食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?小编为大家呈上收集和整理的西屋特约之蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::娃娃菜2棵,粉丝40g,鱼露5g,酱油5g,盐1g,食用油15g,大蒜10瓣,
辅料::葱花适量,剁椒酱适量,
西屋特约之蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤:
1.1. 准备所有食材;
2.2. 将大蒜剁成蒜蓉;
3.3. 将炒锅烧热放入食用油,然后将蒜蓉放入锅中,再放入盐,小火煸炒到蒜蓉微黄;
4.4. 放入剁椒炒出香味,再放入鱼露和酱油,翻炒均匀调成味汁,盛出备用;
5.5. 将泡软的粉丝摆在娃娃菜上;
6.6.将娃娃菜洗干净,竖着切分成4等分,摆入盘中;
7.7. 将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上;
8.8. 放入放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中,中层,选择纯蒸功能,定温115度,定时25分钟;
9.9. 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好啦
小贴士:
喜欢绵软一点的,就蒸30分钟,如果喜欢吃脆一点的,15分钟即可;
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西屋特约之美味烤鱼
食材明细:
主料::鲳鱼1条,洋葱1个,杏鲍菇个,大蒜4瓣,
辅料::葱适量,姜适量,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,香油少量,料酒3汤匙,
西屋特约之美味烤鱼的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.把切好的姜、蒜、杏鲍菇和洋葱分别加入料理盆中,留出一些姜、蒜备用。
3.倒入适量食用油后,搅拌均匀。
4.用刀在鱼背上划几刀后,把剩下的姜、蒜塞进鱼肚子里。
5.把鱼放到料理盆里,加入料酒后,用保鲜膜包好放至冰箱冷藏2个小时以上。
6.开始制作酱料。把生抽和香油混合在一起,加入蚝油后,搅拌均匀。
7.把鱼从冰箱里取出后,放在提前放上切好的洋葱和杏鲍菇的披萨盘上面,抹上事先做好的酱料。
8.放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱
9.选择上下管模式,200度,中层,烤30分钟。
10.美味烤鱼就完成啦!
蒜蓉粉丝蒸扇贝娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜适量,粉丝适量,扇贝肉适量,
辅料::味极鲜10ml,料酒少许,蚝油5ml,
蒜蓉粉丝蒸扇贝娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜焯水铺盘
2.粉丝焯水铺在娃娃菜上
3.贝肉(我用的不带壳的)铺在盘边、蒜末置于中间!调料汁浇上(蚝油、味极鲜、鸡精、料酒)、烧热油淋上
4.锅上烧开水、水开后蒸5-10分钟
#信任之美#蒜蓉粉丝娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜2棵,粉丝1把,大蒜2头,生抽1汤勺,
辅料::小红辣椒6个,盐少许,蚝油少许,香葱2棵,
#信任之美#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤:
1.粉丝,娃娃菜
2.娃娃菜一切4开,再次对半切开
3.将粉丝放入清水中泡发
4.锅清水煮开后加入1勺盐,将娃娃菜下锅焯水至变软
5.捞出装盘
6.粉丝加蚝油,蒸鱼豉油,生抽,搅拌均匀
7.粉丝盖在娃娃菜上
8.大蒜切碎
9.热油锅,将蒜下锅,小火炒至金黄色
10.小辣椒,香葱
11.将蒜末洒在粉丝上
12.开水上锅蒸八分钟出锅
13.小辣椒,香葱洒在蒜末上,重新起油锅,将油烧热,淋上热油
14.可以吃了
小贴士:
白菜不要焯的太软,粉丝提前浸泡开。
蒜蓉娃娃菜蒸粉丝的做法
娃娃菜含有丰富维生素、硒、叶绿素,助于预防结肠癌,可以帮助肠胃蠕动,助消化,多吃对身体有益。
材料:
娃娃菜一棵,粉丝一小把,蒜一头,剁椒、香葱少许,
蒜蓉娃娃菜蒸粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备娃娃菜和泡软的粉丝
步骤2,娃娃菜切开成几瓣
步骤3,锅中倒入油烧三、四成热时加入蒜蓉,加生抽,少许盐、糖再加入少量清水盛出后放白胡椒提味。
步骤4,把泡好的粉丝铺在娃娃菜下面,倒入刚刚的蒜蓉汁、剁椒入锅蒸十到十五分钟。
步骤5,蒸好出锅撒入葱花
步骤6,开吃,这款无油烟蒸菜鲜香爽滑,灰常下饭。
西屋特约之椒盐烤虾
食材明细:
主料::鲜虾25只,
辅料::酱油1大勺,姜粉1小勺,黑胡椒粉1小勺,料酒1小勺,盐适量,
西屋特约之椒盐烤虾的做法步骤:
1.准备好所需材料(将鲜虾洗净,剪去虾须,清理虾线)
2.把虾放入料理盆后,加入黑胡椒粉、姜粉、料酒、酱油和盐拌匀
3.用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏腌制20分钟以上
4.取出后用竹签串好
5.放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱
6.选择上下管模式,200度,20分钟左右。
7.美味的椒盐烤虾就做好啦
西屋特约之牛奶布丁(1)
食材明细:
主料::牛奶300g,淡奶油100g,蛋白100g,
