好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?相信你应该喜欢小编整理的黑米甜味披萨,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::面粉150克,糖30克,盐2克,鸡蛋1个,水60克,酵母2克,
辅料::巴马黑米适量,黄油50克,糖浆20克,黄桃适量,马苏里拉奶酪适量,蜂蜜适量,
黑米甜味披萨的做法步骤:
1.所有的材料如做面包一样的加入面包机桶,揉好发酵。
2.巴马黑米提前泡发。
3.蒸成米饭备用。
4.黄油加糖浆用打蛋器打匀,加入黑米。
5.面团拿出排气。
6.擀成披萨皮放到披萨盘中,用叉子扎上洞,防止披萨皮鼓起。
7.200度稍烤5分钟,拿出放上黄桃,铺上黑米。
8.烤箱210度烤20分钟,撒上马里拉苏奶酪。
9.继续烤5分钟,奶酪化开微微泛黄即可出炉,黄桃上刷蜂蜜就OK了。
10.美美的黑米披萨享用吧。。。
小贴士:
披萨含热量较高,用黑米来中和,就会健康很多了,口味也很好。披萨上的水果也可以换成其他自己喜欢的水果。
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萨拉米披萨
食材明细:
主料::高筋粉200克,橄榄油15ml,温水100ml,
辅料::番茄酱适量,披萨草适量,马苏里拉奶酪适量,青椒一个,红椒一个,香菇六个,萨拉米香肠适量,蒜适量,洋葱适量,
配料::糖10克,盐2克,干酵母2克,
萨拉米披萨的做法步骤:
1.酵母放入温水中,加糖一起搅拌均匀,在高筋粉中加盐、橄榄油。
2.将酵母水倒入高筋粉中,混合揉成团,用手将面团向前推搓,摔打至光滑,抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团,发酵45分钟,使得棉拖呈原来的两倍大。这是可以将配料切好备用。
3.把面团拍扁排气,将面团揉成发酵前的大小,再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮。中间薄,边缘厚。将烤盘抹上橄榄油,放入面皮,用叉子扎些小洞。
4.烤箱预热200度10分钟,之后关火,将面皮放入,10分钟后拿出。在面皮上刷上一层橄榄油、番茄酱,大蒜片,撒上一层薄薄的马苏里拉奶酪。
5.再放上配料,香菇片,洋葱圈,萨拉米香肠,撒上奶酪丝(根据个人喜好,喜欢拉丝效果的就多加些)
6.烤盘放入烤箱中层,200度下火烤制10分钟后取出。
7.在上面撒上青红椒片、披萨草以及最后一层奶酪丝。
8.放入烤箱中,再烤5分钟,之后就可以出锅了。香喷喷的萨拉米披萨,诱惑你的胃!!!
双层无边披萨-培根、萨拉米披萨
食材明细:
主料::高筋面粉300克,
辅料::水195克,酵母粉1小勺,奶粉12克,马苏里拉芝士300克,培根200克,萨拉米肠70克,什锦菜(玉米、胡萝卜、豌豆)200克,洋葱适量,
配料::橄榄油20克,糖粉15克,盐1小勺,意大利面酱适量,
双层无边披萨-培根、萨拉米披萨的做法步骤:
1.将所有面饼材料混合和成面团,揉呀揉,使劲的揉,揉到劲道光滑不沾手(至于必须揉到扩展阶段,个人觉得可以不用,那样太累人,偷个懒。)
2.面团发酵到两倍大,白白胖胖的很可爱。(大概1.5小时)。
3.馅料:洋葱、什锦菜、培根、萨拉米、意大利面酱(反正都是番茄味的用这个更省事)。
4.把发酵好的面团揉面,排除空气,分成三等份后继续醒发10分钟,取一份压成面饼,擀成同烤盘大小的饼,将烤盘上涂一层油放入面饼,用叉子叉些小孔儿防止烤时起鼓。
5.在面饼上涂一层橄榄油,醒一会儿。
6.放上意大利面酱,涂抹均匀。
7.撒一层马苏里拉芝士。
8.放一层培根。
9.撒一层什锦菜、马苏里拉芝士。
10.再放一层萨拉米肠。
11.再撒一层什锦菜,放上洋葱,撒一层马苏里拉芝士。
12.烤箱预热后,200度,烤制20分钟。(15分钟时取出撒一层马苏里拉芝士)
黑椒鸡腿披萨
做披萨少不了披萨酱,酱料类自己能做的我还是比较喜欢自己做。自己做的无添加安全又卫生,味道也是棒棒的,披萨酱做起来一点也不复杂,这个量做出来的酱色泽红亮,味道醇厚。披萨饼皮上只涂上一层酱撒点芝士烤烤味道也是很好的。
