任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过搜集和处理，为你提供青椒炒干丝，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：青椒适量，干丝适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒干丝的做法步骤：
1.青椒洗净切丝，豆干切丝备用。
2.锅内热油，先将鸡蛋炒好备用，接着放入青椒丝翻炒一下，再加入豆干丝继续翻炒，加入少许盐，将炒好鸡蛋一起加入锅中翻炒。
97msW.com相关推荐
青椒干丝炒肉丝
食材明细：
主料：：肉丝50克，青椒2个，油适量，盐适量，
辅料：：干丝100克，黑木耳1小把，
青椒干丝炒肉丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 烧锅开水， 放入少许盐， 加入干丝进去焯煮一下后捞出；
3.. 再放入黑木耳进去焯煮一下；
4.锅中放入少许油， 下入五花肉丝进去煸炒；
5.煸炒微微出油后加入青椒丝进去煸炒；
6.煸炒至青椒丝变色后加入黑木耳丝进去翻炒；
7. 加入焯过水的干丝进去翻炒；
8.最后加入适量的盐调味后盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士：
1. 干丝焯煮时加入点盐，去除豆制品的涩味； 2. 因为是五花肉丝，所以无需提前腌制，而是将肉丝中的油煸炒出油脂来； 3. 加入青椒丝和黑木耳丝进去翻炒， 再加入干丝进去翻炒， 最后加盐调味即可。
青椒杏鲍菇炒干丝
食材明细：
主料：：千张1张，杏鲍菇1根，
辅料：：青椒2个，红椒1个，蒜2瓣，油适量，盐适量，
青椒杏鲍菇炒干丝的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，加入适量的盐， 将千张丝放入锅中焯煮一分钟后捞出；
3.热锅凉油， 放入蒜末和红椒进去爆香；
4.再加入手撕的杏鲍菇进去翻炒；
5.杏鲍菇微微发软后加入青椒丝进去翻炒；
6.翻炒至青椒变色后加入千张丝进去翻炒；
7.翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。
8.端上桌了。
小贴士：
1. 千张丝加入少许盐焯一下能去除豆腥味； 2. 杏鲍菇要用手撕才更易入味，味道也更鲜。
青椒丝炒干虾
食材明细：
主料：：青椒适量，干虾适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，调味鲜适量，
青椒丝炒干虾的做法步骤：
1.备青椒和干虾，
2.青椒切丝，
3.先炒青椒，
4.放点盐，
5.炒断生，
6.放进干虾，
7.再混炒，
8.淋上生抽或酱油，
9.出锅里放点味精，
10.炒好的青椒干虾。
青椒炒干丝的做法
材料：
薄皮青椒一个，干丝1把，盐一勺，鸡精一勺，食用油3勺，，
青椒炒干丝的做法的做法步骤：
步骤1，干丝洗净，用开水泡会，捞出沥干备用
步骤2，青椒切丝
步骤3，热锅放油
步骤4，倒入干丝，加酱油翻炒
步骤5，炒三分钟加入盐和鸡精，再滴几滴水
步骤6，起锅，盛出
步骤7，好吃就是不下饭
干煸青椒丝
食材明细：
主料：：青椒适量，干辣椒适量，
辅料：：孜然适量，盐适量，味精适量，
干煸青椒丝的做法步骤：
1.主料：青椒、干辣椒、孜然。
2.把青椒、干辣椒洗净、切丝。
3.起锅热油，放入干辣椒，小火炒香，盛出备用。
4.锅留底油，放入青椒丝。
5.中旺火快速煸炒。
6.煸炒至焦黄后，盛出备用。
7.将孜然放入锅内，小火将其炒香。
8.放入备用的青椒丝、干辣椒丝煸炒。
9.加盐、味精调味，煸炒均匀即可。
10.出锅装盘。
青椒炒墨鱼丝
食材明细：
