没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？下面的内容是小编为大家整理的【简单の早餐】素炒年糕，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：年糕适量，
辅料：：豆芽少许，胡萝卜1根，香葱删除，
配料：：盐1小勺，料酒1勺，白糖删除，酱油适量，
【简单の早餐】素炒年糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.香葱和胡萝卜洗净后，各自切好备用。
3.将豆芽清洗干净，掐掉头尾。（嫌麻烦可省略）
4.年糕用开水稍稍太软。（用手按按稍稍可以弯曲即可，不用烫熟）
5..然后立即拿出用凉水冲洗下，不要粘着。
6.锅内倒少许油，把胡萝卜丝放入翻炒下出锅备用。（煸炒后容易被人体吸收营养）
7.锅内重新倒油把沥干水分的年糕放入翻炒，加入料酒1勺。
8.加入白糖少许。
9.盐1小勺。
10.酱油1勺。（不喜欢可不加）
11.翻炒2分钟左右。（如果年糕还是有点硬的话，可加少许清水翻炒）
12.把豆芽和煸好的萝卜丝放入翻炒均匀。
13.最后撒点鸡精和葱花炒匀。
14.最后焖会即可出锅。
15.喜欢可以试试！
97Msw.com相关知识
简单美味炒年糕
食材明细：
主料：：五花肉片适量，年糕半斤，雪菜半饭碗，
辅料：：盐一茶匙，料酒适量，味精适量，五香粉适量，
简单美味炒年糕的做法步骤：
1.底油放五花肉片煸炒出油，下料酒翻炒均匀，倒入雪菜，翻炒盛出。
2.一汤勺油，年糕均匀沾油，放半饭碗水，煮一下年糕，软硬程度根据自己喜好。
3.下炒好的雪里蕻，调盐一茶匙（要是用雪里蕻要尝尝味道再调）五香粉一茶匙，味精半茶匙，香油适量即可。
小贴士：
吃完年糕，剩下雪菜和肉拌面吃也不错。
咖喱素炒年糕
食材明细：
主料：：年糕2根，黄豆芽50克，黑木耳2朵，
辅料：：油咖喱适量，盐适量，味精适量，
咖喱素炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕、黄豆芽（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗好的黑木耳放在案板上切开，待用。
3.将年糕放在案板上切成片，待用。
4.将年糕放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的黑木耳和清洗好的黄豆芽翻炒一下。
6.接着，合入切好的年糕，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后，加适量的油咖喱。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀，即成。
杂蔬素炒年糕
食材明细：
主料：：年糕适量，菠菜适量，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，香干适量，蘑菇适量，水适量，
配料：：盐适量，味精适量，
杂蔬素炒年糕的做法步骤：
1.年糕。
2.把年糕切成条。
3.菠菜和各种配料洗净分别切成条和片状。
4.........
5.锅里烧开水把菠菜 放进去焯水备用。
6.热锅下油，放入胡萝卜，黑木耳，香干和蘑菇翻炒一会。
7.在（6）里加入年糕，迅速的翻炒，在翻炒的同时要一点点的适量加一点点水，继续翻炒一会。
8.等年糕变软后可以放入焯好水的菠菜，翻炒几下，然后加入盐和味精调味出锅。
9.装盘上桌。
韩式素炒年糕
年糕系列韩式素炒年糕