连着做了两次这款披萨,感觉味道很不错而且,自己做的就是料足馅多吃起来超过瘾,而且做起来也很方便。
【黑椒鸡腿披萨】吃出满满幸福感
面皮:高精面粉100克、糖10克、食用油10克、盐1克、水48克
馅料:鸡腿2个、鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截、生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量、黑胡椒粉适量、番茄披萨酱适量、芝士碎适量
黑椒鸡腿披萨的做法
1、将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。
2、向盆里边搅拌边倒水,把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。
3、活成光滑的面团,放入容器,用保鲜膜封好,放到温暖的地方发酵至二倍大即可。
4、延鸡腿的尾部切一圈,筋、皮要完全切断。
5、从一侧破开皮、肉,见鸡骨。
6、用力扯一扯,如果还有连着的肉切断,就剔下来了。
7、剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。
8、准备好蔬菜材料,鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截,不要太多,太多会堆不下。
9、将蔬菜材料切好备用,鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟,缩一下水份,烤出来的披萨会太多水。
10、腌好的鸡腿肉放入锅中煎,锅里可以少滴一点油,不要太多。
11、一面大约煎2-3分钟,煎至两边金黄即可。
12、煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉,撕成小块备用,也可以用刀切,不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。
13、取出发酵好的面团,擀成面皮,擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉,扯一扯。
14、铺入披萨盘底,扎上小空。
15、涂上一层披萨酱。
16、铺上鸡腿菇。
17、铺上鸡腿肉。
18、铺上胡萝卜和青椒。
19、铺上一层芝士碎。
20、放入烤箱中下层200度烤20分钟。
21、刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉,即可食用。
小提示
1、蔬菜你也可以换成其它的,但鸡腿菇建议不要换。
2、鸡腿菇一定要记得提前烤一下,缩点水要不烤出来的披萨水分会太多。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
火腿洋芋米披萨
用米饭做披萨已经不是神马新鲜事儿了,虽然米饭做的饼底比不了传统饼底的松软和有嚼劲,但它的出现让人耳目一新,也更符合米饭控们的口味。我们今天就在反传统的米披萨上再来创新一下,给米饼中加点料
土豆是我们餐桌上最忠实的伙伴,朴实的性格和味道几乎可以与任何食材搭配,它还有一个洋气的名字叫洋芋。我就选洋芋加在做披萨的米饼中,原因显而易见,它既可以使米饼口感更软,又不会抢了其他配料的味道。
为了达到吃土豆而不见土豆的效果,我把土豆擦成了细细的土豆蓉,均匀掺拌在米饭中,再压实作为披萨的饼底。不仔细看,外观上与纯米饼没有太大差别,吃的时候就会尝到小惊喜了,多了一份巧心思
米饼中多了土豆蓉,不仅增加了口感和味道,更多了几分健康元素,符合现代人的养生理念。一点点的改变,就带给我们全然不同的感受,厨房里的乐趣就在于此。
火腿洋芋米披萨
主料:剩米饭1碗、小型土豆1个
配料:洋葱1/8个、火腿1根、西兰花1小朵、马苏里拉奶酪50g、黄油1小块
调料:番茄酱1大勺、黑胡椒粉少许、盐适量
准备:西兰花掰成小朵,火腿切片,洋葱切丝,马苏切丝,土豆去皮擦成蓉;
