只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为你收集整理“馃子卤素面”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::馃子适量,宽挂面适量,香菜适量,黄瓜适量,
辅料::花椒适量,酱油适量,酱豆腐适量,芝麻酱适量,香油适量,味精适量,
馃子卤素面的做法步骤:
1.主要原料。
2.黄瓜洗净切丝。香菜洗净切碎。
3.馃子(油条)切小块备用。
4.碗里放酱豆腐,芝麻酱,香油,拌匀备用。
5.将馃子,香菜,虾皮,味精放入碗里。
6.烧热油,炸花椒,将花椒炸至发黑。
7.倒入酱油里,做好花椒酱油(拌面用)。
8.开水下锅煮面条,将面条煮熟过凉。
9.把煮面条的面汤倒入盛馃子的大碗里,搅拌均匀,就是馃子卤。
10.面条盛碗里,放馃子卤,浇上花椒酱油,淋芝麻酱,放黄瓜丝,拌匀即可。
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清明馃
食材明细:
主料::青适量,麻米适量,
辅料::桂花适量,芝麻适量,笋肉雪里蕻馅适量,
配料::糖适量,
清明馃的做法步骤:
1.做清明馃的青。
2.妈妈说是麻米,要煮熟。
3.煮好盛出,粉好香呢,这样就可以吃了呢。
4.这个是青的汁,和粉时候要用的。
5.青和粉要和好。
6.这个很费体力的,这是我和的。
7.一个个小剂子。
8.这叫花馃 里面是笋肉雪里蕻馅的。
9.这个就是没放青。
10.要擀一下的。
11.做个窝。
12.装馅。
13.包好。
14.不错吧。
15.这是甜馅,芝麻 糖 桂花。
16.做清明馃的印子。
17.这个年代很久的。
18.甜的做起来要很仔细的否则要露馅了。
19.要按好。。
20.从小我都做这个步骤。
21.按好就好看多了。
22.看着就想吃了。
23.中间特意放个甜的,这样熟了就知道了。
24.甜的呢。。。
25.葱肉的,特好吃。
26.雪菜肉的,可香了,里面的笋很嫩的,是爸爸挖来的,雪里蕻妈妈自己腌的,里面还放了腌肉,鲜。
牛肉素面
食材明细:
主料::手延素面1包,牛肉适量,
辅料::油菜适量,葱适量,
牛肉素面的做法步骤:
1.把牛肉加水,卤料,葱姜煮开。
2.开锅后加入老抽和盐,改小火煮2个小时,即可。
3.晾凉切片。
4.手延素面一包。
5.锅里放水,水开后下入面条,煮开即可。
6.小油菜放进开水里烫一下。
7.把面捞到碗里,直接加入烫好的油菜,放上牛肉。
8.加入卤牛肉的汤。
9.撒上葱末即可,香喷喷的素面。。。
小贴士:
这种手延素面条细,煮开即可。
白菜素面
食材明细:
主料::金龙鱼优+澳麦鸡蛋挂面一把,白菜适量,葱花少许,
辅料::食用油适量,清水适量,鸡精少许,盐少许,香油几滴,生抽少许,
白菜素面的做法步骤:
1.将白菜洗干净切碎,切成条状就行,葱花提前切好。
2.锅中放少许食用油,烧热后下入葱花爆香。
3.向锅中倒入半锅清水。
4.向锅中加入少许鸡精和生抽。
5.水沸后下入挂面。
6.将挂面煮至六成熟时放入白菜。
7.将面条煮熟时加入适量的盐。
8.最后淋入香油。
9.盛入碗中就可以吃啦~
小贴士:
无。
卤素鸡
食材明细:
主料::豆腐皮适量,
辅料::盐适量,味精适量,白糖适量,酱油适量,五香粉适量,料酒适量,八角适量,花椒适量,香叶适量,辣椒适量,
卤素鸡的做法步骤:
1.豆腐皮。
2.调料。
3.将豆腐皮用温水清洗,卷成卷后用棉线捆好。
4..........
5........
6.平锅中放少许油,将豆腐卷煎至表面微黄备用。
7.......
8..........
9.坐锅点火倒油,下入洋葱、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒煸香。
10..........
11.冲入适量清水,调入料酒、白糖、盐、味精、酱油、五香粉。
12.大火烧开。
13.大火烧开后,倒入砂锅中,放入素鸡,小火卤制35分钟。
14.出锅改刀装盘,即可。
豇豆馃
食材明细:
主料::豇豆一小把,肉一小块,豆腐干半块,辣椒5、6个,
辅料::盐适量,味精适量,
豇豆馃的做法步骤:
1.就剩这点材料了,将就着吧:(
2.所有材料切成小丁,肉用酒和酱油腌以下。
3.所有材料入油锅炒熟,建议不要炒得太熟,一方面呆会煎馃还要加热,另一方面炒至太熟会出水,这样就不好包了。
4.材料炒熟晾凉,凉了才好包馃。
5.晾凉的同时和面,饧40分钟。
6.开工哦,擀皮、加料,可惜技术不好,凑合吧,哈哈。
7.包一个,圆鼓鼓吧,那是我放了好多馅,压一压。
8.入锅,小火煎熟。哎可惜偶家没有平底锅,只能用炒锅将就了,各位,煎的不好,见谅啊:)
9.出锅了哦!今天的点心,两个馃加一小碗我们这刚出的超级好吃的杨梅。你说我这孕妇的搭配口味是不是有点奇怪?可我觉得咸香的馃配酸甜的杨梅真是太好吃了哦!
清心素面
食材明细:
主料::小油菜一颗,面条适量,
辅料::榨菜末适量,
清心素面的做法步骤:
1.烧水煮面,等待间隙备好小油菜、榨菜末
面熟过凉水装碗。
2.盛面的碗放盐、蘑菇精、白胡椒粉调味打底
把小油菜用煮面的水烫一下,然后铺在面碗上
用面汤浇在面上,撒榨菜末,可放辣椒油和醋。
小贴士:
面条越细熟的越快,盛好了面要拌匀。小油菜可用其他绿叶蔬菜替代!
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