没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?小编特意收集和整理了香辣美味鸡脖,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::鸡脖适量,
辅料::啤酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,山楂适量,花椒适量,大料适量,枸杞适量,干辣椒碎适量,芝麻适量,
配料::冰糖适量,酱油适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,
香辣美味鸡脖的做法步骤:
1.锅中加适量冷水,将鸡脖冷水下锅焯
2.锅中放一点油,放冰糖,炒,不停的搅动,炒的冰糖溶化变色放入鸡脖翻炒几下加热啤酒,接着放入葱姜蒜段和山楂水,花椒,大料,枸杞,干辣椒碎,(喜欢吃辣的朋友可以多加)等一会儿锅中汤料煮沸放入酱油,盐,盖盖儿靠汁
3.当汁靠完时,放香菜,芝麻,鸡精。OK出锅啦,美味鸡脖希望大家喜欢
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辣炒鸡脖
食材明细:
主料::鸡脖适量,
辅料::葱适量,辣酱适量,豆瓣酱适量,盐适量,烧烤料适量,小辣椒适量,花椒适量,姜适量,蒜适量,
辣炒鸡脖的做法步骤:
1.把鸡脖切小段加入葱姜蒜,少许盐煮十五分钟左右
2.煮熟把鸡脖捞出,留少许汤待用,其余扔掉
3.另起锅,放入油,爆香花椒和辣椒,放入鸡脖翻炒,然后加入一勺辣酱一勺豆瓣酱,翻炒均匀后,加入事先留得鸡汤,或者白开水继续炖五分钟
4.待汤汁全部吸收时候,在放入烧烤干料翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
口味清淡的可以酌情添加酱料,大师勿喷,个人觉得味道不错,和大家分享
茶香允指辣鸡脖
食材明细:
主料::鸡脖子适量,茶叶包适量,
辅料::大葱适量,干红辣椒适量,大蒜适量,
配料::老抽适量,盐适量,鸡精适量,
茶香允指辣鸡脖的做法步骤:
1.鸡脖子洗净斩段。
2.准备好茶叶包(因为我用的是茶叶蛋的料包,里面有花椒,大料,香叶,桂皮等香料,我就没再准备)。
3.大葱切段。
4.锅内注水,下入鸡脖子,料包,大葱段,适量老抽,盐,开火煮开。
5.鸡脖子煮至入味软烂捞出,在卤汁中浸泡一夜,让其再充分入味。
6.卤制一夜的鸡脖子已经很入味了,油锅烧热,下入蒜末炒出蒜香。
7.下入干红辣椒末炸香,一定小火,否则辣椒会糊。
8.下入鸡脖子煸炒,很干也不要紧,翻炒大约五分钟后,加适量鸡精调味。
9.最后撒上芝麻即可。
香辣孜然鸡脖松下多面美味的做法
烧鸡脖已经吃腻了,试试这款干锅香辣的,经过煎炒的鸡脖,外酥内香,非常好吃
材料:
鸡脖6根,香菜4根,盐2茶匙,姜3片,干辣椒3克,白糖1茶匙,料酒1勺,孜然3克,
香辣孜然鸡脖松下多面美味的做法的做法步骤:
步骤1,鸡脖剁成小段洗净
步骤2,加入姜片、盐,料酒,腌制30分钟,中间搅拌一次
步骤3,辣椒切成小段,香菜切成小段
步骤4,起锅热油,下鸡脖
步骤5,用中火煎炒至边缘微焦
步骤6,下红辣椒段和孜然粒炒香
步骤7,加入白糖和盐调味
步骤8,撒上香菜段
步骤9,翻炒均匀,出锅装盘
步骤10,成品
步骤11,成品
蒜香鸡脖
食材明细:
主料::鸡脖6个,
辅料::大蒜4块,洋葱1/5个,芝麻1茶匙,孜然适量,胡椒粉适量,盐适量,面粉适量,淀粉适量,
蒜香鸡脖的做法步骤:
1.鸡脖拿出来,解冻
2.改刀
3.蒜,可以稍微多一点
4.加入洋葱。切碎
5.加入蒜盐,稍微腌制下,就可以进蒸锅了。20分钟,出锅。
6.淀粉,面粉一比一。稍微干一点。解释下,因为有淀粉,才能让糊粘在鸡脖上。
7.加入芝麻,蒜蓉,洋葱,糖,胡椒,盐。粘糊。
8.进锅开炸。(其实我们是煎,不喜欢太太油)
9.哇啦,成品了。味道好好哦
10.Fabler 来入看看。
香辣鸭脖(1)
食材明细:
鸭脖子适量,葱适量,冰糖适量,卤水汁适量,生抽适量,老抽适量,香叶适量,干辣椒适量,十三香料包适量,黄酒适量,花椒适量,蒜适量,姜适量
香辣鸭脖的做法步骤:
第1步鸭脖子4—6根洗净。准备好各色调料,葱切段、姜切片备用。鸭脖子冷水入锅,加入葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。炒锅加热,倒入少许食用油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入葱姜蒜香叶炒香。待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水,大火烧开后放入焯好的鸭脖。加入少许黄酒去腥。
第2步加入生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包。再放入冰糖。大火烧开。烧开后转中小火,盖上锅盖煮20—25分钟左右即可。煮好的鸭脖子在锅中浸泡3—4小时。(时间久更入味)取出后自然风干冷却。切小段即可。
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