食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了麻酱青瓜，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：青瓜两根，
辅料：：芝麻酱一小勺，
配料：：香油适量，蒜茉少许，老抽适量，盐适量，香醋少许，蜂蜜少许，
麻酱青瓜的做法步骤：
1.将鲜青瓜去皮洗净沥干水备用
2.用刀背把青瓜拍松切成小段用盐腌上15分钟（主要是除去青瓜里多余的水份，增强成品的口感）
3.待青瓜腌的过程中，切个蒜茉，调 个碗汁（麻油、几滴香醋、少许老抽、少许蜂蜜和一小勺芝麻酱混合）
4.待青瓜腌好后（记得先倒掉腌出来的水份），然后加入切好的蒜茉跟调好的碗汁一起用筷子搅拌均匀，使青瓜充分入味后装盘上桌。（一盘青脆爽口的青瓜来了呵呵）喜辣的亲们还可以往里加点辣椒。
小贴士：
1、挑选青瓜的时候一定要选头尾一样粗，且头顶没花的那种。
2、吃凉拌菜过后嘴里会有股大蒜的味道，建议饭后吃数颗生的花生米或是喝点牛奶就好了。
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炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1根，
辅料：：火腿适量，胡萝卜适量，蒜头适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，油适量，
炒青瓜的做法步骤：
1.青瓜切条、胡萝卜切花、火腿随便切自己所爱的形状
2.准备好食材就可以开火炒，热锅里放适量的油，先放入蒜粒炒一下，然后把所有的食材全部倒入锅里翻炒三分钟左右。
3.准备起锅时，倒入适量的耗油、生抽，撒适量的盐就可以起锅了
青瓜泡菜
今天为大家带来的是青瓜泡菜，作为可口的下粥小菜，口感极佳，爽脆带着花椒的香气，还有丝丝的甜味，对不喜欢吃辣的童鞋们真的是福音；快点动手做起来吧！
青瓜泡菜
材料：黄瓜600克，生抽300克，陈醋100克，米醋100克，白糖200克，蜂蜜100克，大蒜50克，花椒15克，红椒一个
制作过程：
1、黄瓜洗净，晾干水分，斜切成一公分左右厚度的片；
2、容器中放入生抽，刚吃完一桶八喜，刷新干净用来做泡菜
3、放入陈醋、米醋、白糖、蜂蜜，蒜用刀压扁放入容器中；
4、放入花椒、切段的红椒，花椒可以再多放点，楼主家里只剩这么多，就全部放进去；
5、黄瓜片全部放入容器中，用筷子往下压压，让黄瓜全部没入酱汁中；
6、保鲜膜封一下容器，盖好盖子放入冰箱冷藏一夜；
7、第二天早餐的时候就可以吃了，脆爽可口，口中有花椒的香气和淡淡的甜味，刚从冰箱取出时的口感最佳；
小贴士：
1、黄瓜不要用太嫩的，喜欢吃甜口的，白糖可以再加50克左右，陈醋不能省
2、没有用到盐，真的不需要放盐
这什么植物农村的屎瓜是什么？
你吃过西瓜，甜瓜，冬瓜，南瓜等等瓜，你吃过屎瓜么？所以什么是屎瓜，屎瓜能吃吗？带着这些疑问，就跟着小编一起看看吧！在以前，屎瓜是大量存在农村的田地里的，因为屎瓜的瓜很小，又贴在地上生长，老一辈的农村人都会给自己的孩子说，屎瓜是从粪便里排泄出来的种子长大的，所以叫屎瓜。千万不能玩更不能吃。
虽然受到了大人们的恐吓，但农村的小孩子们是天不怕地不怕的，看到这样新奇古怪的东西怎么能不摸摸尝尝呢？小编我虽然是农村长大的，但屎瓜还真没吃过，我问了从小长大的，他们说，屎瓜其实是非常不错的东西，熟了的屎瓜闻着很香，而且拿在手里越揉越软，非常好玩。