主料：：干墨鱼用量：350g，青椒用量：300g，
辅料：：盐用量：5g，胡椒用量：3g，干辣椒用量：3个，料酒用量：1匙，姜用量：两片切丁，
青椒炒墨鱼丝的做法步骤：
1.青椒约6个，洗干净切丝！
2.墨鱼干提前一晚泡发，剔除墨鱼骨，撕掉褐色墨鱼皮，去掉墨鱼眼睛，清洗干净，切成细丝！
3.另起锅放入冷水烧开，加入盐半勺，把切好的墨鱼丝抄水，看到墨鱼由直变卷，起锅备用
4.锅中放油，把姜切成丁，干辣椒切成丝，放入油中爆香！
5.倒入青椒丝翻炒同时加入少许盐！
6.待青椒熟了，看到青椒变得卷曲，加入抄好的墨鱼丝，点料酒，加少许的胡椒粉，快速翻炒起锅装盘！一道营养丰富，色香味俱全，老少咸宜的青椒炒墨鱼丝就做好了！
小贴士：
小贴士：为防止干辣椒遇热油没掌握好时间变黑，最后把成菜的味道变苦，最好把干辣椒泡水5分钟左右，切丝，再放热油爆炒，这样炒出来的干辣椒不变色好看，并且很香！所有要下热油锅的干辣椒都可以这样处理！特别是辣子鸡丁，干锅鸡等菜都可如此炮制！
青椒炒膳丝
食材明细：
主料：：鳝鱼500克，青椒适量，胡萝卜适量，
辅料：：淀粉适量，花椒粉适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，植物油适量，高汤适量，
青椒炒膳丝的做法步骤：
1.准备材料；将青椒、胡罗卜、姜切细丝；将鳝鱼片用清水洗净，沥干水份，切细丝；
2.鳝鱼丝放碗中，加入盐和水淀粉调好味；另用一小碗，将盐、酱油、水淀粉、高汤、料酒、醋、花椒粉调成汁备用；
3.炒锅内放油烧热，下入鳝鱼丝爆至变白；
4.再加入姜丝、青椒丝、胡罗卜丝，烹入调好的汁，大火翻炒几下即可装盘；
小贴士：
鳝鱼必须用水淀粉水淀粉裹匀，不然肉质会老；
青椒炒茄子丝
食材明细：
主料：：茄子2个，青椒6个，
辅料：：大蒜适量，生姜适量，
配料：：盐适量，
青椒炒茄子丝的做法步骤：
1.原材料洗净
2.茄子切丝
3.辣椒切丝，大蒜和姜切碎
4.1、锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。
5.2、放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。
6.3、炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。
7.成品出锅~
炒干丝
原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。
材料：
主料：豆腐皮2张，，
辅料：干辣椒6个，姜1块，孜然粉半茶匙，咖喱粉半茶匙，五香粉半茶匙，食盐1茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙，芝麻2茶匙，，
炒干丝的做法步骤：
1. 原料图。干辣椒剪丝泡水沥干，姜切细丝。
2. 豆腐皮卷起来，这是切细丝的小窍门。
3. 切丝，比外头卖的还要细。
4. 锅里放油炸姜丝，成微黄色，把多余的油控出来，锅里留沾锅底一点点即可。
5. 放入干辣椒，芝麻，倒入咖喱粉孜然粉五香粉，煸炒两下，倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。
6. 淋2茶匙炸姜的油，调入盐，鸡精，翻炒均匀。
7. 出锅淋点香油提味即可。
青椒炒茄丝
食材明细：
主料：：茄子3个，青椒1个，
辅料：：盐适量，姜适量，鸡精适量，蒜适量，
青椒炒茄丝的做法步骤：
1.准备食材。
2.茄子和青椒切丝。
3.姜蒜切碎。
4.锅注油烧下姜蒜炒香。
5.加青椒丝炒几下。
6.倒入茄子丝翻炒。
7.炒至变软、加盐、鸡精翻炒均匀即可。
8.成品图。
9.成品图。
相信《青椒炒干丝》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