转眼就要过年了，过年一般都要吃点儿年糕，寓意个生活一年更比一年高。今天做的炒年糕实际做法应该是煮出来的，但是名字还是叫炒年糕，我想这就和老北京炒肝儿是一个意思吧。年糕本身是个不太进味儿的食材，所以需要借助调料的不同味道让它的口感更加丰富，具体做法上还算简单，十分适合在冬天食用。
韩式素炒年糕
原料：洋葱半个，胡萝卜半根，圆白菜叶3-4片，韭菜1小把，葱一小段，大蒜3-4瓣
调料：韩式辣酱2大勺，糖1小勺，盐2-3g，鱼露1/8小勺，生抽1小勺，香油少许
其它：清水适量
韩式素炒年糕的做法
1：年糕拆开包装后用清水浸泡，豆芽洗净备用
2：洋葱胡萝卜切条，韭菜切段，圆白菜切方片，葱蒜切末
3：锅内热油，油温五六成热时下入葱蒜末爆香后下入洋葱，胡萝卜，豆芽一起煸炒
4：炒出香味后加入少量清水（微微没过蔬菜即可）及盐糖，辣椒酱，生抽，鱼露调味
5：水烧开后下入年糕，转中小火，盖上锅盖焖5到8分钟左右
6：待汤汁浓稠后下入圆白菜，韭菜，淋入香油炒匀后制作完成。
碎嘴唠叨：
1：年糕使用前掰开用水浸泡一下，可以避免在炒制时粘连到一起
2：在汤汁收的差不多的时候可以不时的用炒勺翻拌一下，以免年糕粘锅底
3：圆白菜和韭菜要在出锅前放，不要翻炒太长时间，否则影响口感
虾炒年糕-----快手早餐(1)
食材明细：
主料：：年糕两块儿，虾20来个，茄子一个，青菜30g，
辅料：：大蒜2g，胡椒粉0.2g，料酒一勺，生抽大半勺，干辣椒2g，豆瓣酱大半勺，生姜适量，
虾炒年糕-----快手早餐的做法步骤：
1.年糕买的是这种，起初怕不好切老板说这个是软的就拿了这个，菜市场卖面条的地方都有的
2.一个人两根就足够了，切的稍微厚一些的片儿
3.青菜根据自己喜好来加，切成细丝儿就行
4.虾去头和脚挑去虾线倒入一勺料酒和少许胡椒粉腌制
5.茄子可以不放，家里正好有一个放了几天了就想着搁里面直接切厚块盐水里浸泡一下，以防变黑
6.大蒜生姜切小粒儿
7.锅里上水，烧开之后倒入年糕片儿，煮大约一分钟就可以马上就变软了沥干水之后冷水里过一下再放一点食用油用水抹匀以防全部黏在一块儿
8.锅里少许油烧热一片片放入沥干水的茄块儿小火慢慢煎
9.一面煎至好之后再翻面，变成金黄色变软之后出锅待用
10. 重新洗锅上油，加入生姜大蒜干辣椒小火爆香
11.一勺豆瓣酱炒出红油
12. 放入腌制好的虾一起翻炒至入味儿
13.然后就是年糕片，如果还是有黏在一起的用筷子给分开期间转小火容易糊锅哦
14.炒一两分钟加入茄块儿
15.青菜丝儿
16.大半勺生抽
17.少许盐，鸡粉
18.翻炒匀出锅即可
19.以前做过香肠炒年糕，还有韩式的没有想到今天这样也好吃很入味儿
20.一个人吃饭也不能马虎，得有仪式感
21.这个凉菜挺好吃的酸辣带劲儿刚好解了年糕的腻
22.还有番茄鱼丸儿汤
23.这是后面做的，随便炒炒都好吃快手早餐必备啊
24."把时间花在该花的事情里面别每天矫情每天想七想八的你还能努力的时间不多了别遇到点芝麻蒜皮的事就玻璃心只要你真正奋斗起来 你就会发现自己原来很了不起"
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我
原创中国辣炒年糕---过程简单，不输韩国辣炒年糕~
食材明细：
主料：：猪肉200克，年糕适量，
辅料：：鸡蛋一枚，
配料：：花生油适量，蚝油适量，cook100腌料适量，生粉适量，番茄酱适量，自制辣椒油适量，糖适量，
原创中国辣炒年糕---过程简单，不输韩国辣炒年糕~的做法步骤：
1.先把年糕用水焯一下，凉水下锅，年糕可以用牙签轻易的扎进去，就好了。
2.把年糕过一下凉水。
3.把肉切丁腌一下，想快点腌好就用手抓着搅拌。
4.开始调辣椒酱，放3勺番茄酱。