但至于屎瓜是不是屎里面的种子长大的就不得而知了，不知道是不是大人骗小孩的还是真的。记得小时候农村的田地里很多这种屎瓜，那会村里的人都叫它马泡儿。密密麻麻的生长在庄稼地里，最开始以为是西瓜呢，就等着它长大了吃了它，可是等到它都软了还是那么小，所以索性就不吃了，摘了玩。没事儿的时候就拿两个放在手里搓，又软又香。和小伙伴一起玩的时候就用屎瓜砸人，结果熟了的屎瓜一砸就破了，弄得小朋友一头屎瓜籽，我们都说头发吃屎了。
其实在城市的大药房里，会有干屎瓜片或者整个干屎瓜出售，价格还不怎么便宜。
1.吃屎瓜可防止酒精中毒
2.还可降低人体胆固醇，起到减肥的作用
3.屎瓜里的葫芦素C还有抗肿瘤的作用，适用于高血压者，嗜酒者，肥胖者。
总的来说，这种不被人看好的东西的作用还是很大的。
小结：但是屎瓜是不受农民们待见的，长在地里占地方，又跟庄稼争营养，还不能吃，关键名字很臭。所以，很多农民见到屎瓜都会把它像除草一样给除掉了，屎瓜的繁殖和适应力比较差，加上农民们常年的铲除，这么好的宝贝就这样渐渐消失在农村的地里。
西瓜皮的作用西瓜皮泡酒有奇效！
知道吗西瓜皮今日有这么多好处!泡酒更是有奇效!快来看看到底怎么回事吧!
西瓜皮在生活中若是能够科学的使用，那么清热解暑以及生津止渴的作用是非常好的。并且这种中药材中还含有瓜氨酸，这种物质利尿效果非常的不错。除此之外，生活中长期科学服用西瓜皮能够起到美容养颜的功效，令体内的新陈代谢加快皮肤自然也就越来越好了。
西瓜皮的作用非常的多，所以在夏天吃西瓜的时候，绝对不能够吃掉西瓜肉后就直接扔掉，我们可以直接将西瓜皮泡水、煎汤、泡酒或者是爆炒服用，不仅味道好身体的健康也能够获得保障。具体的西瓜皮的作用西瓜皮泡酒有奇效！如下：
第一：壮阳西瓜皮的作用西瓜皮泡酒有奇效！就包括了壮阳，这种中药材操作起来非常的简单，只需要将新鲜的西瓜皮洗干净之后切丝，然后放入开水中焯一遍，沥干水分后和瘦肉丝干煸就足够了，我们也可以根据自己的口味加入其它的调味品，不仅味道美壮阳效果也非常的不错。
第二：健脾消暑西瓜皮非常的适合在夏天服用，在这个季节里人们的脾胃功能也会出现一定的下降，这样不仅食欲下降了，身体也由于暑气的入体而导致精神萎靡。建议这个时候取出适量的新鲜西瓜皮和大枣一起煎汤服用，每天代替茶水饮用，不仅可以消暑，同时对于脾胃的保健作用也非常的不错。
第三：美容养颜西瓜泡酒喝的功效还包括了美容养颜，不仅具有补水爽肤的作用，同时美白以及细腻皮肤的作用也很好。我们可以将西瓜皮取出后直接擦拭脸部，然后用清水洗干净就可以了，想要获得最好的效果每天坚持是非常有必要的，你会看到自己的肌肤变得越来越细腻，并且带有光泽、美白效果也很好。另外，若是皮肤出现晒伤的情况，也可以将西瓜皮冰镇之后冷敷，这样能有效的缓解皮肤晒伤，令肌肤更加健康。
第四：预防夏季痤疮夏季痤疮是很多需要长期坐卧人群的噩梦，那么应该如何才可以远离这种疾病呢?专家告诉我们，将西瓜皮和绿豆一起搭配使用，能够有效的防治夏季痤疮。将绿豆用清水进行煎煮，水开之后继续大伙熬煮十五分钟，最后绿豆取出来，再放入洗干净后的西瓜皮，煮开之后冷却服用。这种饮品每天服用数次，清热解毒以及消肿下气的作用非常好，对于痤疮也有很不错的功效。
第五：去痱子
炎热的夏季是痱子盛行的季节，这个时候暑热挟湿很容易导致毛孔阻塞。而使用西瓜皮具有清热解毒以及利湿的作用，可以选择内服也可以外用薰洗患处，对于痱子有着很好的疗效。
第六：治疗咽喉肿痛
将西瓜皮和两碗水一起煎煮，最后药液变成一碗水的时候取出过滤服用，对于咽喉肿痛的情况有着非常不错的疗效。
第七：治疗口腔溃疡
新鲜的西瓜我们需要取出外面那层绿色的部分，然后烘干再研磨成粉末，直接敷在口腔溃疡的部位，能够有效的起到消解溃疡的作用。
第八：消暑利尿
将外面那层硬皮去掉，然后西瓜皮切成小块放入开水中煮开，随后加入准备好的鸡蛋、饭前以及多种调味品，这种方子适合在夏季服用消暑利尿的作用很棒。
第九：缓解牙痛
