【炸酱面，花样做】 酱香排骨炸酱面

食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上【炸酱面，花样做】 酱香排骨炸酱面，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：排骨适量，包菜适量，面条适量，

辅料：：辣椒适量，蒜适量，姜适量，

配料：：六月香豆瓣酱适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，

【炸酱面，花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤：

1.排骨买来后洗净备用。

2.必备的六月香豆瓣酱，切好姜，蒜，辣椒。

3.排骨洗净后加入少许盐，料酒1勺，酱油半勺，姜丝搅拌均匀腌制10分钟左右

4.包菜洗净后切丝。

5.锅里倒少许油把蒜片煸香 。

6.再放入切好的包菜丝炒软出锅。

7.锅内重新倒油，把姜，蒜，辣椒煸香。

8.煸香后把腌制好的排骨放入翻炒。

9.再注入开水没过排骨，大火10分钟。（中途记得开盖炒匀）

10.汤汁烧到一半的时候转中火，加入少许香油，再把六月香豆瓣酱放入2大勺炒匀。

11.盖上盖中火烧到汤汁有点浓稠即可。

12.买的是新鲜的面条。

13.锅内加水烧开后把面条放入，等水再次开后即可夹出。

14.排骨吸收了六月香豆瓣酱的酱香味，真的好好吃呢。

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【炸酱面，花样做】素炸酱面

食材明细：

主料：：藕适量，胡萝卜适量，面粉150克，

辅料：：黄瓜半根，蘑菇适量，菠菜一小把，

配料：：欣和葱伴侣豆瓣酱半勺，甜面酱半勺，老抽半勺，糖少许，植物油适量，

【炸酱面，花样做】素炸酱面的做法步骤：

1.准备的材料。

2.藕去皮洗净切丁。黄瓜洗净切丁。蘑菇用盐水浸泡洗净切丁。胡萝卜去皮切丝做菜码。

3.锅中倒油，煸炒蘑菇和藕丁约8分钟左右。

4.加入欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱。

5.倒入水，加入白糖。

6.倒入黄瓜，加入老抽。

7.翻炒均匀即可。

8.菠菜去根洗净放入锅中焯水，放入料理机榨汁。

9.菠菜汁慢慢倒入面粉中不停搅拌成面絮状。

10.揉搓成“三光”面团，放入冰箱冷藏饧20分钟。

11.取出再不停揉搓后擀成大圆片，撒入干面粉折叠成扇子状。

12.切成均匀的细条。

13.从中间抖开。

14.锅中水开，下入面条煮至断生。

15.放入冷水过一下捞出。

16.上面放入炸酱和菜码即可。

【炸酱面 花样做】家常炸酱面

食材明细：

主料：：香菇少许，肉末少许，鸡蛋1个，鱼丸少许，胡萝卜少许，黄瓜少许，面条200克，

辅料：：葱末少许，姜末少许，色拉油20克，

配料：：色拉油适量，

【炸酱面 花样做】家常炸酱面的做法步骤：

1.将香菇清洗干净，切成丁，将猪肉切成末，葱姜切成末，鱼丸切成四瓣装入盘中待用。

2.将鸡蛋磕入碗中，热锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒熟，盛出，装入碗中待用。

3.热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入猪肉末。

4.翻炒均匀，倒入香菇粒。

5.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，炒均，加入欣和葱伴侣豆瓣酱，清水。

6.将炒好的酱，盛出，装入碗中待用。

7.将面条放入滚水锅子，烧开，下入鱼丸，将鱼丸和面条煮熟。

8.将切好的胡萝卜丝，黄瓜丝铺在盘子的底部。

9.将煮好的鱼丸，面条过凉后放在上面。

10.将炒好的酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。

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