辅料::细砂糖40g,
西屋特约之牛奶布丁的做法步骤:
1.准备所需材料
2.牛奶、糖、淡奶油混合,加热至糖溶化,将要沸腾时关火。
4.倒到小玻璃瓶里。
5.盖上一层锡纸。
6.放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱,选择纯蒸模式,烤盘加入最大量的清水,水浴100度,20分钟,蒸到固体就ok了。
小贴士:
1.加入蛋清时,一定要快速搅拌,防止蛋白煮熟
2.盖上一层锡纸,防止蒸的途中除进入水分
3.可以撒上一层蜜豆,这样口感更佳。
西屋特约之酸甜草莓塔
食材明细:
主料::低筋面粉100g,黄油45g,牛奶15g,糖粉10g,
辅料::牛奶150g,奶油芝士50g,细砂糖45g,蛋黄2个,玉米淀粉20ml(4小勺),低粉1ml(一小勺),黄油50g,
西屋特约之酸甜草莓塔的做法步骤:
1.打蛋盆里混合蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、低筋面粉,用打蛋器搅打均匀
2.牛奶、黄油倒入奶锅,煮至沸腾。然后蛋黄糊一边搅拌一边慢慢倒入煮沸的牛奶
3.将牛奶倒完并搅拌均匀后,把混合物重新倒回奶锅,小火加热至浓稠状态
4.加入软化芝士,搅拌至光滑,关火,搅拌至降温,降温后放冰箱冷藏备用
5.接着做挞皮。黄油切成小粒,和面粉、糖粉混合在一起,用刮板切面粉里的黄油丁,使黄油变得细小如粒
6.在面粉里加入牛奶,用手用力的揉压片刻。直到面粉、水、黄油完全混合均匀,然后揉成一个圆形面团,包上保鲜膜,放在冰箱静置1个小时
7.将静置好的面团擀薄,然后铺在模具上,再将面团按压成型
8.在挞皮上用叉子叉一些小孔,静置半个小时。
9.然后放进预热好的放入预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱,上下火,190℃,烤15分钟左右,直至颜色金黄即可出炉
10.奶油芝士馅冷藏后会变得比较干硬。用打蛋器高速打发奶油馅,一直打到奶油馅体积膨松,颜色变浅,成为顺滑膨松的奶油状。
11.挞皮烤好并冷却以后,脱模。把做好的奶油芝士馅装入裱花袋,用星形花嘴把馅挤在挞皮里,并放上草莓装饰即可。
小贴士:
1.挞皮较大的时候,在挞模内铺一层油纸,再放满重石,防止烤的时候挞皮鼓起。烤15分钟左右后,将油纸与重石移走,再重新放入烤箱,烤到挞皮整体变成金黄色;
2.配方上可以一个6寸挞皮,翻倍可以做8寸的;
3.除了草莓,也可以在奶油酱那里加入柚子、柳橙等的水果;
4.奶油馅挤入时的花型会直接影响整体美感,可以选择合适漂亮的裱花嘴;
5.挤完奶油馅后,可以适当放上多彩的水果装饰。
好吃的粉丝蒜蓉蒸娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜2小根,粉丝1小捆,
辅料::蒜半头,鲜红辣椒2根,蚝油多放,生抽多放,鸡精少许,白砂糖少许,香葱少许,
好吃的粉丝蒜蓉蒸娃娃菜的做法步骤:
1.1.将买回的娃娃菜洗干净后,每颗切成6瓣(菜小好入味),然后按照顺序摆放在盘子里。
2.2.把粉丝冲洗干净后,在冷水里浸泡8分钟,不需要泡的时间过长,没有了口感。泡好后放在盛娃娃菜的盘子中间。
3.3.剥半头蒜并切成蒜末。洗2根鲜红辣椒并切成沫(不能吃辣的同学一根就好,或者放点红色甜椒,为了好看)
4.4.锅里倒入少许油,待温热后小火煸炒蒜末,千万不要炒糊,否则就不好吃了。直到煸出浓浓的蒜味后,放入辣椒沫,继续翻炒几下。然后倒入耗油和生抽或者一品鲜,熬到稠了以后,放入少量的鸡精和白糖,关火。
5.5.将炒好的蒜蓉倒在粉丝上,放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
6.6.将蒸熟的盘子端出(小心别烫手)后,撒上切好的香葱沫,再倒入些少许的一品鲜。一道美味的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜出炉啦
西屋特约之酱汁烤鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,洋葱适量,香辣豆瓣酱3汤匙,蜂蜜1汤匙,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,
辅料::姜粉1汤匙,孜然粉1汤匙,
西屋特约之酱汁烤鱿鱼的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.切好的鱿鱼用开水焯一分钟,捞出沥干。
3.把豆瓣酱、生抽、料酒、蚝油、蜂蜜混合成酱汁备用
4.把鱿鱼放在料理盆里,加入姜粉、孜然粉和事先调好的酱汁
5.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一小时。
6.烤盘刷油,铺上洋葱丝,再放上腌制好的鱿鱼,多余的酱汁刷在上面。
7.放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801烤箱,220度,烤约20分钟。
8.美味的酱汁烤鱿鱼就完成啦!
蒜蓉蒸娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜200克,蒜蓉10克,
辅料::盐少许,油少许,酱油少许,
蒜蓉蒸娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜清洗干净
2.把娃娃菜摆放在长碟中
3.放到锅中大火蒸10分钟
4.剁10克蒜蓉加少许盐拌匀,加入少许熟的花生油
5.10分钟到了把蒜蓉淋在娃娃菜上面,再蒸一分钟就可关火,取出来
6.成品,蒜蓉味够香的了,淋少许酱油颜色更好看。
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