食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"辣炒蛋皮腊肉"这样的内容，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：腊肉适量，蛋皮适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
辣炒蛋皮腊肉的做法步骤：
1.蛋皮，腊肉，青椒。
2.青椒切丝，腊肉切片，蛋皮切块。
3.先炒腊肉，翻炒片刻，将肥腊肉炒出油。
4.再放进蛋皮炒匀，。
5.移锅边，放进青椒丝。在青椒丝上放点盐让青椒入味。
6.再混炒。
7.淋上生抽将青椒炒熟。
8.放点鸡精和清水烧开出锅。
9.装盘上桌。
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茭白炒蛋皮
食材明细：
主料：：茭白3根，青椒1个，
辅料：：鸡蛋2个，盐3g，
茭白炒蛋皮的做法步骤：
1.茭白去皮
2.切成丝
3.然热水里过一下
4.胡萝卜切丝
5.平底锅倒入油，倒入鸡蛋液
6.然后煎成蛋皮
7.锅里加入茭白及胡萝卜炒
8.煎好的蛋皮切丝
9.然后加入青椒炒a
10.翻炒一会
11.加入鸡蛋皮炒
12.炒匀后加入盐
13.大火火匀炒熟
14.然后加入鸡精
15.炒好装盘
小贴士：
美味的鸡蛋
蒜苗炒蛋皮火腿
食材明细：
主料：：蒜苗适量，鸡蛋适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
蒜苗炒蛋皮火腿的做法步骤：
1.主要原料，自己种的蒜苗。
2.蒜苗洗净切段，火腿肠切竖丝备用。
3.鸡蛋充分打散备用。
4.将鸡蛋摊成鸡蛋饼备用。
5.将摊好的鸡蛋饼切丝备用。
6.烧热油，葱花炝锅，放火腿肠炒到略微焦黄。
7.放蛋皮和蒜苗，盐味精。
8.翻炒均匀即可。
9.蒜苗炒蛋皮火腿。
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