中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“福禄双全的葫芦丝猪肉蒸包”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：面粉600克，水300克，鲜酵母10克，葫芦丝干170克，猪肉400克，干香菇2朵，
辅料：：黄酱1汤匙，葱20克，大蒜5克，生姜5克，盐1茶匙，白糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，酱油2茶，胡椒粉1/4茶匙，
福禄双全的葫芦丝猪肉蒸包的做法步骤：
1.1、 鲜酵母放入水中浸泡3分钟搅拌至溶化，分次加入面粉中搅拌均匀，再揉成光滑的面团，加盖饧发到面团原体积2倍大。
2.2、 葫芦丝干洗净用清水泡发。
3.3、 干香菇也用清水泡发。
4.4、 猪肉切成块，分次放入料理中。
5.5、打成肉馅。
6.6、 泡发的葫芦丝切段后放入料理机打成末。
7.7、 香菇也用刀切成末。
8.8、 大葱、生姜、大蒜切末。
9.9、 肉馅中放入胡椒粉、料酒、1/2茶匙的盐、10克葱末、姜末、酱油搅打至上劲。
10.10、 起油锅，油温升至5成热时，放入剩余的葱末、蒜末、黄酱，炒出香味。
11.11、 放入葫芦丝、香菇，加入剩余的盐、白糖、味精拌匀。
12.12、 再放入调制好的肉馅，搅拌均匀成为包子馅。
13.13、 发酵好的面团揉搓至完全排气。
14.14、 把面团搓成条，分割成24等份。
15.15、 把面剂子按扁，再擀成中间厚边缘薄的包子皮。
16.16、 暂时不用的剂子用拧干的湿布盖好。
17.17、 包子皮置于掌心，中间放入馅料压实，手指略弯曲。
18.18、 用另一只手沿包子皮捏摺，把口收严。
19.19、 包好的包子放置在帘子上，加盖拧干的湿布饧20分钟。
20.20、 发酵好的包子生坯放入铺好打湿屉布的蒸锅内，大火烧开转中小火蒸12分钟即可。
小贴士：
关键：
1、 葫芦丝干和干香菇要提前用清水泡发。
2、 蒸包子的或不要太大，上汽后转中小火来蒸，品相会比较完美。
3、 黄酱有咸味，所以盐不要放得过多。
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爽口的葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦100g，粉丝30g，
辅料：：盐3g，小米椒4个，生抽5g，醋5g，花椒油1g，香油1g，蒜米1g，
爽口的葫芦丝的做法步骤：
1.食材备好。
2.辣椒蒜末加盐拌匀腌制一下。
3.葫芦刮丝。
4.加上生抽，醋，花椒油，香油搅匀冷藏一会。
5.粉丝烫软。
6.过凉控水放入葫芦丝碗中。
7.倒上事先做好的调料。
8.拌匀即可。
9.清爽又好吃的下饭菜。
油泼葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦半个，
辅料：：红辣椒1个，玉米油2勺，米醋一勺，白糖一勺，盐少许，酱油一勺，大蒜适量，
油泼葫芦丝的做法步骤：
1.食材准备好。
2.西葫芦擦成丝。
3.辣椒切好。
4.蒜末切好。
5.所有食材放入一个碗里。
6.放入米醋.酱油.白糖.盐。
7.锅内放油烧热。
8.到入葫芦碗里，拌匀。
9.装盘。
10.爽口美味。
凉拌西葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦300g左右，蒜头2瓣，小米辣2个，芝麻酱2勺，生抽1勺，香醋2勺，蜂蜜1勺，细砂糖1小勺，香油1小勺，芥末油3滴，植物油适量，
辅料：：盐1小勺，
凉拌西葫芦丝的做法步骤：
1.西葫芦切成薄片，再切成细丝放入碗中；
2.2个小米辣切碎，2瓣蒜切碎（怕辣的亲不放辣椒也行）；
3.切好的西葫丝放入碗中，上面放上米椒碎和蒜蓉；
4.2勺芝麻酱放入碗中，加入一勺生抽、二勺香醋搅拌均匀；
5.放入一小勺细砂糖、少许盐、一小勺香油、三滴芥末油和一勺蜂蜜搅拌均匀备用；
6.起锅放入适量的植物油烧热；
7.趁热浇在蒜蓉辣椒上；
8.最后淋上拌好的酱汁，搅拌均匀就可以吃了；
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1）西葫芦尽量选嫩一些无籽的，洗净外皮撒上盐搓掉上面残余的农药。2）细砂糖可以根据自己的生活习惯可用也可不用。3）这个方子是我琢磨出来的，亲也可以根据自己的口味酌情调制。
炝拌葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦1个，
辅料：：盐适量，糖适量，白醋适量，干辣椒2个，花椒5粒，
炝拌葫芦丝的做法步骤：
1.西葫芦洗净。
2.用擦丝器擦成丝，加盐、米醋拌匀。
3.放蒜末于西葫芦丝顶部，浇将烧热的花椒、辣椒油浇于蒜末之上。
4.搅拌均匀，装盘。
小贴士：
现做现吃
爽口西葫芦丝
食材明细：
主料：：西葫芦1个，香菜1棵，
辅料：：大蒜4瓣，香醋2汤匙，芝麻酱2汤匙，白糖适量，盐1克，干辣椒3个，花椒粒10粒，
爽口西葫芦丝的做法步骤：
1.翠圃园有机蔬菜礼盒。
2.准备材料。翠圃园有机西葫芦。
3.将西葫芦清洗干净，切开去瓤。
4.西葫芦用擦丝器擦成丝。
5.大蒜切末备用。
6.芝麻酱用香油泄开，香菜切末。
7.将擦好丝的西葫芦放进盆中，加入适量白糖、香醋、盐搅拌均匀，将蒜末、香菜放上面。
8.小火爆香花椒粒、干辣椒，将热油浇在蒜末上。
9.将调好的芝麻酱浇在西葫芦上搅拌均匀即可。
小贴士：
1、这道菜最好现吃现拌，时间久了爱出汤。
2、西葫芦一定要挑嫩的，才可以伴着吃。
3、西葫芦不用去皮，带皮一起拌才好吃。
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