蚝油烧冬瓜

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编花时间特意编辑了蚝油烧冬瓜，欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：冬瓜500克，

辅料：：蚝油2勺，香葱2根，酱油适量，油适量，

蚝油烧冬瓜的做法步骤：

1.准备材料。

2.将冬瓜用勺子挖成圆球状。

3.香葱切末。

4.炒锅中放油小火爆香葱末、蒜末。

5.放入冬瓜球翻炒。

6.翻炒片刻加入蚝油、酱油烧制冬瓜呈现棕红色时洒上香葱碎即可。

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蚝油冬瓜球

食材明细：

主料：：冬瓜约大半磅，

辅料：：姜3-4片，

配料：：蚝油1满汤匙，糖适量，料酒适量，麻油适量，玉米淀粉适量，胡椒粉适量，

蚝油冬瓜球的做法步骤：

1.将冬瓜削成球，或用挖勺挖成球，我是用刀削的，先切成四方体，再将棱角削去，不太圆，但不重要的，好吃就行，嘿嘿，起锅，开大火，放2汤匙糖和3-4片姜，烧至糖变褐色；

2.倒入冬瓜球，用锅铲或勺在锅里翻几下；

3.倒入大半碗水，收成中火，盖盖子煮至冬瓜透明；

4.在煮冬瓜的同进可着手弄碗汁，碗汁放蠔油1满汤匙，糖1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、清水或高汤小半碗、料酒1茶匙和玉米淀粉1茶匙，搅拌均匀；（本人用的蠔油比较咸，也就省了放盐或生抽了）

5.冬瓜熟后盛起备用，开锅放碗汁，烧到起大泡，有“气顶勺”的感觉；

6.倒入冬瓜，翻拌均匀，撒少许麻油，再兜几下，上碟。

小贴士：

不同牌子的蠔油咸度不同，用时最好先尝尝，如果蠔油偏咸或较咸，请酌量减少用盐或生抽的量。

蚝油冬瓜排

食材明细：

主料：：冬瓜750克，

辅料：：蒜茸虾皮，

配料：：蚝油生抽，盐味精，

蚝油冬瓜排的做法步骤：

1.食材准备好。锅内放少许橄榄油，8成热，加入蒜茸炒香；

2.倒入冬瓜翻炒，撒适量虾皮；

3.放适量蚝油、生抽、盐；

4.添20ML水稍炖，加味精出锅。

小贴士：

我是纯属于喜欢尝试把菜的辅料随意搭配，感觉一下新的口味的主妇类。

这道菜就是我未经大脑思考随意创研的，没想到还特别爽口。这道菜在炎炎夏日吃特别适合......

蚝油冬瓜块

食材明细：

主料：：冬瓜适量，

辅料：：蒜2-3粒，小葱适量，

配料：：盐适量，老抽适量，蚝油适量，

蚝油冬瓜块的做法步骤：

1.冬瓜切方大块，蒜切碎。

2.冬瓜放进锅里，放入猪油（植物油也可）盐，老抽。葱白（不喜欢葱的可以不放。）

3.在加入水，开火烧吧。

4.快收汤时加入蚝油一勺。

5.装盘，撒些葱花做个装饰就可以了。

蚝油冬瓜(1)

食材明细：

主料：：冬瓜半斤，生姜半块，小葱二根，

辅料：：蚝油一匙，菜籽油一勺，豆瓣酱半匙，生抽少许，味精少许，

蚝油冬瓜的做法步骤：

1.冬瓜去除上面的毛切成块。

2.热锅起油，放姜片爆香。

3.郫县豆瓣酱爆香。

4.放入冬瓜快速翻炒。

5.放入没过冬瓜的清水。放入蚝油。放生抽提味。水沸以后加入葱段。全程大火焖煮。

6.煮个十分钟左右就可以了。冬瓜非常的耙软。

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