只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下愚人节的菜肴——雪菜红烧大肠，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：猪大肠适量，雪菜适量，
辅料：：姜适量，葱适量，辣椒适量，大蒜适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，白醋适量，生抽适量，老抽适量，
愚人节的菜肴——雪菜红烧大肠的做法步骤：
1.第一步，大肠清洗干净，然后锅内倒水烧开，倒入大肠煮20分钟后，盛到篮子里；再用清水冲洗后，切成3cm小段备用。
2.第二步，把姜、大蒜、葱、辣椒等切好放入盘中。
3.第三步，把雪菜切好，锅内倒少量油，然后清炒一会儿，盛入盘中。
97mSw.com相关阅读
愚人节整蛊果冻啤酒
愚人节，没有啤酒助兴怎么行
等等，就这么喝太没情趣
能吃的“啤酒”才有新意
小厨教你愚人节整蛊果冻啤酒
今天喝得到这杯我就算你赢~
材料：
主料：苹果汁400ml，吉利丁片5片，
辅料：白砂糖10g，，
愚人节整蛊果冻啤酒的做法步骤：
1. 取吉利丁片5片冷水泡软。
2. 苹果汁400ml、白糖10g倒入锅中，搅拌加热。
3. 加入泡好的吉利丁片搅拌至融化。
4. 将三分之二的溶液倒入杯中。
5. 剩余三分之一溶液倒入碗中打出泡沫，倒入杯中装饰。
6. 待晾凉凝固，就拿去整人吧~
愚人节之炸鸡蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉78克，细砂糖75克，玉米油15克，盐1克，柠檬皮1个，
辅料：：淡奶油100克，细砂糖8克，手指饼干1根，薯片适量，
愚人节之炸鸡蛋糕的做法步骤：
1.柠檬洗干净表面，皮用柠檬刨刀刨出，注意只要黄色部分。
2.柠檬汁挤出，加入玉米油中，拌匀备用。
3.鸡蛋打入盆中，加入细砂糖、盐拌匀。
4.隔热水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
5.打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。
6.将提前过筛的低筋面粉加入蛋糊中，刮刀用翻拌手法拌匀。
7.取一小部分拌好的面糊加入柠檬汁、玉米油混合物中，拌匀。
8.再将拌好的混合物倒入面糊中，稍微拌匀。
9.加入柠檬皮屑继续用翻拌手法拌匀。
10.将面糊糊倒入学厨6寸戚风模具中
11.放入预热好150度的烤箱中，烤45分钟。出炉放烤网上放凉。
12.取100克淡奶油加入8克细砂糖，打至7分发备用。薯片捏碎。
13.脱模后切二分之一蛋糕体，捏碎。
14.分次打发好的淡奶油到蛋糕碎中
15.搅拌成蛋糕碎可以成团即可。
16.将蛋糕团捏成鸡翅、鸡腿的形状，鸡腿中间可以用手指饼干链接起来。
17.放入冰箱冷冻室冷冻10分钟定型。取出后表面抹上奶油。
18.最后撒上碎薯片即可。
小贴士：
1、烤箱温度仅供参考。
2、刚做好吃最好吃，放久了薯片变软口感稍差哦。
愚人节-乌冬面慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕胚1片，
鸡蛋慕斯：：可食用冷水10g，黄桃1块，
酸奶慕斯：：酸奶100g，淡奶油150g，糖粉20g，吉利丁片7.5g，
红茶慕斯：：红茶包1包，热水80g，吉利丁片2.5g，
愚人节-乌冬面慕斯蛋糕的做法步骤：
1.提前将两份吉利丁片分别用可食用冷水泡软，放到冰箱冷藏。
2..泡软好的吉利丁片沥干水分，微波炉叮1分钟至融化。
3.酸奶加入吉利丁液，搅拌均匀。这时候的酸奶液非常稀，可以放入冰箱冷藏10分钟，到酸奶液比较浓稠一点的状态。
4.淡奶油加入糖粉打发到6分发状态，即淡奶油刚刚出现纹路，还是可以流动的状态，放在一旁备用。
5.取出冷藏好的酸奶液，用刮刀稍微拌匀一下。
6.先加入一半的淡奶油，翻拌均匀。
7.再倒回淡奶油中，继续翻拌均匀，直到成为细腻的酸奶慕斯糊。
8.找一个面碗，先加入一点酸奶慕斯糊。
9.蛋糕胚切成合适大小，叠放在慕斯糊上面，轻轻按压一下。
10.继续加入酸奶慕斯糊，到面碗的六七成高，之后放入冰箱冷藏10分钟。剩下的酸奶慕斯糊留下15g左右，剩下装入裱花袋，也放入冰箱冷藏15分钟，直到非常浓稠状态。
11.取出冷藏好的慕斯糊，裱花袋剪一个小口，将慕斯糊挤到面碗中。接着继续放入冰箱，冷冻10分钟。
12.红茶包加入热水中，泡上10分钟。
13.吉利丁片挤干水分，放入红茶中，利用红茶的余温使它融化，之后搅拌均匀，晾凉到室温。
14.将红茶慕斯糊倒到面碗中，比面条稍微低一点的位置即可。
15.鸡蛋慕斯的做法，之前剩下的15g酸奶慕斯糊加入一点点可食用的冷水，用迷你打蛋器打出一点点泡沫，然后将慕斯糊倒入一个小碟子中，冷藏10分钟。用剪刀剪黄桃剪出圆形，放在鸡蛋慕斯的中间，就成为一个假鸡蛋啦。
16.乌冬面慕斯冷藏好之后，表面上撒上一点点红茶末当黑胡椒，再加一点青柠檬屑做点缀，放上鸡蛋慕斯。就可以拿出来骗人啦。
17.是不是傻傻分不清？
小贴士：
1、泡吉利丁片的冷水必须是可食用的。
2、慕斯蛋糕最好冷藏过夜，凝固性会更好。
3、慕斯蛋糕要冰箱冷藏，最好不要超过3天。
雪菜笋丝炒大肠
食材明细：
主料：：大肠一根，雪菜笋丝一包，姜若干，蒜若干，青葱两根，
辅料：：卤水汁80克，酱油30克，老抽15克，白糖20克，盐适量，鸡精适量，料酒适量，面粉适量，
雪菜笋丝炒大肠的做法步骤：
1.清洗新鲜的大肠（首先把大肠里面白色的油脂清理干净，接着用料酒、盐和面粉搓洗大肠4-5次）
2.煮一锅清水，倒入半碗卤水，两勺酱油，一勺生抽，一勺白糖，放几片生姜和两根青葱
3.把洗净的大肠放入锅内，中小火煮20分钟
4.准备配料，雪菜笋丝，姜丝和蒜末
5.卤煮好的大肠切成小段
6.雪菜笋丝倒出来
7.热锅，炒香姜丝和蒜末
8.把雪菜笋丝倒进去翻炒4-5分钟，然后把大肠倒进去一起翻炒两分钟，加盐和鸡精调料，如果喜欢吃辣，可以加一勺老干妈
9.出锅
喜欢《愚人节的菜肴——雪菜红烧大肠》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪大肠的做法专题，希望您能喜欢！
