食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了芒果燕窝甜点。相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::芒果半个,燕盏5-7克,
辅料::蜂蜜2ml,
芒果燕窝甜点的做法步骤:
1.泡开燕窝,撕开一条一条的,用水过滤一遍。
2.放入炖盅,一指节水没过燕丝。
3.盖上盖子隔水炖。大火10分钟烧开水,5分钟小火,然后3-5分钟焖下即可。
4.取出晾凉,切好芒果混合加少量蜂蜜
小贴士:
要买正宗燕窝
97Msw.com相关知识
芒果燕窝班戟
食材明细:
主料::淡奶油200g,燕碎6g,牛奶50g,鸡蛋2个,班戟粉100g,
辅料::水125g,
芒果燕窝班戟的做法步骤:
1.燕碎用纯净水泡2个小时
2.过滤网过滤后 再加纯净水上火炖半个小时
3.把水过滤掉 备用 燕窝水千万别倒 可以喝还可以敷面膜
4.鸡蛋打撒 牛奶 水 充分混合
5.班戟粉慢慢加入 边搅拌边加入
6.搅拌均匀后 静置一会 用过滤网过滤一下
7.不粘平底锅倒入大约50克班戟液
8.淡奶油打发 装入裱花袋 在班戟皮中间挤上奶油 放入芒果块 最后加燕碎
9.做好后冷藏一下口感更好
10.大功告成?
港式经典甜点-芒果班戟
食材明细:
主料::低筋面粉70g,生粉10g,糖40g,蛋2个,牛奶250g,黄油溶液15g,
辅料::芒果适量,淡奶油适量,
港式经典甜点-芒果班戟的做法步骤:
1.准备材料 面粉生粉过筛
2.A:面粉+生粉+150G牛奶 搅拌均匀
3.B:蛋打散+糖+150G牛奶 搅拌均匀
4.将A.B混合均匀+黄油溶液 过筛
5.小平底锅出场!小火 用勺子舀4-6勺蛋液到锅中 迅速晃动锅至覆盖满锅底
6.不用翻面 这个是底面 大概可以做10张左右
7.加糖打发淡奶油
8.面皮+奶油+水果
9.再包起来就完成了~
夏日清凉甜点【芒果大福】
食材明细:
主料::糯米粉100克,澄粉25克,牛奶120ML,色拉油少许,
辅料::芒果半个,鸡蛋黄3个,牛奶250ML,低粉25克,白糖50克,
夏日清凉甜点【芒果大福】的做法步骤:
1.蛋黄加入白糖搅拌均匀,隔温水打到颜色变浅,白糖溶解。
2.加入低粉,搅拌均匀。
3.分次加入牛奶,边小火加热,边搅拌!直到很粘稠,很顺滑,稍凉后,将做好的卡仕达酱入冰箱冷藏备用。
4.糯米粉加澄粉少许色拉油混合。
5.倒入牛奶调成像酸奶一样的糊,微波3分钟左右,拿出搅拌成面团。如果没有成团,可再加1分钟,观察情况。晾凉后,揉成面团备用。
6.芒果切成小块。
7.隔保鲜膜取一块卡仕达酱,在中间加一块芒果。
8.用保鲜膜握紧包好;入冰箱冷冻1小时左右。为了定型,这样一会儿才好包。
9.取一块外皮,隔一次性手套,按扁,放入冻好的内馅,包起来。
10.收口处多余的可去掉。
小贴士:
1.做外皮时,一定要加点色拉油,这样不容易粘手。如果感觉粘,可以沾些淀粉。
2.内馅用保鲜膜包出型稍冻下,等变硬实些,这样更好包。
芒果布丁:新手妈妈也能做的甜点
食材明细:
主料::芒果肉80g,牛奶250g,凉开水80g,
辅料::吉利丁粉5g,
配料::白糖40g,
芒果布丁:新手妈妈也能做的甜点的做法步骤:
1.新鲜芒果1个,取出80g芒果肉。
2.将芒果肉放进料理机,加入白糖。
3.加入牛奶,将其打成泥。
4.吉利丁粉用凉开水融化。
5.将步骤三 的“果泥”倒入步骤“4”。
6.将其搅拌均匀。
7.倒入布丁瓶。
8.盖上盖子,冰箱冷藏3小时左右。
9.取出,即可食用。
小贴士:
白糖的分量可以根据芒果的甜度自行调整,这个分量分装在5个100ml的布丁瓶里。
甜点
食材明细:
主料::桂花膏1000克,炼奶657克,蜂蜜1125克,低筋面粉1000克,全蛋2000克,白砂糖1000克,色拉油1000克,清水1000克,
辅料::食粉85克,
甜点的做法步骤:
1.低筋面粉、食粉和匀,加λ色拉油,充分渗透。
2.加入炼奶、蜂蜜、桂花膏搅拌,再加入鸡蛋搅拌。
3.将水加入白砂糖煮开,趁热倒入迅速搅拌。
4.烘盘垫油纸,倒入面浆。放λ炉以上火150℃、下火120℃烘烤3小时,再用上下火120℃放炉内1小时左右,让水分蒸发。
5.烘熟稍凉后,放在案台上,切成2.5厘米宽的长方形即成。
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