若是身体出现了牙痛的情况，而已将西瓜皮晒干之后和开水、少许冰片一起冲泡，然后涂抹在牙痛的部位上，这样可以有效的缓解牙痛。
第十：其他
西瓜皮的作用西瓜皮泡酒有奇效！有很多，除了上述所接受的作用之外，夏季服用之中中药材可以起到治疗干咳无痰、身热口渴、便秘以及暑热伤肺等疾病的作用，并且对于烫伤、口腔、喉咙不舒服等都有很好的治疗作用。小编建议西瓜皮在我国使用方法是有很多的，不仅味道好吃还健康，制作方面也非常的简单，例如凉拌西瓜皮、肉烧西瓜皮、西瓜皮炒青椒都是操作简单味道又很可口。
小编建议，生活中我们应该弄清楚西瓜皮的作用西瓜皮泡酒有奇效！相关知识有哪些，同时学会一些常见的西瓜皮使用方法，这样才可以最大限度的发挥出这种中药材的价值。
西瓜怎么切你家的西瓜切的对吗？
夏天一到除了撸串啤酒最高兴的事就是吃西瓜了，可不管是切着吃还是挖着吃很容易弄脏手或者汁水四溅，实在狼狈那不如试试下面的六种实用西瓜切法让你优雅吃瓜!
青瓜烙
食材明细：
主料：：青瓜一根，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，
辅料：：盐一勺，鸡粉一勺，蒜适量，生抽一勺，糖一勺，香醋适量，香油适量，
青瓜烙的做法步骤：
1.青瓜切细丝，放入一个鸡蛋，放入玉米淀粉，放入盐鸡粉搅拌均匀，静置一会，不用放水，因为青瓜会出水
2.把蒜剥皮捣成蒜泥，加入生抽，香醋，糖，香油搅拌均匀倒入容器里放盘
3.青瓜糊静置了一会出水，再次搅拌均匀，开火放平底锅烧热，倒入适量花生油烧热，把青瓜糊倒入锅里，掂锅摊平，待饼成型翻面煎，然后关火取出，按照自己喜欢的形状切块摆盘。蘸着蒜汁吃。清香
青瓜面条
食材明细：
主料：：面条适量，青瓜适量，辣椒适量，青菜适量，胡萝卜5片，
辅料：：盐10g，油10g，
青瓜面条的做法步骤：
1.把水烧开
2.再下面条，面条煮熟后再用冷水冲一下，再烧开水放入青瓜
拌青瓜
食材明细：
主料：：青瓜两根，洋葱半块，青椒两根，香菜一根，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，红油适量，辣椒面适量，
拌青瓜的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.青瓜改刀切片。
3.洋葱青椒改刀，放入辣椒粉。
4.锅中入油烧热淋入菜中。
5.加盐，醋，生抽，红油搅拌均匀即可。
6.食用前撒入香菜末。
7.成品图。
小贴士：
现吃现拌，祝您生活愉快。
虾仁青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1斤，
辅料：：虾仁0.5斤，蒜蓉少许，葱段少许，
虾仁青瓜的做法步骤：
1.虾仁去壳，新鲜的虾去壳比较难，可以放冰箱里冷藏一下，就会很好剥青瓜去皮，切薄片
2.热锅凉油，放入少许蒜蓉爆香，加入虾仁爆炒，虾仁变色后加入青瓜片翻炒
3.青瓜片变软了之后，加入盐调味，大约炒5分钟左右，撒上葱段即可。
【麻酱烧饼】层层麻酱香
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，水110克，干酵母2.5ml，细砂糖2.5ml，盐2克，
辅料：：芝麻酱50克，香油10克，盐1克，花椒粉5ml，蜂蜜10ml，水5ml，白芝麻适量，
【麻酱烧饼】层层麻酱香的做法步骤：
1.面粉，盐，干酵母、糖混合加入水，揉成光滑的面团（面粉吸水性不同，水慢慢酌情添加），盖上保鲜膜或者松弛20分钟。
2.芝麻酱，香油，盐，花椒粉混合均匀成麻酱馅。
3.把面团擀成大大的薄面片。
4.麻酱馅料倒在面团上，用勺子或者刮板把麻酱馅均匀的涂抹在面片上。
