好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？小编花时间专门编辑了傣味鬼翅，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡翅尖500克，西芹适量，西红柿适量，青柠檬适量，黄瓜适量，青笋适量，芫荽适量，
辅料：：酱油适量，小米辣适量，花椒面适量，颗粒花椒适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，料酒适量，
傣味鬼翅的做法步骤：
1.准备好各种调料
2.准备好配菜
3.将鸡翅尖解冻清洗干净
4.清洗好的翅尖放入锅中，加入冷水，颗粒花椒，少许盐和料酒一起煮至水开打去浮沫，捞出翅尖，煮过翅尖的水就不要了。
5.在水笼头下用冷水冲翅尖2分钟，主要是为了冲去翅尖上的油腥，吃起来就会很清爽。
6.处理好的翅尖
7.青柠檬榨汁，小米辣剁碎
8.为了节省时间煮翅尖时就可以把各种配菜清冼干浄，切好。
9.将各种配菜，翅尖放到一个大盘里加调料调味，充分拌匀就可以啦。
10.大功告成，可以开动了。
小贴士：
柠檬榨汁时不要用榨汁机榨，连皮榨会有苦味，用专用的柠檬夹轻轻的夹。
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云南傣味木耳
食材明细：
主料：：干木耳适量，
辅料：：小香菜适量，香芹适量，洋葱适量，西芹适量，
配料：：青柠檬适量，盐适量，味精适量，白醋适量，
云南傣味木耳的做法步骤：
1.将木耳泡发洗净备用，其余的配料洗净，切成小段待用。
2.切好的配料全部放入大碗里与黑木耳一起拌匀，放入调料， 柠檬用刀切开后用手挤出汁淋入碗里，拌匀即成。
傣味凉拌木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，
辅料：：青柠檬2个，大芫荽适量，小米辣4-6个，
配料：：盐适量，鸡精适量，
傣味凉拌木耳的做法步骤：
1.将所有食材配好洗好待用。
2.木耳用温水泡发，并开水烫3-5分钟。
3.小米辣切成小圈，大芫荽切成小段，放进凉好的木耳里。
4.加柠檬汁、盐、鸡精调味即可。
5.腌渍一小会儿，完成。
炸油鬼
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡肉适量，虾适量，油条适量，
辅料：：小番茄适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，油适量，白胡椒适量，生粉适量，
炸油鬼的做法步骤：
1.油条切成4-5cm的一段一段，尽量把里面掏空。（一，油条不要买太细的，一会要往里面塞东西的。买永和豆浆家的油条做，效果不错。二，切段的油条，用小刀把里面掏一淘就好，但是不要把油条弄裂开了。）
2.猪肉，鸡肉，虾绞碎，加作料和生粉调味，腌制一会。（这个馅的内容，大家随意选择，可以全荤，可以全素，可以荤素搭配，按自己想吃的口味来就好）。然后将适量的馅塞进油条里，要饱满撑起油条，但不要裂开了。
3.小番茄洗净，对半切开，备用
4.热锅，冷油，将塞了馅的油条段放进油锅，小火炸。馅熟了后（馅还是用牙签扎一扎，这样比较容易炸熟。也是用牙签戳一戳，看馅是不是真的炸熟了）。大火，微炸一下，油条金黄就好不要糊了。盛起，沥油，备用。
5.小番茄加上作料，白砂糖（少量），番茄酱一起调味。然后入热锅翻炒，待调味汁还没有收干前，把炸好的油条段放入其中，一起烩一烩。盛盘。撒上熟的白芝麻。完工（近景一张）。
6.大功告成。
傣味罗非鱼的做法
材料：
新鲜罗非鱼半条，大葱1根，姜2块，小米辣5～7个，大蒜3头，香菜4～5根，生抽2勺，料酒3勺，鸡精半勺，，
傣味罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜罗非鱼洗干净，沥干水，在鱼身上切几刀，摆盘，均匀撒上盐腌一会儿
步骤2，大葱➕姜➕蒜➕香菜➕小米辣切碎装盘备用
步骤3，锅内放适量油，油热后，把佐料碎末倒进去炒香，然后➕料酒➕生抽➕鸡精炒香以后加入两勺水煮沸，全部佐料汁水均匀铺在鱼身上就可以入锅蒸了（不着急吃可以就这么腌两三个小时更入味）然后吃的时候蒸十分钟左右就可以了
感谢您阅读“97美食网”的《傣味鬼翅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了傣味菜谱专题，希望您能喜欢！