火腿洋芋米披萨的做法
1.将擦成茸的土豆挤去水分,与剩米饭混合;
2.加入切碎的黄油;
3.再加入少许盐;
4.加入适量黑胡椒粉;
5.用汤勺充分搅拌均匀;
6.将拌匀的米饭放入模具,用手压实;
7.涂抹一层番茄酱,撒少许马苏;
8.铺上洋葱丝和火腿片;
9.再铺上一层掰成小朵的西兰花;
10.最后再撒上剩余的马苏,放入200度预热的烤箱,烤15分钟左右即可。
美食心得分享
1.土豆擦成茸会与米饭融合得更好,也可以擦成丝;
2.黄油切成小块拌入,容易拌匀;
3.米饼放入模具后压实,不需要太厚;
4.烘烤时间供参考,根据自家烤箱调节,烤熟即可。
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
牛肉萨拉米披萨
食材明细:
主料::面团300g,
辅料::牛肉粒适量,萨拉米适量,洋葱适量,青椒适量,
配料::油适量,马苏里拉奶酪1袋,披萨酱1袋,
牛肉萨拉米披萨的做法步骤:
1.面团。
2.擀成薄片放在披萨盘上。
3.用叉子扎一下。
4.放烤箱发酵。
5.20分钟后发酵好,180度烤10分钟左右。
6.取出后加入披萨酱。
7.加入适量马苏里拉奶酪。
8.加入洋葱和青椒末、萨拉米。
9.加入牛肉粒。
10.加入马苏里拉奶酪。
11.180度烤14分钟左右即可。
12.180度烤14分钟左右即可。
13.成品图。
小贴士:
披萨盘抹油后加入面团,用牙签扎一下,熟了牙签上没有面。
意大利萨拉米披萨
食材明细:
主料::中筋粉200克,温水90克,酵母8克,糖15克,盐5克,黄油15克,
辅料::红彩椒100克,黄彩椒100克,青尖椒50克,洋葱100克,萨拉米肠200克,马苏里拉芝士250克,披萨酱适量,番茄1个,紫洋葱碎50克,番茄膏40克,鲜百里香5克,蒜末30克,黑胡椒5克,盐1克,糖5克,红酒20克,李派林10克,黄油30克,
意大利萨拉米披萨 的做法步骤:
1.将面团所有原材料搅拌至表面光滑无褶皱入醒发箱醒发15分钟左右
2.将醒发好的面团擀成0.4厘米厚的圆片放入披萨盘中扎眼备用
3.将炒好的匹萨酱铺在面饼上,在依顺序放入芝士洋葱萨拉米肠彩椒等,最后表面撒上一层厚芝士入烤箱200度15分钟左右
4.披萨酱的制作过程:将黄油下锅加热依次放入洋葱碎蒜末百里香黑胡椒炒香后放入红酒.
5..在次放入番茄膏炒香后放入番茄丁炒香最后放入盐,糖李派林等调味最后煮至5-8分钟即可
小贴士:
1、自己制作的披萨酱是一款万能酱,制作意大利面时也可以用。
2、炒酱时汤汁收干一些,方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点,拉丝效果好。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
萨拉米火腿披萨
做披萨大姐姐现在一点也不讲究了,以前还费神熬酱,现在就直接刷一层番茄沙司;以前还要自己切芝士碎,现在直接买现成的刨成丝的马苏。只要味道不差就行,一般西餐厅的披萨也不过如此。
萨拉米火腿披萨
饼底原料:水130克,糖15克,高筋面粉200克,酵母2克,咸味黄油25克,批萨草(牛至叶)1大勺
馅料:萨拉米火腿披萨5片,盐1克,马苏里拉芝士100克,番茄沙司2大勺
萨拉米火腿披萨的做法
1、将饼底原料按我写的顺序放入面包机,选择和面程序开始揉面。
2、和面期间,马苏里拉芝士切片后,撒上少许面粉,切成丝。如果有芝士刨来刨丝更好。
3、和面结束。取出面团搓圆,盖上湿布,松弛10分钟后,将面团擀成薄饼,铺在烧烤纸上,放入烤盘,用叉子戳小洞帮助排气。放入烤箱进行发酵40分钟。
4、在发酵好的饼底上刷上一层番茄沙司,铺上萨拉米火腿片,撒芝士丝。
5、烤箱180度,上下火,中下层,烤10分钟,再将烤盘移上一层,烤3-5分钟,让饼的边缘变成金黄色就可以出炉了。
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
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