5.从面片的一头卷起来，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈。
6.收口处捏紧。
7.将卷好的麻酱面团切成6份。
8.将切好的麻酱面团的两端切面捏紧。
9.捏好后再松弛10分钟，面团竖起来，压扁，擀成小圆饼状。
10.2勺蜂蜜和1勺水调匀成蜂蜜水，在每个圆饼表面刷一层。
11.刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里轻轻压一下沾上白芝麻。
12.放入预热好的烤箱180°，20-25分钟，表面变黄即可出炉。
小贴士：
1.将面团卷的时候，边拉边卷起，卷的圈数越多，最后的麻酱烧饼的层次也越多。
2.表面刷的蜂蜜水，容易让烧饼表面烤出颜色，也可以多沾些芝麻
青瓜醪糟
食材明细：
主料：：醪糟半袋，青瓜半个，
辅料：：清水200ml，
青瓜醪糟的做法步骤：
1.半个青瓜，就是那半个胖黄瓜。先切掉黄瓜皮。
2.去皮的青瓜切丁。
3.糟糕！木有拍醪糟的图片，那时候木有想做醪糟的日志呢。那就只能写出来了。
醪糟倒入锅中，加水200ml。这是老饕的一人量。
4.煮开醪糟，放入青瓜丁。煮2-3分钟就好了。
5.吃饭先喝汤，苗条又健康。呵呵，真的假的不知道，但是今天吃菜炒饭，很干，是一定要喝汤的了。
6.开饭啦！吃口菜炒饭，喝口清爽的青瓜醪糟，美滴狠昵（佟湘玉陕西方言）
小贴士：
醪糟（láo，zāo）醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。
成分
富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发性酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085% 。
在川贵黔一带，除了吃以外，生醪糟还有着很重要的用途，那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的“酵母”。像四川用醪糟腌的牛皮菜，酸辣之余带着棉甜，实在爽口。而贵州独山的“独山盐酸”则尤为闻名遐迩：于碧绿的青菜和红红的辣椒之间，点缀着雪白的醪糟粒，生脆的菜帮子巨辣无比，缠绵的甜味又使人欲罢不能。 南方的一些饭馆至今仍袭用醪糟做发面的“酵头”，所制作的面点松软可口香甜生津，非酵母或酵肥可比。生醪糟还是做菜的上等调料，像醪糟鱼、醪糟茄子等，都是很受欢迎的西南地区的家常菜。
糖醋青瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，蒜蓉少许，辣椒粉少许，
辅料：：糖少许，盐少许，醋少许，芝麻油少许，辣椒油少许，
糖醋青瓜的做法步骤：
1.黄瓜两根准备好。
2.把黄瓜皮削去一些，不要完全削去，这样成品效果更好。
3.黄瓜对半切开。
4.在切成大小的块。
5.用刀对着正面拍，一拍就会分成两半。
6.剔除瓜瓤，瓜瓤拍好自己裂开。
7.加糖3勺。
8.加盐1勺。
9.加醋3勺，酱油1勺。
10.把蒜蓉与辣椒油、芝麻油到入拌匀即可。（糖与醋的比例是相等的，这样才好吃！）
腌青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1个，
辅料：：白醋适量，糖适量，小红椒1只，盐1匙，
腌青瓜的做法步骤：
1.洗干淨青瓜，切段，去籽。
2.用盐拌均，醃15分钟。然后冲干淨盐，最后一次冲水用冷滚水，瀝干水份，备用。
3.把醋，糖，紅椒和青瓜拌好，放入雪櫃醃2小时以上。
4.即成。
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