好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了青椒丝炒牛肉，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：牛肉300克，青椒适量，米椒几粒，大蒜头适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，淀粉适量，生抽适量，米酒适量，
青椒丝炒牛肉的做法步骤：
1.准备好食材，牛肉按逆纹路切好片。
2.牛肉加淀粉，姜丝，生抽，胡椒粉、油抓匀腌一会儿。
3.青椒切成细丝，米椒切成粒。
4.米酒、生抽、盐、鸡精、耗油、胡椒粉调好汁。
5.起锅烧油。
6.油七成热时，下牛肉快速翻炒。
7.牛肉快速划开，一变色就用碗盛出待用。
8.锅中留油，下青椒丝翻炒均匀断生。
9.下炒好的牛肉，加调好的汁，快速翻炒均匀。
10.起锅装盘了，开吃哦。
小贴士：
牛肉要快速翻炒，先调好调味的汁可以减少牛肉翻炒的时间，牛肉更加鲜嫩。
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青椒炒墨鱼丝
食材明细：
主料：：干墨鱼用量：350g，青椒用量：300g，
辅料：：盐用量：5g，胡椒用量：3g，干辣椒用量：3个，料酒用量：1匙，姜用量：两片切丁，
青椒炒墨鱼丝的做法步骤：
1.青椒约6个，洗干净切丝！
2.墨鱼干提前一晚泡发，剔除墨鱼骨，撕掉褐色墨鱼皮，去掉墨鱼眼睛，清洗干净，切成细丝！
3.另起锅放入冷水烧开，加入盐半勺，把切好的墨鱼丝抄水，看到墨鱼由直变卷，起锅备用
4.锅中放油，把姜切成丁，干辣椒切成丝，放入油中爆香！
5.倒入青椒丝翻炒同时加入少许盐！
6.待青椒熟了，看到青椒变得卷曲，加入抄好的墨鱼丝，点料酒，加少许的胡椒粉，快速翻炒起锅装盘！一道营养丰富，色香味俱全，老少咸宜的青椒炒墨鱼丝就做好了！
小贴士：
小贴士：为防止干辣椒遇热油没掌握好时间变黑，最后把成菜的味道变苦，最好把干辣椒泡水5分钟左右，切丝，再放热油爆炒，这样炒出来的干辣椒不变色好看，并且很香！所有要下热油锅的干辣椒都可以这样处理！特别是辣子鸡丁，干锅鸡等菜都可如此炮制！
青椒炒干丝
食材明细：
主料：：青椒适量，干丝适量，
辅料：：鸡蛋适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒干丝的做法步骤：
1.青椒洗净切丝，豆干切丝备用。
2.锅内热油，先将鸡蛋炒好备用，接着放入青椒丝翻炒一下，再加入豆干丝继续翻炒，加入少许盐，将炒好鸡蛋一起加入锅中翻炒。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒丝炒牛肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！
