食材明细:
主料::鸡脖子5根,
辅料::玫瑰腐乳2块,老抽2勺,蜂蜜3勺,蒜末半碗,孜然粉5g,孜然粒5g,橄榄油少许,
吮指烤鸡脖的做法步骤:
1.从超市买来的新鲜鸡脖,用手清除表面的油脂后进行清洗。
2.将清洗过的鸡脖子,用刀斩成小段(比例是这样滴,一根鸡脖子分为三段)。
3.准备好腌料:玫瑰腐乳2块,玫瑰腐乳2块,老抽2勺,蜂蜜3勺。蒜末半碗,孜然粉5g,孜然粒5g。
4.把腌料倒入切好的鸡脖子内,进行搅拌,腌制2小时。
5.在鸡脖子表面涂抹一些色拉油或者橄榄油。装入烤盘,上下火200度进行烤制,中途15分钟时进行次翻面。
小贴士:
温馨提示:
1、腌制的时间越长鸡脖子就越入味;
2、嗜辣的朋友们可以在腌料中加一些辣椒粉。
3、腐乳品种有很多,这道菜建议使用王致和玫瑰腐乳。
4、此方法也可以做鸭脖。
我最喜欢吃卤鸭脖,经常买来作为晚上看电视时候的零食,但是每天买来吃也是不小的开销,于是我就自己买生鸭脖,自己卤,卫生不说而且还便宜。
材料:
300g鸭脖,
卤鸭脖的做法步骤:
1,买来的鸭脖清洗干净,去掉表面的油脂,切成适当的大小。
2,生姜切片,2个姜片放入锅内煮开,放入鸭脖煮出血沫。撇去血沫,鸭脖子捞出控干水分
3,煮好的鸭脖重新放入锅内,加入适量的清水,将姜片,花椒,八角,香叶和桂皮放入,倒入生抽和老抽,加少许的盐
4,大火煮开加入白糖,小火煮1个小时
5,鸭脖煮好之后不要立刻就捞出,浸泡2个小时更加入味
6,捞出鸭脖,吃的时候切成小段就可以了