食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了养生大煲，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：白萝卜10000g，
辅料：：红糖200g，盐150g，鸡精100g，老抽200g，
养生大煲的做法步骤：
1.给白萝卜去皮时需将带筋膜的部分全部去掉，厚度一般在半厘米左右，削下的萝卜皮可做成泡菜。
2.将去皮白萝卜20斤切成滚刀大块，与红糖1000克、老抽200克、盐150克、鸡精100克一同入高压锅，倒入高汤至没过萝卜，上汽后压25分钟，离火静置半小时，让萝卜充分上色、入足滋味；另取适量萝卜原汤烧开，勾芡后保温备用。
3.捞出预制好的萝卜1000克放入烧热的石锅中，舀一勺勾芡后的原汤浇在萝卜上即成
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美味养生煲
食材明细：
主料：：猪脊骨适量，山药适量，银耳适量，
辅料：：黄豆适量，大枣适量，枸杞适量，油麦菜适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，大料适量，
美味养生煲的做法步骤：
1.猪脊骨斩小块焯水，放入砂锅。加入大枣，枸杞，黄豆，料酒，大料，葱段，姜片。用大火烧开后转小火慢炖。
2.山药去皮切滚刀块，焯水去粘液待用！
3.待脊骨炖至9成熟时加入泡好的银耳，山药煲制~
4.炖好后依据个人口味加入盐，鸡精！即可~
煲淋大芥菜
朋友近日给了我们家几棵大芥菜，种得很好，肥肥嫩嫩的，现在天气寒冷，正是吃芥菜的季节，这个时候的芥菜比较甜，而且天气冷，也没多少虫子不用多下农药。
这么几棵大芥菜，要赶紧趁新鲜吃掉，于是各种煲汤、煲粥、焖煮，菜头用来泡酸，【煲淋大芥菜】是其中的一种做法，简单而又好吃。
清甜绵软的煲淋大芥菜
材料：大芥菜、姜、蒜茸、鸡汤
煲淋大芥菜的做法
1、大芥菜洗干净，切小段，锅洗开水放入拍扁的姜块和大芥菜，不用盖锅盖，就这么中火慢慢煮到芥菜软捞起。
2、锅烧点油爆香蒜茸，淋在芥菜面上；
3、淋入加了盐的鸡汤拌均匀。
美食小贴士
芥菜比较寒凉，所以煮的时候加块姜进去；煮芥菜的水里加少量盐、几滴油煮能保持芥菜的翠绿，没那么容易变黑。
清甜的大芥菜，绵软无渣，吸收了鸡汤的油脂，带着鸡肉的鲜甜和蒜茸的香味，非常好吃的一道菜。
网站小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
党参煲大鳝
食材明细：
鳝鱼100克，党参25克，黄芪25克，大蒜(白皮)5克，八角1克，盐1克
党参煲大鳝的做法步骤：
1. 将鳝鱼宰杀干净，将其肉拖水，然后洗净沥干，备用。
2. 蒜头、大料拍松，备用。
3. 把党参、黄芪、鳝肉、蒜头、大料一同放入炖盅，注入滚水，隔水炖3小时，加盐调味，即可饮用。
小贴士：
本菜中选用的黄芪是为黄芪中的一种北芪,是极为珍贵的黄芪品种。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。党参：不宜与藜芦同用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
大酱砂锅煲
食材明细：
主料：：金针菇适量，火腿适量，油豆腐适量，西红柿适量，绿菜适量，木耳适量，
辅料：：黄豆酱适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，橄榄油适量，
大酱砂锅煲的做法步骤：
3.煮两分钟后，关火，加入鸡精和绿菜，利用余热将绿菜煮熟即可。
养生大骨汤
食材明细：
主料：：猪大骨1500克，芋头400克，冬虫夏草适量，黄芪适量，党参适量，枸杞适量，大枣适量，
辅料：：花椒粒适量，盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，
养生大骨汤的做法步骤：
1.芋头洗净
2.去皮，再次洗净
3.切成滚刀形，待用
4.将大骨洗净，大头部分剖开，这样更易煮出钙质
5.将放入锅中，加入适量水，大火烧开，煮5分钟，待煮出血水，大量泡沫，捞出大骨，水倒掉
6.焯过水的骨头用清水冲洗干净待用
7.炖锅内加入主料
8.放入大骨
9.加入3升开水，大火烧开，转小火，加入醋，加盖煮至肉离骨
10.加入芋头
11.加适量盐
12.芋头绵软时即可，虫草可一起食用！
小贴士：
煲汤时加点醋，有利于人体对钙的吸收！
盐在最后放，即不会破坏汤的味道，也能让人体降低盐的摄入量，尤其肾功能不好的人更要少吃盐！
虫草一起吃，效果更好！
养生菌菇煲
食材明细：
主料：：金针菇150克，香菇100克，白菇100克，滑子菇100克，玉米1个，鸡翅3个，
辅料：：虫草花20克，干贝20克，黄酒30ml，红酒50克，姜8克，葱5克，盐6克，鸡粉1克，
养生菌菇煲的做法步骤：
1.虫草花，干贝洗净。
2.香菇，白菇，鸡翅洗净。
3.金针菇，玉米洗净。
4.滑子菇洗净。
5.锅内放油煎鸡翅两面金黄。
6.准备红酒，鸡翅煎 俩面金黄加红酒焖烧。、
7.将食材放入煲中。大火烧开，转中火继续烧10多分钟，
8.盛入碗中
9.成品
小贴士：
调味料根据个口味加减。
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