中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材感兴趣吗?下面是小编为你精心整理的“青椒炒膳丝”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::鳝鱼500克,青椒适量,胡萝卜适量,
辅料::淀粉适量,花椒粉适量,姜适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,醋适量,植物油适量,高汤适量,
青椒炒膳丝的做法步骤:
1.准备材料;将青椒、胡罗卜、姜切细丝;将鳝鱼片用清水洗净,沥干水份,切细丝;
2.鳝鱼丝放碗中,加入盐和水淀粉调好味;另用一小碗,将盐、酱油、水淀粉、高汤、料酒、醋、花椒粉调成汁备用;
3.炒锅内放油烧热,下入鳝鱼丝爆至变白;
4.再加入姜丝、青椒丝、胡罗卜丝,烹入调好的汁,大火翻炒几下即可装盘;
小贴士:
鳝鱼必须用水淀粉水淀粉裹匀,不然肉质会老;
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青椒炒干丝
食材明细:
主料::青椒适量,干丝适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
青椒炒干丝的做法步骤:
1.青椒洗净切丝,豆干切丝备用。
2.锅内热油,先将鸡蛋炒好备用,接着放入青椒丝翻炒一下,再加入豆干丝继续翻炒,加入少许盐,将炒好鸡蛋一起加入锅中翻炒。
青椒炒茄子丝
食材明细:
主料::茄子2个,青椒6个,
辅料::大蒜适量,生姜适量,
配料::盐适量,
青椒炒茄子丝的做法步骤:
1.原材料洗净
2.茄子切丝
3.辣椒切丝,大蒜和姜切碎
4.1、锅里放油,茄子比较吸油,比平时多放一点。
5.2、放入茄子丝,炒一会后加盐,让茄子入味。
6.3、炒至茄子丝变软后,加入大蒜生姜末炒香,再加入青椒,炒至青椒熟,出锅前加点盐调味即可。
7.成品出锅~
青椒炒茄丝
食材明细:
主料::茄子3个,青椒1个,
辅料::盐适量,姜适量,鸡精适量,蒜适量,
青椒炒茄丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.茄子和青椒切丝。
3.姜蒜切碎。
4.锅注油烧下姜蒜炒香。
5.加青椒丝炒几下。
6.倒入茄子丝翻炒。
7.炒至变软、加盐、鸡精翻炒均匀即可。
8.成品图。
9.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒炒膳丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题,希望您能喜欢!