食材明细:
血燕盏4盏,冰糖60克,清水1升
炖燕窝的做法步骤:
1、将燕盏放入大容器内,倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质
2、将泡燕盏的水倒掉后,将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次
3、将燕盏放入大容器内,倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤,再轻轻用温水浸泡过滤2次
4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2-3小时,直到燕窝发透
5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内,放入冰糖后倒入1升开水
取一大锅(可容下装燕窝的大碗),倒入适量清水后,将装燕窝的大碗放入,盖上盖子后以文火炖3小时即可
小贴士:
1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净,重要的是要剔除细小的羽毛
2、如果希望炖制出的燕窝口感好,那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦
3、如果是给病人食用,建议热食;如果只为美容养颜,建议每日晚上睡觉前凉食
食材明细:
燕窝1盏,纯净水适量,冰糖根据自己口味
鲜炖燕窝的做法步骤:
第1步将两盏燕窝放入清水泡发,一般四个小时到六个小时,中间换水一次泡发后的样子
第2步将燕窝撕成条状,注意沿着燕窝纹理撕这样条状的燕窝撕好,放入炖盅,水要刚好没过燕窝,千万不要放很多水,不然炖出来就是燕窝水了……
第3步正面效果图,放入冰糖,然后上蒸锅隔水蒸30~40分钟炖出来就是这个样子的,吃得时候可以牛奶,或者椰奶,我喜欢纯原味的什么都不的谢谢大家观看
小贴士:
泡发后,燕窝撕条,燕角部分用力碾碎即可,注意没有任何即食燕窝能和自己炖的燕窝比较,因为自己炖的放心,这个道理都懂吧
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