中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"海绵蜂蜜蛋糕杯"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉100g，蜂蜜40g，白糖40g，牛奶20g，
辅料：：玉米油20g，
海绵蜂蜜蛋糕杯的做法步骤：
1.鸡蛋蜂蜜白糖一起放进无水无油的盆里。
2.把盆坐在四五十度的热水里，用打蛋器中高速打发，打到粘稠状态，转低速，这样更细腻。
3.打到提起打蛋器滴落的面糊不会轻易消失。
4.晒入一半的低粉，用刮刀翻拌均匀，注意避免圆圈圈的手法，均匀后再筛入另一半，翻拌均匀。
5.把玉米油和牛奶放另一个碗里，用手动打蛋器搅打至乳化状态。
6.取两勺面糊放进牛奶和油的碗里，翻拌均匀，再全部倒进面糊盆里，翻拌均匀。
7.翻拌好的状态，现在开始预热烤箱185度。
8.用自己喜欢的方式把面糊装到纸杯里，八分满即可。
9.放进预热好的ACA烤箱，185度20分钟左右，最后要注意观察。
10.成品图。
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蜂蜜海绵蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，低筋面粉150克，
辅料：：可可粉10克，
配料：：糖40克，蜂蜜65克，油50克，
蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤：
1.所有原料。
2.糖 蜂蜜混合均匀，加入鸡蛋。
3.隔40度水打发。
4.打发至提起打蛋头蛋糊成倒三角状。
5.分三次筛人低筋面粉切拌均匀。
6.倒入油搅拌均匀。
7.倒入模具，震出气泡。
8.剩下的蛋糊加上可可粉切拌均匀，倒入模具，烤箱150度 30分钟。
法式蜂蜜海绵蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉140克，细砂糖70克，蜂蜜60克，植物油60毫升，
法式蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋加入蜂蜜和细砂糖，用电动打蛋器，低速打出大量气泡，呈鱼眼状。
2.用高速继续搅打。
3.直至颜色变浅，成稠丝带状，划出花纹长时间不消失。打蛋器头提起时，保持有2-3cm的蛋糊不滴落。
4.打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
5.用橡皮刮刀以从底部向上翻的方式，将面粉与蛋糊彻底拌匀。
6.倒入植物油搅拌均匀。
7.倒入模具中。
8.烤箱预热，180°，30分钟。
小贴士：
1、全蛋在40°时最容易打发，可以采用将打蛋碗坐在热水打发，但温度不可过高，否则也影响蛋糊的稳定性。
2、一定要使用电动打蛋器，手动打发很难打到位。
3、要使用无味的植物油。如：葵花籽油、玉米油、色拉油、大豆油。不要用气味太重的，如：橄榄油、花生油。
4、过筛面粉最好分两次，更容易拌匀。
5、鸡蛋打发一定要彻底。搅拌的时候要注意手法，否则蓬松不起来。
6、注意时间。
蜂蜜海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，普通面粉1杯，玉米油1/4杯，杏仁片适量，
辅料：：糖1/4杯，蜂蜜2大匙，
蜂蜜海绵小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋，糖和蜂蜜放入干净的无水无油的容器里。
2.用打蛋器打发至浓稠，提起打蛋头滴下的蛋液可以写8字，不会马上消失。
3.分次放入过筛的面粉，翻拌均匀，无颗粒。
4.取少量的面糊与玉米油混合均匀。
5.在倒回面糊里翻拌均匀，此时注意不要消泡。
6.把面糊倒在纸杯里，约7分满,轻震几下，震出大气泡。（我没有纸杯，用玛芬的模具烤的。）
7.撒上杏仁片。
8.放进预热了350F/180C度的烤箱，烤20分钟。
9.出炉放凉即可。
10.很松软好吃哦，蜂蜜味道很浓呢。
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