烤熟成金黄色,等候蛋糕冷却。
5.煎炸焗煨烤,飞利浦空气炸锅--空气烹饪,领跑健康!
焦糖烤布丁(1)
食材明细:
主料::牛奶1000g,全蛋300g,蛋黄100g,
辅料::细砂糖410g,香草豆荚酱10g,温水80ml,薄荷叶适量,
焦糖烤布丁的做法步骤:
1.制作焦糖液:将260g细砂糖放入锅中,加50ml水。用小火煮成焦黄色(不搅拌)。
2.至冒白烟且成琥珀色时离火。
3.慢慢倒入80ml温水,摇晃锅,使液体混合均匀。
4.用汤匙将焦糖液平均舀入布丁杯,不需太多。
5.制作布丁液:将1000g牛奶加热到50度左右,加入150g细砂糖和10g香草豆荚酱,搅拌至细砂糖融化。
6.取一个搅拌盆,放入300g全蛋和100g蛋黄搅拌均匀(不要起泡)。
7.将步骤5中的牛奶分次倒入蛋液中,搅拌并过滤。
8.倒入布丁杯中,烤盘中倒入1.5cm深的开水,放入烤箱。
9.轻轻敲打烤箱,直到布丁不晃动即可。
10.完成。
抹茶烤布丁
食材明细:
主料::牛奶200g,淡奶油50g,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖45g,
辅料::抹茶粉2.5ml,
抹茶烤布丁的做法步骤:
1.先把材料备好,我做的双份。
2.牛奶加糖,开中小火加热。
3.搅拌至糖融化。
4.抹茶粉倒入打蛋盆,冲入热牛奶。
5.手抽搅拌均匀。
6.鸡蛋和蛋黄打散,倒入其中搅匀(牛奶如果太热,要冷却至不烫手哦)。
7.倒入淡奶油搅拌均匀。
8.过筛2-3遍。
9.包保鲜膜静置半小时。
10.烤箱预热170度,把静置好的布丁液倒入模具,模具放入烤盘,在烤盘里加温水,高度至少布丁液的一半。
11.送入预热好的烤箱,底层,160度烤30-35分钟,直到布丁液完全凝固。
12.香喷喷的抹茶布丁就做好了。
13.喜欢吗?动手试一下哦!
英式吐司烤布丁
食材明细:
主料::吐司2个,鸡蛋2个,淡奶油100克,细砂糖30克,葡萄干2勺,
辅料::香草精2ml,
英式吐司烤布丁的做法步骤:
1.出炉成品
2.准备材料
3.把奶油,鸡蛋,砂糖,香草精搅拌均匀
4.把撕好块的吐司放在模具里
5.然后倒入步骤3中的布丁液,9分满,最后撒上葡萄干
6.放在烤盘上,烤盘注入一些水,然后放入烤箱中层,上下火,160度,30分钟
7.烤出炉后可以直接食用
8.或者挖上一颗雪球,趁热吃,享受一下唇齿间冰火两重天的刺激,根本停不下来哈哈哈
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