5.一点点的蚝油。
6.一勺自制辣椒油（可以用其他辣椒油代替，美食天下里面也有人教做辣椒油的方法）。
7.放一点糖，搅拌均匀。
8.锅烧热，倒油，滑散肉丁，6成熟捞出。
9.留些滑肉丁的油，炒香辣椒酱。
10.放入年糕，加水漠过年糕，大火烧开后转小火，汤汁变稠后放入肉丁，大火炒2分钟出锅。
小贴士：
1.不用放盐了，因为辣椒油和蚝油本身就有咸味了
2.不要等焯年糕的水开在捞出来，不然年糕煮就没那种劲道了
3.小火煮的时候要时不时的去铲一下锅，因为年糕很容易粘锅
咖喱炒年糕（超简单）的做法
好简单的做法，而且很好吃喔，过年在家吃惯了大鱼大肉，来点年糕换换胃口吧
材料：
火锅年糕一包，昨天的剩菜，咖喱块一小块，色拉油，大葱，，
咖喱炒年糕（超简单）的做法的做法步骤：
步骤1，这是超市里能买到的火锅年糕，取出，掰开备用
步骤2，这是昨天的一点剩菜……嘻嘻嘻～味道不错的喔
步骤3，锅内加色拉油，放入年糕翻炒，至年糕变软，再加入剩菜翻炒，为了不粘锅，建议加一点点水
步骤4，咖喱块掰出一块，当然每个人口味不同，可以自己斟酌放多少
步骤5，咖喱融化翻炒一下，撒上大蒜末～开吃吧!
超简单の高颜值花式早餐
食材明细：
主料：：火腿肠3根，
辅料：：蛋黄3个，
超简单の高颜值花式早餐的做法步骤：
1.把火腿肠放进开水煮软捞出。
2.竖刀切成两半。
3.用筷子固定火腿肠切段，但不能切断。
4.把切好的火腿肠轻轻卷成圈，用牙签固定。
5.油锅烧热，放入火腿肠煎。
6.往火腿肠圈内倒入蛋黄，煎熟即可。
7.成品图
8.成品图
9.成品图
海苔红糖炒年糕急速早餐的做法
晚上睡不着，早上起不来,生活节奏实在太快！有多少大人及宝宝如此，特别现在宝宝功课繁多，晚上睡得晚，第二天早上匆忙洗刷，而爸爸妈妈们折腾完宝宝，自己又马上匆忙的赶在上班路上，别说没有功夫在家里做早餐，更不用说不家吃早餐了。火烧、面条及油条、油饼煎饼及包子、牛肉、羊肉杂碎肉...，外边的早餐店早已经为我们预备而且一应俱全，而那些形色的添加剂真的拿来给宝宝们入口吗，绝对不可以，所以不仿花十分钟，每天给自己一款健康不一样的早餐。今天来一款快手易上手的海苔红糖炒年糕，其中加入的海苔因含有丰富维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，更能促进宝宝的记忆及促进宝宝的骨骼，牙齿的生长。红糖炒年糕，其实这款菜是我们家乡的特色，年糕还不到酸的季节，家乡的传统红糖年糕，年糕一定要过三月后年糕发酸，我们这里称之为水晶糕，而这种年糕发酵后加入红糖翻炒还可以治疗胃病参与活动:#【开学季】挑战十分钟，早餐你能有多快#
材料：
年糕半根，海苔粉一勺，红糖3勺，盐1/2小勺，熟芝麻1勺，花生油适量，
海苔红糖炒年糕急速早餐的做法的做法步骤：
步骤1，准备用料，年糕切粒提前用水煮沸，氽煮后捞出冲凉水备用。
步骤2，锅中油加热，倒入年糕翻炒至8成熟。
步骤3，再加入红糖、盐及少许水翻炒至红糖溶化，糖汁浓缩，年糕熟透。
步骤4，最后撒上芝麻及海苔粉便可出锅。
步骤5，简单而快捷的一款海苔红糖年糕，百吃而不腻。
海鲜炒年糕
食材明细：
主料：：韩式手指年糕适量，
辅料：：鸡蛋一只，海鲜适量，青椒适量，洋葱适量，
配料：：韩式辣酱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，
海鲜炒年糕的做法步骤：
4.年糕炒到自己满意的时候，加入鸡精和糖再翻炒，就可以关火出锅了。
相信《【简单の早餐】素炒年糕》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
